តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 17.6% | 5.9% | 569 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 6.16 ក្រាម | 76 ក្រាម | 8.1% | 2.7% | 1234 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 13.25 ក្រាម | 56 ក្រាម | 23.7% | 8% | 423 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 37.31 ក្រាម | 219 ក្រាម | 17% | 5.7% | 587 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 2.9 ក្រាម | 20 ក្រាម | 14.5% | 4.9% | 690 ក្រាម |
ទឹក | 36.58 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 1.6% | 0.5% | 6214 ក្រាម |
ផេះ | 3.8 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.001 | មីលីក្រាម 5 | 500000 ក្រាម | ||
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 14 .g | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.17 | មីលីក្រាម 1.5 | 11.3% | 3.8% | 882 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.07 | មីលីក្រាម 1.8 | 3.9% | 1.3% | 2571 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 11.6 | មីលីក្រាម 500 | 2.3% | 0.8% | 4310 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.11 | មីលីក្រាម 2 | 5.5% | 1.9% | 1818 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 223 .g | 400 .g | 55.8% | 18.9% | 179 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 1.06 | មីលីក្រាម 15 | 7.1% | 2.4% | 1415 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 3.4 .g | 120 .g | 2.8% | 0.9% | 3529 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 2.13 | មីលីក្រាម 20 | 10.7% | 3.6% | 939 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 256 | មីលីក្រាម 2500 | 10.2% | 3.4% | 977 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 100 | មីលីក្រាម 1000 | 10% | 3.4% | 1000 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 40 | មីលីក្រាម 400 | 10% | 3.4% | 1000 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 813 | មីលីក្រាម 1300 | 62.5% | 21.1% | 160 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 61.6 | មីលីក្រាម 1000 | 6.2% | 2.1% | 1623 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 410 | មីលីក្រាម 800 | 51.3% | 17.3% | 195 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 2.55 | មីលីក្រាម 18 | 14.2% | 4.8% | 706 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.411 | មីលីក្រាម 2 | 20.6% | 7% | 487 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 145 .g | 1000 .g | 14.5% | 4.9% | 690 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 26.2 .g | 55 .g | 47.6% | 16.1% | 210 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.73 | មីលីក្រាម 12 | 6.1% | 2.1% | 1644 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 30.32 ក្រាម | ~ | |||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 3.8 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
គ្លុយកូស (dextrose) | 0.23 ក្រាម | ~ | |||
ម៉ាល់តូស | 0.23 ក្រាម | ~ | |||
sucrose | 3.17 ក្រាម | ~ | |||
ជាតិស្ករ fructose | 0.17 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 2.621 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១៤: ០ Myristic | 0.016 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 1.774 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.83 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 7.806 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 46.5% | 15.7% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.071 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 7.73 ក្រាម | ~ | |||
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩) | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 1.762 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 15.7% | 5.3% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 1.626 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.12 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.12 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 13.3% | 4.5% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 1.626 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 34.6% | 11.7% |
តម្លៃថាមពលគឺ 296 kcal ។
- ១៨ ដុំ = ៤០ ក្រាម (២២៥,២ kCal)
អាហាររហ័ស នំពោត សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - 11,3%, វីតាមីន B9 - 55,8%, ផូស្វ័រ - 51,3%, ជាតិដែក - 14,2%, ម៉ង់ហ្គាណែស - 20,6%, ទង់ដែង - 14,5 សេលេញ៉ូម - 47,6%
- វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 296 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, របៀបអាហាររហ័សមានប្រយោជន៍, pancakes ពោត, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍នៃអាហាររហ័ស, pancakes ពោត