មាតិកាកាឡូរីអាហាររហ័សសាច់មាន់។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal16.1%5.9%621 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន19.22 ក្រាម76 ក្រាម25.3%9.3%395 ក្រាម
ខ្លាញ់13.95 ក្រាម56 ក្រាម24.9%9.2%401 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត16.05 ក្រាម219 ក្រាម7.3%2.7%1364 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary1.2 ក្រាម20 ក្រាម6%2.2%1667 ក្រាម
ទឹក46.64 ក្រាម2273 ក្រាម2.1%0.8%4873 ក្រាម
ផេះ2.92 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ3 .g900 .g0.3%0.1%30000 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.002~
carotenes បេតាមីលីក្រាម 0.002មីលីក្រាម 5250000 ក្រាម
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន83 .g~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.11មីលីក្រាម 1.57.3%2.7%1364 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.179មីលីក្រាម 1.89.9%3.7%1006 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 43.7មីលីក្រាម 5008.7%3.2%1144 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 1.244មីលីក្រាម 524.9%9.2%402 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.426មីលីក្រាម 221.3%7.9%469 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate23 .g400 .g5.8%2.1%1739 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.16 .g3 .g5.3%2%1875 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 1.1មីលីក្រាម 901.2%0.4%8182 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.2 .g10 .g2%0.7%5000 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol0.2 .g~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 3.17មីលីក្រាម 1521.1%7.8%473 ក្រាម
beta tocopherolមីលីក្រាម 0.13~
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូមីលីក្រាម 5.61~
តូកូហ្វ័រមីលីក្រាម 0.51~
វីតាមីនខេ, phylloquinone8 .g120 .g6.7%2.5%1500 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 8.217មីលីក្រាម 2041.1%15.2%243 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 373មីលីក្រាម 250014.9%5.5%670 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 17មីលីក្រាម 10001.7%0.6%5882 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 28មីលីក្រាម 4007%2.6%1429 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 769មីលីក្រាម 130059.2%21.8%169 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 192.2មីលីក្រាម 100019.2%7.1%520 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 282មីលីក្រាម 80035.3%13%284 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.73មីលីក្រាម 184.1%1.5%2466 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.228មីលីក្រាម 211.4%4.2%877 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ69 .g1000 .g6.9%2.5%1449 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ17.5 .g55 .g31.8%11.7%314 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.71មីលីក្រាម 125.9%2.2%1690 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
ម្សៅនិង dextrins17.03 ក្រាម~
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)0.4 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
sucrose0.4 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.215 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.908 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.655 ក្រាម~
Isoleucine0.845 ក្រាម~
លូស៊ីន1.553 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.616 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.518 ក្រាម~
threonine0.803 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.222 ក្រាម~
phenylalanine1.437 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.014 ក្រាម~
Aspartic acid1.616 ក្រាម~
Hydroxyproline0.04 ក្រាម~
glycine0.845 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic3.19 ក្រាម~
ប្រូលីន1.595 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.792 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.539 ក្រាម~
cysteine0.285 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 48អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.052 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ខ្លាញ់ trans monounsaturated0.015 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត2.493 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
៨: ០ Caprylic0.004 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.001 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.026 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.003 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic1.771 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.011 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.414 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.076 ក្រាម~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច0.115 ក្រាម~
២៤: ០ លីចូទីក0.072 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated4.83 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г28.8%10.6%
១៤: ១ Myristoleic0.001 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.049 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.049 ក្រាម~
១៧: ១ Heptadecene0.006 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)4.656 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស4.641 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.015 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.106 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.009 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.009 ក្រាម~
២៤: ១ ណឺរ៉ូនស៊ីស៊ី (អូមេហ្គា ៩)0.003 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated5.783 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.651.6%19%
១៨: ២ លីណូលីក5.485 ក្រាម~
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់0.037 ក្រាម~
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី5.439 ក្រាម~
១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់0.009 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.226 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.211 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន0.015 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.007 ក្រាម~
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន0.008 ក្រាម~
២០: ៣ អូមេហ្គា ៦0.008 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.04 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.216 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.724%8.9%
២២: ៤ ដូដូតាសេតត្រាត្រានអូមេហ្គា ៦0.011 ក្រាម~
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.003 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.002 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -65.52 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.8100%36.9%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 271 kcal ។

  • ១៨ ដុំ = ៤០ ក្រាម (២២៥,២ kCal)
  • ១៨ ដុំ = ៤០ ក្រាម (២២៥,២ kCal)
  • ១៨ ដុំ = ៤០ ក្រាម (២២៥,២ kCal)
  • ១៨ ដុំ = ៤០ ក្រាម (២២៥,២ kCal)
អាហាររហ័ស សាច់មាន់បំពង សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B5 - 24,9%, វីតាមីន B6 - 21,3%, វីតាមីន E - 21,1%, វីតាមីន PP - 41,1%, ប៉ូតាស្យូម - 14,9%, ផូស្វ័រ - 35,3 11,4%, ម៉ង់ហ្គាណែស - 31,8%, សេលេញ៉ូម - XNUMX%
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 271 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, របៀបអាហាររហ័សមានប្រយោជន៍, fillet សាច់មាន់, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍នៃអាហាររហ័ស, fillet សាច់មាន់

សូមផ្ដល់យោបល់