តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 9% | 6% | 1115 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4.64 ក្រាម | 76 ក្រាម | 6.1% | 4% | 1638 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 3.85 ក្រាម | 56 ក្រាម | 6.9% | 4.6% | 1455 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 21 ក្រាម | 219 ក្រាម | 9.6% | 6.4% | 1043 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ alimentary | 3.4 ក្រាម | 20 ក្រាម | 17% | 11.3% | 588 ក្រាម |
| ទឹក | 65.47 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.9% | 1.9% | 3472 ក្រាម |
| ផេះ | 1.63 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.122 | មីលីក្រាម 1.5 | 8.1% | 5.4% | 1230 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.021 | មីលីក្រាម 1.8 | 1.2% | 0.8% | 8571 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.263 | មីលីក្រាម 5 | 5.3% | 3.5% | 1901 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.062 | មីលីក្រាម 2 | 3.1% | 2.1% | 3226 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.47 | មីលីក្រាម 15 | 3.1% | 2.1% | 3191 ក្រាម |
| beta tocopherol | មីលីក្រាម 0.03 | ~ | |||
| ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូ | មីលីក្រាម 2.26 | ~ | |||
| តូកូហ្វ័រ | មីលីក្រាម 0.56 | ~ | |||
| វីតាមីនខេ, phylloquinone | 10.3 .g | 120 .g | 8.6% | 5.7% | 1165 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.017 | មីលីក្រាម 20 | 5.1% | 3.4% | 1967 ក្រាម |
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 224 | មីលីក្រាម 2500 | 9% | 6% | 1116 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 37 | មីលីក្រាម 1000 | 3.7% | 2.5% | 2703 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 26 | មីលីក្រាម 400 | 6.5% | 4.3% | 1538 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 420 | មីលីក្រាម 1300 | 32.3% | 21.4% | 310 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 46.4 | មីលីក្រាម 1000 | 4.6% | 3% | 2155 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 87 | មីលីក្រាម 800 | 10.9% | 7.2% | 920 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.57 | មីលីក្រាម 18 | 8.7% | 5.8% | 1146 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.443 | មីលីក្រាម 2 | 22.2% | 14.7% | 451 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 161 .g | 1000 .g | 16.1% | 10.7% | 621 ក្រាម |
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 4.8 .g | 55 .g | 8.7% | 5.8% | 1146 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.74 | មីលីក្រាម 12 | 6.2% | 4.1% | 1622 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 18.57 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 0.86 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| គ្លុយកូស (dextrose) | 0.4 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិស្ករ fructose | 0.46 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
| អាហ្គីននីន * | 0.323 ក្រាម | ~ | |||
| វ៉ាលីន | 0.265 ក្រាម | ~ | |||
| អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.127 ក្រាម | ~ | |||
| Isoleucine | 0.201 ក្រាម | ~ | |||
| លូស៊ីន | 0.366 ក្រាម | ~ | |||
| លីសស៊ីន | 0.255 ក្រាម | ~ | |||
| មេធ្យូនីន | 0.069 ក្រាម | ~ | |||
| threonine | 0.191 ក្រាម | ~ | |||
| ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.058 ក្រាម | ~ | |||
| phenylalanine | 0.26 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
| អាឡានីន | 0.212 ក្រាម | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.52 ក្រាម | ~ | |||
| glycine | 0.18 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីត Glutamic | 0.764 ក្រាម | ~ | |||
| ប្រូលីន | 0.164 ក្រាម | ~ | |||
| សេរ៉ូម | 0.26 ក្រាម | ~ | |||
| ទីរ៉ូស៊ីន | 0.149 ក្រាម | ~ | |||
| cysteine | 0.053 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ | |||||
| ប្តូរភេទ | 0.047 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ខ្លាញ់ trans monounsaturated | 0.033 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.729 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ១០: ០ Capric | 0.016 ក្រាម | ~ | |||
| ១២: ០ ឡឺរីក | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
| ១៤: ០ Myristic | 0.033 ក្រាម | ~ | |||
| ១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
| ១៦: ០ Palmitic | 0.463 ក្រាម | ~ | |||
| ១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន | 0.008 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.176 ក្រាម | ~ | |||
| ២០: ០ Arachinic | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
| ២២: ០ ប៊ីហ្គិច | 0.009 ក្រាម | ~ | |||
| ២៤: ០ លីចូទីក | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.889 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 5.3% | 3.5% | |
| ១៤: ១ Myristoleic | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
| ១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.02 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ១ ស៊ីស | 0.018 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ១ ឆ្លង | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.853 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ១ ស៊ីស | 0.822 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ១ ឆ្លង | 0.031 ក្រាម | ~ | |||
| ២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.012 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 1.557 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 13.9% | 9.2% | |
| ១៨: ២ លីណូលីក | 1.313 ក្រាម | ~ | |||
| 18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់ | 0.014 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី | 1.296 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់ | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.239 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន | 0.239 ក្រាម | ~ | |||
| ២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
| ២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
| ២០: ៣ អូមេហ្គា ៦ | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
| ២០: ៤ Arachidonic | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.239 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 26.6% | 17.6% | |
| ២២: ៤ ដូដូតាសេតត្រាត្រានអូមេហ្គា ៦ | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 1.301 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 27.7% | 18.3% |
តម្លៃថាមពលគឺ 151 kcal ។
ភោជនីយដ្ឋាន, Latino, Arros Cohn Frijols Negro, (អង្ករ និងសណ្តែកខ្មៅ) សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ ម៉ង់ហ្គាណែស ១៣,៦% ស្ពាន់ - ១៦,១%
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 151 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន, Latino, Arros Con Fryjols Negro, (អង្ករ និងសណ្តែកខ្មៅ), កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ ភោជនីយដ្ឋាន, Latino, Arros Con Fryjols Negro, (អង្ករ និងសណ្តែកខ្មៅ)