តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 17.6% | 5.9% | 569 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 19.25 ក្រាម | 76 ក្រាម | 25.3% | 8.5% | 395 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 16.15 ក្រាម | 56 ក្រាម | 28.8% | 9.7% | 347 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 17.16 ក្រាម | 219 ក្រាម | 7.8% | 2.6% | 1276 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 1.2 ក្រាម | 20 ក្រាម | 6% | 2% | 1667 ក្រាម |
ទឹក | 43.42 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 1.9% | 0.6% | 5235 ក្រាម |
ផេះ | 2.81 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 10 .g | 900 .g | 1.1% | 0.4% | 9000 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.007 | ~ | |||
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.023 | មីលីក្រាម 5 | 0.5% | 0.2% | 21739 ក្រាម |
បេតា Cryptoxanthin | 11 .g | ~ | |||
Lycopene | 6 .g | ~ | |||
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 72 .g | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.5 | 6.7% | 2.3% | 1500 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.177 | មីលីក្រាម 1.8 | 9.8% | 3.3% | 1017 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 1.565 | មីលីក្រាម 5 | 31.3% | 10.6% | 319 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.484 | មីលីក្រាម 2 | 24.2% | 8.2% | 413 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.15 .g | 3 .g | 5% | 1.7% | 2000 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 1.28 | មីលីក្រាម 15 | 8.5% | 2.9% | 1172 ក្រាម |
beta tocopherol | មីលីក្រាម 0.17 | ~ | |||
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូ | មីលីក្រាម 7.01 | ~ | |||
តូកូហ្វ័រ | មីលីក្រាម 1.12 | ~ | |||
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 25.1 .g | 120 .g | 20.9% | 7.1% | 478 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 7.89 | មីលីក្រាម 20 | 39.5% | 13.3% | 253 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 337 | មីលីក្រាម 2500 | 13.5% | 4.6% | 742 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 23 | មីលីក្រាម 1000 | 2.3% | 0.8% | 4348 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 30 | មីលីក្រាម 400 | 7.5% | 2.5% | 1333 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 763 | មីលីក្រាម 1300 | 58.7% | 19.8% | 170 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 192.5 | មីលីក្រាម 1000 | 19.3% | 6.5% | 519 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 305 | មីលីក្រាម 800 | 38.1% | 12.9% | 262 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.9 | មីលីក្រាម 18 | 5% | 1.7% | 2000 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.26 | មីលីក្រាម 2 | 13% | 4.4% | 769 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 71 .g | 1000 .g | 7.1% | 2.4% | 1408 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 16.9 .g | 55 .g | 30.7% | 10.4% | 325 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.71 | មីលីក្រាម 12 | 5.9% | 2% | 1690 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 16.97 ក្រាម | ~ | |||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 0.39 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
គ្លុយកូស (dextrose) | 0.39 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 1.135 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 1.054 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.679 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.952 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 1.52 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 1.348 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.486 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.577 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.203 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.76 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 1.043 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 1.651 ក្រាម | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.03 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.79 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 3.343 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 1.175 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.577 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.507 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.233 ក្រាម | ~ | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 51 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ | |||||
ប្តូរភេទ | 0.116 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ខ្លាញ់ trans monounsaturated | 0.037 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 2.852 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
៨: ០ Caprylic | 0.007 ក្រាម | ~ | |||
១០: ០ Capric | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.02 ក្រាម | ~ | |||
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 1.783 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន | 0.018 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.892 ក្រាម | ~ | |||
២០: ០ Arachinic | 0.05 ក្រាម | ~ | |||
២២: ០ ប៊ីហ្គិច | 0.05 ក្រាម | ~ | |||
២៤: ០ លីចូទីក | 0.019 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 3.568 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 21.2% | 7.2% | |
១៤: ១ Myristoleic | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.059 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 0.059 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ១ Heptadecene | 0.009 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 3.402 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 3.366 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ឆ្លង | 0.037 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.096 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 7.894 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 70.5% | 23.8% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 6.88 ក្រាម | ~ | |||
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់ | 0.08 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី | 6.79 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់ | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.917 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន | 0.859 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន | 0.058 ក្រាម | ~ | |||
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន | 0.009 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៣ អូមេហ្គា ៦ | 0.009 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៤ Arachidonic | 0.051 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.868 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 96.4% | 32.6% | |
២២: ៤ ដូដូតាសេតត្រាត្រានអូមេហ្គា ៦ | 0.019 ក្រាម | ~ | |||
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣ | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣ | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 6.937 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 100% | 33.8% |
តម្លៃថាមពលគឺ 296 kcal ។
ភោជនីយដ្ឋាន APPLEBEE's ដំបងមាន់បញ្ជីមុខម្ហូបរបស់កុមារ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B ៥ - ៣១,៣%, វីតាមីន B៦ - ២៤,២%, វីតាមីនខេ - ២០,៩%, វីតាមីនភី - ៣៩.៥% ប៉ូតាស្យូម - ១៣.៥% ផូស្វ័រ - ៣៨ , ១, ១៣%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ៣០,៧%, សេលេញ៉ូម - 5%
- វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- វីតាមីនខេ ធ្វើនិយ័តកម្មការកកឈាម។ កង្វះវីតាមីនខេនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃពេលវេលាកំណកឈាមដែលជាមាតិកាទាបនៃសារធាតុ Prothrombin នៅក្នុងឈាម។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ២៩៦ kcal, សមាសធាតុគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន, APPLEBEE'S, ដំបងមាន់, បញ្ជីមុខម្ហូបរបស់កុមារ, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ភោជនីយដ្ឋាន, APPLEBEE's, ដំបងមាន់, បញ្ជីមុខម្ហូបរបស់កុមារ