ក្រឡុកសាច់មាន់ដុតនំកាឡូរី។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal8%6%1257 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន14.59 ក្រាម76 ក្រាម19.2%14.3%521 ក្រាម
ខ្លាញ់7.65 ក្រាម56 ក្រាម13.7%10.2%732 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត1.79 ក្រាម219 ក្រាម0.8%0.6%12235 ក្រាម
ទឹក72.98 ក្រាម2273 ក្រាម3.2%2.4%3115 ក្រាម
ផេះ2.99 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.043មីលីក្រាម 1.52.9%2.2%3488 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.062មីលីក្រាម 1.83.4%2.5%2903 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.565មីលីក្រាម 511.3%8.4%885 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.298មីលីក្រាម 214.9%11.1%671 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate3 .g400 .g0.8%0.6%13333 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.24 .g3 .g8%6%1250 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.07មីលីក្រាម 150.5%0.4%21429 ក្រាម
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូមីលីក្រាម 0.02~
វីតាមីនខេ, phylloquinone0.5 .g120 .g0.4%0.3%24000 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 6.536មីលីក្រាម 2032.7%24.4%306 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 324មីលីក្រាម 250013%9.7%772 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 6មីលីក្រាម 10000.6%0.4%16667 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 17មីលីក្រាម 4004.3%3.2%2353 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 883មីលីក្រាម 130067.9%50.7%147 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 145.9មីលីក្រាម 100014.6%10.9%685 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 121មីលីក្រាម 80015.1%11.3%661 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.32មីលីក្រាម 181.8%1.3%5625 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.017មីលីក្រាម 20.9%0.7%11765 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ69 .g1000 .g6.9%5.1%1449 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ11.7 .g55 .g21.3%15.9%470 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.65មីលីក្រាម 125.4%4%1846 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)0.43 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.928 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.702 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.419 ក្រាម~
Isoleucine0.711 ក្រាម~
លូស៊ីន1.048 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.167 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.382 ក្រាម~
threonine0.597 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.16 ក្រាម~
phenylalanine0.562 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.873 ក្រាម~
Aspartic acid1.301 ក្រាម~
glycine1.034 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic2.112 ក្រាម~
ប្រូលីន0.75 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.52 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.461 ក្រាម~
cysteine0.198 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 39អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត2.48 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១២: ០ ឡឺរីក0.008 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.074 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic1.874 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.46 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated2.816 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г16.8%12.5%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.397 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)2.333 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.085 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated1.456 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.613%9.7%
១៨: ២ លីណូលីក1.325 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.057 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.038 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.014 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.093 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.710.3%7.7%
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.007 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.015 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -61.363 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.829%21.6%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 134 kcal ។

  • បម្រើ 2 oz = ៦៦ ក្រាម (១៩៦ kCal)
រមៀលសុដន់មាន់ដុតនំ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B5 - ១៩,៤%, វីតាមីន B11,3 - ៣៤,៧%, វីតាមីនភី - ១៣,៤%, ប៉ូតាស្យូម - ១៥,៧%, ផូស្វ័រ - ២៥,៥%, សេលេញ៉ូម - ៦៦, ៤%
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ១៣៤ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែតើវាមានប្រយោជន៍យ៉ាងដូចម្តេចរមៀលសាច់មាន់ដុតនំនៅក្នុងឡកាឡូរីកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍រមៀលសុដន់មាន់ដុតនំនៅក្នុងឡ

សូមផ្ដល់យោបល់