មាតិកាកាឡូរីកប្បាស semolina ដែលត្រូវបានគេបង្ខាំងដោយផ្នែកខ្លះ (ដោយគ្មានការនិយាយដើម) ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal21.8%5.9%459 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន49.1 ក្រាម76 ក្រាម64.6%17.6%155 ក្រាម
ខ្លាញ់4.77 ក្រាម56 ក្រាម8.5%2.3%1174 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត38.43 ក្រាម219 ក្រាម17.5%4.8%570 ក្រាម
ទឹក1.2 ក្រាម2273 ក្រាម0.1%189417 ក្រាម
ផេះ6.5 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ23 .g900 .g2.6%0.7%3913 ក្រាម
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 2.217មីលីក្រាម 1.5147.8%40.3%68 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.42មីលីក្រាម 1.823.3%6.3%429 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.472មីលីក្រាម 59.4%2.6%1059 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.811មីលីក្រាម 240.6%11.1%247 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate242 .g400 .g60.5%16.5%165 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 2.5មីលីក្រាម 902.8%0.8%3600 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 4.286មីលីក្រាម 2021.4%5.8%467 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 1869មីលីក្រាម 250074.8%20.4%134 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 504មីលីក្រាម 100050.4%13.7%198 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 760មីលីក្រាម 400190%51.8%53 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 37មីលីក្រាម 13002.8%0.8%3514 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 491មីលីក្រាម 100049.1%13.4%204 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 1684មីលីក្រាម 800210.5%57.4%48 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 13.35មីលីក្រាម 1874.2%20.2%135 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 2.26មីលីក្រាម 2113%30.8%88 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ1 .g1000 .g0.1%100000 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 12.32មីលីក្រាម 12102.7%28%97 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *6.633 ក្រាម~
វ៉ាលីន2.52 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *1.547 ក្រាម~
Isoleucine1.769 ក្រាម~
លូស៊ីន3.354 ក្រាម~
លីសស៊ីន2.492 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.797 ក្រាម~
threonine1.816 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.741 ក្រាម~
phenylalanine3.057 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន2.279 ក្រាម~
Aspartic acid5.345 ក្រាម~
glycine2.381 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic12.293 ក្រាម~
ប្រូលីន2.094 ក្រាម~
សេរ៉ូម2.455 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន1.769 ក្រាម~
cysteine1.288 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត1.207 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៤: ០ Myristic0.042 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic1.049 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.106 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated0.861 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г5.1%1.4%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.032 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)0.823 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated2.248 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.620.1%5.5%
១៨: ២ លីណូលីក2.223 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.009 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.009 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.71%0.3%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -62.223 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.847.3%12.9%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 367 kcal ។

  • oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kCal)
កប្បាស grits, ផ្នែកខ្លះ defatted (ដោយគ្មាន gossypol) សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ១៤៧,៨%, វីតាមីន B147,8 - ២៣,៣%, វីតាមីន B៦ - ៤០,៦%, វីតាមីន B ៩ - ៦០.៥%, វីតាមីនភី - ២១,៤% ប៉ូតាស្យូម - ៧៤,៨% កាល់ស្យូម - ៥០,៤%, ម៉ាញ៉េស្យូម - ១៩០% ផូស្វ័រ - ២១០.៥%, ជាតិដែក - ៧៤,២%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ១១៣%, ស័ង្កសី - ១០២,៧%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine ​​និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
  • ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ៣៦៧ kcal, សមាសធាតុគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់កប្បាស, ធញ្ញជាតិ, កំចាត់ដោយផ្នែកខ្លះ (ដោយគ្មានហ្គូសប៉ូល), កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍កប្បាសធញ្ញជាតិដែលត្រូវបានកំចាត់ដោយផ្នែក (ដោយគ្មានហ្គូសប៉ូល)

សូមផ្ដល់យោបល់