កាឡូរីហាហ្សែលណាត់, អាំងស្ងួតគ្មានអំបិល។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal38.4%5.9%261 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន15.03 ក្រាម76 ក្រាម19.8%3.1%506 ក្រាម
ខ្លាញ់62.4 ក្រាម56 ក្រាម111.4%17.2%90 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត8.2 ក្រាម219 ក្រាម3.7%0.6%2671 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary9.4 ក្រាម20 ក្រាម47%7.3%213 ក្រាម
ទឹក2.52 ក្រាម2273 ក្រាម0.1%90198 ក្រាម
ផេះ2.45 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ3 .g900 .g0.3%30000 ក្រាម
carotenes អាល់ហ្វា1 .g~
carotenes បេតាមីលីក្រាម 0.036មីលីក្រាម 50.7%0.1%13889 ក្រាម
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.338មីលីក្រាម 1.522.5%3.5%444 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.123មីលីក្រាម 1.86.8%1.1%1463 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.923មីលីក្រាម 518.5%2.9%542 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.62មីលីក្រាម 231%4.8%323 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate88 .g400 .g22%3.4%455 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 3.8មីលីក្រាម 904.2%0.7%2368 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 15.28មីលីក្រាម 15101.9%15.8%98 ក្រាម
beta tocopherolមីលីក្រាម 0.33~
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 2.05មីលីក្រាម 2010.3%1.6%976 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 755មីលីក្រាម 250030.2%4.7%331 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 123មីលីក្រាម 100012.3%1.9%813 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 173មីលីក្រាម 40043.3%6.7%231 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 150.3មីលីក្រាម 100015%2.3%665 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 310មីលីក្រាម 80038.8%6%258 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 4.38មីលីក្រាម 1824.3%3.8%411 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 5.55មីលីក្រាម 2277.5%43%36 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ1750 .g1000 .g175%27.1%57 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ4.1 .g55 .g7.5%1.2%1341 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 2.5មីលីក្រាម 1220.8%3.2%480 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
ម្សៅនិង dextrins1.1 ក្រាម~
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)4.89 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
គ្លុយកូស (dextrose)0.07 ក្រាម~
sucrose4.75 ក្រាម~
ជាតិស្ករ fructose0.07 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *2.222 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.705 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.434 ក្រាម~
Isoleucine0.548 ក្រាម~
លូស៊ីន1.069 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.422 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.222 ក្រាម~
threonine0.499 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.194 ក្រាម~
phenylalanine0.667 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.733 ក្រាម~
Aspartic acid1.687 ក្រាម~
glycine0.727 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic3.728 ក្រាម~
ប្រូលីន0.563 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.739 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.364 ក្រាម~
cysteine0.278 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
ភីធីស្តូស្តេរ៉ូលមីលីក្រាម 110~
Campesterolមីលីក្រាម 6~
ថ្នាំ Stigmasterolមីលីក្រាម 1~
បេតាស៊ីតូស្តេរ៉ូលមីលីក្រាម 103~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត4.511 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៦: ០ Palmitic3.181 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន1.271 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.06 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated46.608 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г277.4%42.9%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.119 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)46.354 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.134 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated8.463 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.675.6%11.7%
១៨: ២ លីណូលីក8.403 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.06 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.06 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.76.7%1%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -68.403 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.8100%15.5%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 646 kcal ។

  • oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kCal)
Hazelnuts អាំងស្ងួតគ្មានអំបិល សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ២២,៥%, វីតាមីន B ៥ - ១៨,៥%, វីតាមីន B៦ - ៣១%, វីតាមីន B៩ - ២២%, វីតាមីន E - ១០១,៩% ប៉ូតាស្យូម - ៣០,២% កាល់ស្យូម - ១២,៣%, ម៉ាញ៉េស្យូម - ៤៣,៣% ផូស្វ័រ - ៣៨,៨%, ជាតិដែក - ២៤,៣%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ២៧៧.៥%, ស្ពាន់ - ១៧៥%, ស័ង្កសី - ២០,៨%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine ​​និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
  • ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ៦៤៦ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែរបៀបដែល Hazelnuts មានប្រយោជន៍ការដុតស្ងួតគ្មានអំបិលកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ Hazelnuts ការដុតស្ងួតគ្មានអំបិល

សូមផ្ដល់យោបល់