តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 1.2% | 5.7% | 8019 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2.71 ក្រាម | 76 ក្រាម | 3.6% | 17.1% | 2804 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 0.4 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.7% | 3.3% | 14000 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 2.01 ក្រាម | 219 ក្រាម | 0.9% | 4.3% | 10896 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ alimentary | 1.1 ក្រាម | 20 ក្រាម | 5.5% | 26.2% | 1818 ក្រាម |
| ទឹក | 92.73 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 4.1% | 19.5% | 2451 ក្រាម |
| ផេះ | 1.05 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 25 .g | 900 .g | 2.8% | 13.3% | 3600 ក្រាម |
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.042 | មីលីក្រាម 1.5 | 2.8% | 13.3% | 3571 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.036 | មីលីក្រាម 1.8 | 2% | 9.5% | 5000 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.367 | មីលីក្រាម 5 | 7.3% | 34.8% | 1362 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.142 | មីលីក្រាម 2 | 7.1% | 33.8% | 1408 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 20 .g | 400 .g | 5% | 23.8% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 34.1 | មីលីក្រាម 90 | 37.9% | 180.5% | 264 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.705 | មីលីក្រាម 20 | 3.5% | 16.7% | 2837 ក្រាម |
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 459 | មីលីក្រាម 2500 | 18.4% | 87.6% | 545 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 21 | មីលីក្រាម 1000 | 2.1% | 10% | 4762 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 33 | មីលីក្រាម 400 | 8.3% | 39.5% | 1212 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 3 | មីលីក្រាម 1300 | 0.2% | 1% | 43333 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 27.1 | មីលីក្រាម 1000 | 2.7% | 12.9% | 3690 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 93 | មីលីក្រាម 800 | 11.6% | 55.2% | 860 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.79 | មីលីក្រាម 18 | 4.4% | 21% | 2278 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.196 | មីលីក្រាម 2 | 9.8% | 46.7% | 1020 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 97 .g | 1000 .g | 9.7% | 46.2% | 1031 ក្រាម |
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.3 .g | 55 .g | 0.5% | 2.4% | 18333 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.83 | មីលីក្រាម 12 | 6.9% | 32.9% | 1446 ក្រាម |
| អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
| អាហ្គីននីន * | 0.115 ក្រាម | ~ | |||
| វ៉ាលីន | 0.123 ក្រាម | ~ | |||
| អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.059 ក្រាម | ~ | |||
| Isoleucine | 0.098 ក្រាម | ~ | |||
| លូស៊ីន | 0.159 ក្រាម | ~ | |||
| លីសស៊ីន | 0.151 ក្រាម | ~ | |||
| មេធ្យូនីន | 0.039 ក្រាម | ~ | |||
| threonine | 0.066 ក្រាម | ~ | |||
| ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.024 ក្រាម | ~ | |||
| phenylalanine | 0.096 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
| អាឡានីន | 0.142 ក្រាម | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.332 ក្រាម | ~ | |||
| glycine | 0.103 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីត Glutamic | 0.291 ក្រាម | ~ | |||
| ប្រូលីន | 0.085 ក្រាម | ~ | |||
| សេរ៉ូម | 0.111 ក្រាម | ~ | |||
| ទីរ៉ូស៊ីន | 0.073 ក្រាម | ~ | |||
| cysteine | 0.029 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.083 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ១២: ០ ឡឺរីក | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
| ១៦: ០ Palmitic | 0.071 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.009 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.031 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 0.2% | 1% | |
| ១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.029 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.169 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 1.5% | 7.1% | |
| ១៨: ២ លីណូលីក | 0.063 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.106 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.106 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 11.8% | 56.2% | |
| អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.063 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 1.3% | 6.2% |
តម្លៃថាមពលគឺ 21 kcal ។
- ធំ = ១៦៤ ក្រាម (២៦,២ kcal)
- មធ្យម = ៣ ក្រាម (១,១ kcal)
Zucchini វ័យក្មេង សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីនសេ ៣៧,៩% ប៉ូតាស្យូម - ១៨,៤% ផូស្វ័រ - ១១,៦%
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ២១ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែរបៀប Zucchini មានប្រយោជន៍វ័យក្មេងកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ Zucchini វ័យក្មេង