តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 7.8% | 6% | 1285 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 13.1 ក្រាម | 76 ក្រាម | 17.2% | 13.1% | 580 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 5.6 ក្រាម | 56 ក្រាម | 10% | 7.6% | 1000 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 7.5 ក្រាម | 219 ក្រាម | 3.4% | 2.6% | 2920 ក្រាម |
ទឹក | 72.7 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.2% | 2.4% | 3127 ក្រាម |
ផេះ | 1.1 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 21 .g | 900 .g | 2.3% | 1.8% | 4286 ក្រាម |
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.246 | មីលីក្រាម 5 | 4.9% | 3.7% | 2033 ក្រាម |
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.01 | មីលីក្រាម 1.5 | 0.7% | 0.5% | 15000 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 1.8 | 16.7% | 12.7% | 600 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 255.7 | មីលីក្រាម 500 | 51.1% | 39% | 196 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.01 | មីលីក្រាម 2 | 0.5% | 0.4% | 20000 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 17 .g | 400 .g | 4.3% | 3.3% | 2353 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.17 .g | 3 .g | 5.7% | 4.4% | 1765 ក្រាម |
វីតាមីន D, calciferol | 1.8 .g | 10 .g | 18% | 13.7% | 556 ក្រាម |
វីតាមីន D3, cholecalciferol | 1.8 .g | ~ | |||
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.84 | មីលីក្រាម 15 | 5.6% | 4.3% | 1786 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 1.8 .g | 120 .g | 1.5% | 1.1% | 6667 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.09 | មីលីក្រាម 20 | 0.5% | 0.4% | 22222 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 147 | មីលីក្រាម 2500 | 5.9% | 4.5% | 1701 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 17 | មីលីក្រាម 1000 | 1.7% | 1.3% | 5882 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 10 | មីលីក្រាម 400 | 2.5% | 1.9% | 4000 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 162 | មីលីក្រាម 1300 | 12.5% | 9.5% | 802 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 131 | មីលីក្រាម 1000 | 13.1% | 10% | 763 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 30 | មីលីក្រាម 800 | 3.8% | 2.9% | 2667 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.23 | មីលីក្រាម 18 | 1.3% | 1% | 7826 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 30 .g | 1000 .g | 3% | 2.3% | 3333 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 22.9 .g | 55 .g | 41.6% | 31.8% | 240 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.14 | មីលីក្រាម 12 | 1.2% | 0.9% | 8571 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 7.5 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 277 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 1.052 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១៤: ០ Myristic | 0.009 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.717 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.318 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 2.339 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 13.9% | 10.6% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.057 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 2.272 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 1.778 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 15.9% | 12.1% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 1.635 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.115 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៤ Arachidonic | 0.019 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣ | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.121 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 13.4% | 10.2% | |
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣ | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 1.654 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 35.2% | 26.9% |
តម្លៃថាមពលគឺ 131 kcal ។
ស៊ុតចំរុះ, កក សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B2 - 16,7%, choline - 51,1%, វីតាមីន D - 18%, សេលេញ៉ូម - 41,6%
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
- វីតាមីន D រក្សាលំនឹងសូលុយស្យុងនិងកាល់ស្យូមផូស្វ័រធ្វើដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យឆ្អឹង។ កង្វះវីតាមីន D នាំឱ្យមានការរំលាយអាហារចុះខ្សោយនៃកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រនៅក្នុងឆ្អឹងការកើនឡើងនៃការបំផ្លាញជាលិកាឆ្អឹងដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 131 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អត្ថប្រយោជន៍នៃស៊ុតខ្ចាត់ខ្ចាយ, កក, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ ស៊ុតខ្ចាត់ខ្ចាយ, កក