តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 10.7% | 5.9% | 936 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 3.57 ក្រាម | 76 ក្រាម | 4.7% | 2.6% | 2129 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 5.46 ក្រាម | 56 ក្រាម | 9.8% | 5.4% | 1026 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 30.17 ក្រាម | 219 ក្រាម | 13.8% | 7.7% | 726 ក្រាម |
ទឹក | 59.7 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.6% | 1.4% | 3807 ក្រាម |
ផេះ | 1.1 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 37 .g | 900 .g | 4.1% | 2.3% | 2432 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.035 | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 1.5 | 2.7% | 1.5% | 3750 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.19 | មីលីក្រាម 1.8 | 10.6% | 5.9% | 947 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.21 | មីលីក្រាម 5 | 4.2% | 2.3% | 2381 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.08 | មីលីក្រាម 2 | 4% | 2.2% | 2500 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 6 .g | 400 .g | 1.5% | 0.8% | 6667 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.41 .g | 3 .g | 13.7% | 7.6% | 732 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 1.5 | មីលីក្រាម 90 | 1.7% | 0.9% | 6000 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.42 | មីលីក្រាម 15 | 2.8% | 1.6% | 3571 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.68 | មីលីក្រាម 20 | 3.4% | 1.9% | 2941 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 250 | មីលីក្រាម 2500 | 10% | 5.6% | 1000 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 131 | មីលីក្រាម 1000 | 13.1% | 7.3% | 763 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 21 | មីលីក្រាម 400 | 5.3% | 2.9% | 1905 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 115 | មីលីក្រាម 1300 | 8.8% | 4.9% | 1130 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 35.7 | មីលីក្រាម 1000 | 3.6% | 2% | 2801 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 144 | មីលីក្រាម 800 | 18% | 10% | 556 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.37 | មីលីក្រាម 18 | 2.1% | 1.2% | 4865 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.08 | មីលីក្រាម 2 | 4% | 2.2% | 2500 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 82 .g | 1000 .g | 8.2% | 4.6% | 1220 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 3.3 .g | 55 .g | 6% | 3.3% | 1667 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.6 | មីលីក្រាម 12 | 5% | 2.8% | 2000 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.132 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.205 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.077 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.172 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.276 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.224 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.066 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.137 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.045 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.152 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.119 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.26 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.087 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 0.607 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.257 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.162 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.143 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.032 ក្រាម | ~ | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 13 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 3.179 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
៦: ០ នីឡុង | 0.073 ក្រាម | ~ | |||
៨: ០ Caprylic | 0.096 ក្រាម | ~ | |||
១០: ០ Capric | 0.124 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.697 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.471 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.993 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.64 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 1.475 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 8.8% | 4.9% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.081 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 1.35 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.511 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 4.6% | 2.6% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.445 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.051 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៤ Arachidonic | 0.015 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.051 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 5.7% | 3.2% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.46 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 9.8% | 5.4% | |
សារធាតុផ្សេងទៀត | |||||
ជាតិកាហ្វេអ៊ីន | មីលីក្រាម 1 | ~ | |||
សារធាតុ | មីលីក្រាម 49 | ~ |
តម្លៃថាមពលគឺ 180 kcal ។
- sundae = ១៥៨ ក្រាម (២៨៤,៤ kCal)
អាហាររហ័សការ៉េម fudge ក្តៅ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីនបេ ១២ - ១៣,៣% កាល់ស្យូម - ១២ ភាគរយផូស្វ័រ - ១១,៣%
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ១៨០ kcal, សមាសធាតុគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, របៀបធ្វើអាហាររហ័សមានប្រយោជន៍, ការ៉េមជាមួយហ្វុដក្តៅ, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃអាហាររហ័ស, ការ៉េមជាមួយហ្វុងដាក្តៅ