តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 8.4% | 5.9% | 1186 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3.96 ក្រាម | 76 ក្រាម | 5.2% | 3.7% | 1919 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 3.46 ក្រាម | 56 ក្រាម | 6.2% | 4.4% | 1618 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 21.14 ក្រាម | 219 ក្រាម | 9.7% | 6.8% | 1036 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ alimentary | 2.6 ក្រាម | 20 ក្រាម | 13% | 9.2% | 769 ក្រាម |
| ទឹក | 67.27 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3% | 2.1% | 3379 ក្រាម |
| ផេះ | 1.57 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.043 | មីលីក្រាម 1.5 | 2.9% | 2% | 3488 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.015 | មីលីក្រាម 1.8 | 0.8% | 0.6% | 12000 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.22 | មីលីក្រាម 5 | 4.4% | 3.1% | 2273 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.047 | មីលីក្រាម 2 | 2.4% | 1.7% | 4255 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.23 | មីលីក្រាម 15 | 1.5% | 1.1% | 6522 ក្រាម |
| beta tocopherol | មីលីក្រាម 0.01 | ~ | |||
| ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូ | មីលីក្រាម 1.48 | ~ | |||
| តូកូហ្វ័រ | មីលីក្រាម 0.4 | ~ | |||
| វីតាមីនខេ, phylloquinone | 7.8 .g | 120 .g | 6.5% | 4.6% | 1538 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.813 | មីលីក្រាម 20 | 4.1% | 2.9% | 2460 ក្រាម |
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 194 | មីលីក្រាម 2500 | 7.8% | 5.5% | 1289 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 15 | មីលីក្រាម 1000 | 1.5% | 1.1% | 6667 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 21 | មីលីក្រាម 400 | 5.3% | 3.7% | 1905 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 370 | មីលីក្រាម 1300 | 28.5% | 20.1% | 351 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 39.6 | មីលីក្រាម 1000 | 4% | 2.8% | 2525 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 75 | មីលីក្រាម 800 | 9.4% | 6.6% | 1067 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.22 | មីលីក្រាម 18 | 6.8% | 4.8% | 1475 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.419 | មីលីក្រាម 2 | 21% | 14.8% | 477 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 139 .g | 1000 .g | 13.9% | 9.8% | 719 ក្រាម |
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 5.6 .g | 55 .g | 10.2% | 7.2% | 982 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.71 | មីលីក្រាម 12 | 5.9% | 4.2% | 1690 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 19.63 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 0.15 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| គ្លុយកូស (dextrose) | 0.07 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិស្ករ fructose | 0.07 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
| អាហ្គីននីន * | 0.244 ក្រាម | ~ | |||
| វ៉ាលីន | 0.215 ក្រាម | ~ | |||
| អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.112 ក្រាម | ~ | |||
| Isoleucine | 0.159 ក្រាម | ~ | |||
| លូស៊ីន | 0.3 ក្រាម | ~ | |||
| លីសស៊ីន | 0.206 ក្រាម | ~ | |||
| មេធ្យូនីន | 0.066 ក្រាម | ~ | |||
| threonine | 0.15 ក្រាម | ~ | |||
| ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.051 ក្រាម | ~ | |||
| phenylalanine | 0.202 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
| អាឡានីន | 0.178 ក្រាម | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.427 ក្រាម | ~ | |||
| glycine | 0.159 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីត Glutamic | 0.628 ក្រាម | ~ | |||
| ប្រូលីន | 0.178 ក្រាម | ~ | |||
| សេរ៉ូម | 0.206 ក្រាម | ~ | |||
| ទីរ៉ូស៊ីន | 0.095 ក្រាម | ~ | |||
| cysteine | 0.051 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ | |||||
| ប្តូរភេទ | 0.012 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ខ្លាញ់ trans monounsaturated | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.502 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ១០: ០ Capric | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
| ១៤: ០ Myristic | 0.008 ក្រាម | ~ | |||
| ១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
| ១៦: ០ Palmitic | 0.348 ក្រាម | ~ | |||
| ១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.11 ក្រាម | ~ | |||
| ២០: ០ Arachinic | 0.009 ក្រាម | ~ | |||
| ២២: ០ ប៊ីហ្គិច | 0.009 ក្រាម | ~ | |||
| ២៤: ០ លីចូទីក | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.691 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 4.1% | 2.9% | |
| ១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ១ ស៊ីស | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.672 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ១ ស៊ីស | 0.67 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ១ ឆ្លង | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
| ២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.014 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 1.579 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 14.1% | 9.9% | |
| ១៨: ២ លីណូលីក | 1.35 ក្រាម | ~ | |||
| 18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់ | 0.011 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី | 1.338 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់ | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.225 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន | 0.225 ក្រាម | ~ | |||
| ២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
| ២០: ៤ Arachidonic | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.225 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 25% | 17.6% | |
| ២២: ៤ ដូដូតាសេតត្រាត្រានអូមេហ្គា ៦ | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 1.343 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 28.6% | 20.1% |
តម្លៃថាមពលគឺ 142 kcal ។
ភោជនីយដ្ឋាន, Latino, Arros Con Habichuelas Colorado, (អង្ករ និងសណ្តែកក្រហម) សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ ម៉ង់ហ្គាណែស ១៣,៦% ស្ពាន់ - ១៦,១%
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 142 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន, Latino, Arros Con Hebichuelas Colorado, (អង្ករនិងសណ្តែកក្រហម), កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ភោជនីយដ្ឋាន, Latino, Arros Con Hebichuelas Colorado, (អង្ករ និងសណ្តែកក្រហម)