អាហារដែលមានកាឡូរីលឿន, ក្រអូបជាមួយស៊ុតឈីសនិងសាច់ក្រក។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal18.3%5.9%547 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន12.09 ក្រាម76 ក្រាម15.9%5.2%629 ក្រាម
ខ្លាញ់21.78 ក្រាម56 ក្រាម38.9%12.6%257 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត14.1 ក្រាម219 ក្រាម6.4%2.1%1553 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary1.8 ក្រាម20 ក្រាម9%2.9%1111 ក្រាម
ទឹក48.1 ក្រាម2273 ក្រាម2.1%0.7%4726 ក្រាម
ផេះ2.12 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ173 .g900 .g19.2%6.2%520 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.17~
carotenes បេតាមីលីក្រាម 0.029មីលីក្រាម 50.6%0.2%17241 ក្រាម
បេតា Cryptoxanthin8 .g~
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន336 .g~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.237មីលីក្រាម 1.515.8%5.1%633 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.37មីលីក្រាម 1.820.6%6.7%486 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 84មីលីក្រាម 50016.8%5.5%595 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.75មីលីក្រាម 515%4.9%667 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.159មីលីក្រាម 28%2.6%1258 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate74 .g400 .g18.5%6%541 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.51 .g3 .g17%5.5%588 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 0.1មីលីក្រាម 900.1%90000 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.7 .g10 .g7%2.3%1429 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 1.54មីលីក្រាម 1510.3%3.3%974 ក្រាម
beta tocopherolមីលីក្រាម 0.06~
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូមីលីក្រាម 1.32~
តូកូហ្វ័រមីលីក្រាម 0.21~
វីតាមីនខេ, phylloquinone1.8 .g120 .g1.5%0.5%6667 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 2.754មីលីក្រាម 2013.8%4.5%726 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 158មីលីក្រាម 25006.3%2%1582 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 90មីលីក្រាម 10009%2.9%1111 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 17មីលីក្រាម 4004.3%1.4%2353 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 577មីលីក្រាម 130044.4%14.4%225 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 120.9មីលីក្រាម 100012.1%3.9%827 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 138មីលីក្រាម 80017.3%5.6%580 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.65មីលីក្រាម 189.2%3%1091 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.184មីលីក្រាម 29.2%3%1087 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ70 .g1000 .g7%2.3%1429 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ24.8 .g55 .g45.1%14.6%222 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 1.14មីលីក្រាម 129.5%3.1%1053 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
ម្សៅនិង dextrins12.83 ក្រាម~
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)3.12 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
គ្លុយកូស (dextrose)0.95 ក្រាម~
lactose0.64 ក្រាម~
ម៉ាល់តូស0.63 ក្រាម~
ជាតិស្ករ fructose0.9 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.619 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.658 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.329 ក្រាម~
Isoleucine0.551 ក្រាម~
លូស៊ីន0.929 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.609 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.29 ក្រាម~
threonine0.455 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.106 ក្រាម~
phenylalanine0.542 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.59 ក្រាម~
Aspartic acid0.977 ក្រាម~
Hydroxyproline0.1 ក្រាម~
glycine0.503 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic2.399 ក្រាម~
ប្រូលីន1.093 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.561 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.339 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 123អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.15 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ខ្លាញ់ trans monounsaturated0.11 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត8.342 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
៤: ០ អូយ0.047 ក្រាម~
៦: ០ នីឡុង0.035 ក្រាម~
៨: ០ Caprylic0.028 ក្រាម~
១០: ០ Capric0.067 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.084 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.385 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.033 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic5.758 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.057 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន1.773 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.049 ក្រាម~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច0.016 ក្រាម~
២៤: ០ លីចូទីក0.011 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated7.838 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г46.7%15.2%
១៤: ១ Myristoleic0.023 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.27 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.259 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.011 ក្រាម~
១៧: ១ Heptadecene0.032 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)7.403 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស7.303 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.1 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.108 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.003 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.003 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated4.212 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.637.6%12.2%
១៨: ២ លីណូលីក3.797 ក្រាម~
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់0.039 ក្រាម~
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី3.734 ក្រាម~
១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់0.023 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.192 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.183 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន0.009 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.068 ក្រាម~
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន0.021 ក្រាម~
២០: ៣ អូមេហ្គា ៦0.018 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.093 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.001 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.206 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.722.9%7.4%
២២: ៤ ដូដូតាសេតត្រាត្រានអូមេហ្គា ៦0.017 ក្រាម~
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.008 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.014 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -63.939 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.883.8%27.2%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 308 kcal ។

  • croissant = ១៦០ ក្រាម (៤៩២,៨ kCal)
អាហាររហ័សនំក្រូជាមួយស៊ុតឈីសនិងសាច់ក្រក សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ១៩,២%, វីតាមីន B១ - ១៥,៨%, វីតាមីន B២ - ២០,៦%, ឆៃថាវ - ១៦,៨%, វីតាមីន B ៥ - ១៥%, វីតាមីន B៩ - ១៨, 19,2, 1%, វីតាមីន B15,8 - 2%, វីតាមីន PP - 20,6%, ផូស្វ័រ - 16,8%, សេលេញ៉ូម - 5%
  • វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine ​​និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ៣០៨ គីឡូកាឡូរីសមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនជាតិរ៉ែតើអាហាររហ័សមានប្រយោជន៍យ៉ាងម៉េច croissant ជាមួយស៊ុតឈីសនិងសាច់ក្រកកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍លឿនអាហារក្រពើជាមួយស៊ុតឈីសនិងសាច់ក្រក

សូមផ្ដល់យោបល់