តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 5.1% | 5.9% | 1958 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 19.42 ក្រាម | 76 ក្រាម | 25.6% | 29.8% | 391 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.99 ក្រាម | 56 ក្រាម | 1.8% | 2.1% | 5657 ក្រាម |
ទឹក | 79.34 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.5% | 4.1% | 2865 ក្រាម |
ផេះ | 1.42 ក្រាម | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 364 | មីលីក្រាម 2500 | 14.6% | 17% | 687 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 13 | មីលីក្រាម 1000 | 1.3% | 1.5% | 7692 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 37 | មីលីក្រាម 400 | 9.3% | 10.8% | 1081 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 166 | មីលីក្រាម 1300 | 12.8% | 14.9% | 783 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 194.2 | មីលីក្រាម 1000 | 19.4% | 22.6% | 515 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 206 | មីលីក្រាម 800 | 25.8% | 30% | 388 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.29 | មីលីក្រាម 18 | 1.6% | 1.9% | 6207 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.011 | មីលីក្រាម 2 | 0.6% | 0.7% | 18182 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 43 .g | 1000 .g | 4.3% | 5% | 2326 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.44 | មីលីក្រាម 12 | 3.7% | 4.3% | 2727 ក្រាម |
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 74 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ | |||||
ប្តូរភេទ | 0.003 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ខ្លាញ់ trans monounsaturated | 0.033 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.202 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១៤: ០ Myristic | 0.113 ក្រាម | ~ | |||
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.157 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.031 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.131 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 0.8% | 0.9% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.011 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.083 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 0.08 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ឆ្លង | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.035 ក្រាម | ~ | |||
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩) | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.362 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 3.2% | 3.7% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.006 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី | 0.006 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៤ ស្ទូឌីយោអូមេហ្គា ៣ | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៣ អូមេហ្គា ៦ | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៤ Arachidonic | 0.006 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣ | 0.104 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.345 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 38.3% | 44.5% | |
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣ | 0.011 ក្រាម | ~ | |||
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣ | 0.227 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.014 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 0.3% | 0.3% |
តម្លៃថាមពលគឺ 86 kcal ។
Pollock, អាឡាស្កា, ចម្អិន សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជាប៉ូតាស្យូម - ១៣,៦% ផូស្វ័រ - ១៦,១%
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 86 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ Pollock អាឡាស្កា ឆ្អិន កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ Pollock អាឡាស្កា ចម្អិន