តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 22.4% | 5.9% | 447 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 16.27 ក្រាម | 76 ក្រាម | 21.4% | 5.7% | 467 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 28.57 ក្រាម | 56 ក្រាម | 51% | 13.5% | 196 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 12.79 ក្រាម | 219 ក្រាម | 5.8% | 1.5% | 1712 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 0.8 ក្រាម | 20 ក្រាម | 4% | 1.1% | 2500 ក្រាម |
ទឹក | 39.25 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 1.7% | 0.5% | 5791 ក្រាម |
ផេះ | 2.33 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 17 .g | 900 .g | 1.9% | 0.5% | 5294 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.017 | ~ | |||
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 15 .g | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.137 | មីលីក្រាម 1.5 | 9.1% | 2.4% | 1095 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.193 | មីលីក្រាម 1.8 | 10.7% | 2.8% | 933 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 1.155 | មីលីក្រាម 5 | 23.1% | 6.1% | 433 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.382 | មីលីក្រាម 2 | 19.1% | 5.1% | 524 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.16 .g | 3 .g | 5.3% | 1.4% | 1875 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 1.91 | មីលីក្រាម 15 | 12.7% | 3.4% | 785 ក្រាម |
beta tocopherol | មីលីក្រាម 0.06 | ~ | |||
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូ | មីលីក្រាម 8.29 | ~ | |||
តូកូហ្វ័រ | មីលីក្រាម 2.48 | ~ | |||
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 36.6 .g | 120 .g | 30.5% | 8.1% | 328 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 6.353 | មីលីក្រាម 20 | 31.8% | 8.4% | 315 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 244 | មីលីក្រាម 2500 | 9.8% | 2.6% | 1025 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 16 | មីលីក្រាម 1000 | 1.6% | 0.4% | 6250 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 22 | មីលីក្រាម 400 | 5.5% | 1.5% | 1818 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 644 | មីលីក្រាម 1300 | 49.5% | 13.1% | 202 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 162.7 | មីលីក្រាម 1000 | 16.3% | 4.3% | 615 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 254 | មីលីក្រាម 800 | 31.8% | 8.4% | 315 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.34 | មីលីក្រាម 18 | 7.4% | 2% | 1343 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.212 | មីលីក្រាម 2 | 10.6% | 2.8% | 943 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 59 .g | 1000 .g | 5.9% | 1.6% | 1695 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 17.3 .g | 55 .g | 31.5% | 8.4% | 318 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.73 | មីលីក្រាម 12 | 6.1% | 1.6% | 1644 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 12.6 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 1.219 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.742 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.631 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.676 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 1.34 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 2.005 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.443 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.576 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.642 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.886 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 1.208 ក្រាម | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.11 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.942 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 2.792 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 1.008 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.676 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.51 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.21 ក្រាម | ~ | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 57 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ | |||||
ប្តូរភេទ | 0.213 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ខ្លាញ់ trans monounsaturated | 0.093 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 5.606 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
៨: ០ Caprylic | 0.008 ក្រាម | ~ | |||
១០: ០ Capric | 0.007 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.019 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.078 ក្រាម | ~ | |||
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ | 0.012 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 3.791 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន | 0.031 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 1.484 ក្រាម | ~ | |||
២០: ០ Arachinic | 0.083 ក្រាម | ~ | |||
២២: ០ ប៊ីហ្គិច | 0.067 ក្រាម | ~ | |||
២៤: ០ លីចូទីក | 0.027 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 9.817 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 58.4% | 15.5% | |
១៤: ១ Myristoleic | 0.022 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.556 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 0.551 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ឆ្លង | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ១ Heptadecene | 0.021 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 9.056 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 8.968 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ឆ្លង | 0.087 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.158 ក្រាម | ~ | |||
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩) | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ឆ្លង | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 10.701 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 95.5% | 25.3% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 9.175 ក្រាម | ~ | |||
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់ | 0.12 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី | 9.017 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់ | 0.038 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 1.387 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន | 1.29 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន | 0.098 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៤ ស្ទូឌីយោអូមេហ្គា ៣ | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស | 0.02 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន | 0.023 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៣ អូមេហ្គា ៦ | 0.021 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៤ Arachidonic | 0.064 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣ | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 1.304 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 100% | 26.5% | |
២២: ៤ ដូដូតាសេតត្រាត្រានអូមេហ្គា ៦ | 0.016 ក្រាម | ~ | |||
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣ | 0.006 ក្រាម | ~ | |||
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣ | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 9.236 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 100% | 26.5% |
តម្លៃថាមពលគឺ 377 kcal ។
ភោជនីយដ្ឋាន, ដេននី, មុនស៍និងស្តារដុំសាច់មាន់, មឺនុយរបស់កុមារ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B ៥ - ២៣,១%, វីតាមីន B៦ - ១៩,១%, វីតាមីន E - ១២,៧%, វីតាមីនខេ - ៣០.៥%, វីតាមីនភី - ៣១,៨% ផូស្វ័រ - ៣១,៨% សេលេញ៉ូម - ៣១.៥%
- វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- វីតាមីនខេ ធ្វើនិយ័តកម្មការកកឈាម។ កង្វះវីតាមីនខេនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃពេលវេលាកំណកឈាមដែលជាមាតិកាទាបនៃសារធាតុ Prothrombin នៅក្នុងឈាម។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ៣៧៧ kcal, សមាសធាតុគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន, ដេននី, ម៉ុនស៍និងស្តារដុំសាច់មាន់, បញ្ជីមុខម្ហូបរបស់កុមារ, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ភោជនីយដ្ឋាន, ដេននី MOONS & STARS ដុំសាច់មាន់, បញ្ជីមុខម្ហូបរបស់កុមារ