តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 0.9% | 6% | 11227 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 0.1 ក្រាម | 76 ក្រាម | 0.1% | 0.7% | 76000 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 3.7 ក្រាម | 219 ក្រាម | 1.7% | 11.3% | 5919 ក្រាម |
| ទឹក | 95.7 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 4.2% | 28% | 2375 ក្រាម |
| ផេះ | 0.5 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.01 | មីលីក្រាម 1.5 | 0.7% | 4.7% | 15000 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 500 | 500000 ក្រាម | ||
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.027 | មីលីក្រាម 5 | 0.5% | 3.3% | 18519 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.01 | មីលីក្រាម 2 | 0.5% | 3.3% | 20000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 2 .g | 400 .g | 0.5% | 3.3% | 20000 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 8.1 | មីលីក្រាម 90 | 9% | 60% | 1111 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 2.56 | មីលីក្រាម 15 | 17.1% | 114% | 586 ក្រាម |
| វីតាមីនខេ, phylloquinone | 39.6 .g | 120 .g | 33% | 220% | 303 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.06 | មីលីក្រាម 20 | 0.3% | 2% | 33333 ក្រាម |
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 33 | មីលីក្រាម 2500 | 1.3% | 8.7% | 7576 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 4 | មីលីក្រាម 1000 | 0.4% | 2.7% | 25000 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 3 | មីលីក្រាម 400 | 0.8% | 5.3% | 13333 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 208 | មីលីក្រាម 1300 | 16% | 106.7% | 625 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 1 | មីលីក្រាម 1000 | 0.1% | 0.7% | 100000 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 3 | មីលីក្រាម 800 | 0.4% | 2.7% | 26667 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 18 | 0.2% | 1.3% | 45000 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.06 | មីលីក្រាម 2 | 3% | 20% | 3333 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 10 .g | 1000 .g | 1% | 6.7% | 10000 ក្រាម |
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 1.6 .g | 55 .g | 2.9% | 19.3% | 3438 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.02 | មីលីក្រាម 12 | 0.2% | 1.3% | 60000 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 3.7 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 15 kcal ។
- ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
- tbsp = 16 ក្រាម (2.4 kCal)
ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីនអ៊ី ៥៤.៥% វីតាមីនខេ - ១៥៣,៣%
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- វីតាមីនខេ ធ្វើនិយ័តកម្មការកកឈាម។ កង្វះវីតាមីនខេនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃពេលវេលាកំណកឈាមដែលជាមាតិកាទាបនៃសារធាតុ Prothrombin នៅក្នុងឈាម។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ១៥ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរ