មាតិកាកាឡូរី Pollock, ឆៅ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal3.3%5.9%3007 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន12.19 ក្រាម76 ក្រាម16%28.6%623 ក្រាម
ខ្លាញ់0.41 ក្រាម56 ក្រាម0.7%1.3%13659 ក្រាម
ទឹក86.75 ក្រាម2273 ក្រាម3.8%6.8%2620 ក្រាម
ផេះ1.36 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ3 .g900 .g0.3%0.5%30000 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.003~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.03មីលីក្រាម 1.52%3.6%5000 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.08មីលីក្រាម 1.84.4%7.9%2250 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 65មីលីក្រាម 50013%23.2%769 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.237មីលីក្រាម 54.7%8.4%2110 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.069មីលីក្រាម 23.5%6.3%2899 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate3 .g400 .g0.8%1.4%13333 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin1.63 .g3 .g54.3%97%184 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.2 .g10 .g2%3.6%5000 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol0.2 .g~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.49មីលីក្រាម 153.3%5.9%3061 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 0.653មីលីក្រាម 203.3%5.9%3063 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 160មីលីក្រាម 25006.4%11.4%1563 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 15មីលីក្រាម 10001.5%2.7%6667 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 16មីលីក្រាម 4004%7.1%2500 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 333មីលីក្រាម 130025.6%45.7%390 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 121.9មីលីក្រាម 100012.2%21.8%820 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 284មីលីក្រាម 80035.5%63.4%282 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.22មីលីក្រាម 181.2%2.1%8182 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.011មីលីក្រាម 20.6%1.1%18182 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ31 .g1000 .g3.1%5.5%3226 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ15.9 .g55 .g28.9%51.6%346 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.31មីលីក្រាម 122.6%4.6%3871 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.859 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.619 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.259 ក្រាម~
Isoleucine0.573 ក្រាម~
លូស៊ីន0.98 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.118 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.37 ក្រាម~
threonine0.536 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.166 ក្រាម~
phenylalanine0.471 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.693 ក្រាម~
Aspartic acid1.211 ក្រាម~
glycine0.545 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic1.922 ក្រាម~
ប្រូលីន0.462 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.499 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.453 ក្រាម~
cysteine0.129 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 46អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.016 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ខ្លាញ់ trans monounsaturated0.004 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត0.124 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១២: ០ ឡឺរីក0.001 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.004 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.001 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic0.087 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.001 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.029 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated0.079 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г0.5%0.9%
១៤: ១ Myristoleic0.001 ក្រាម~
១៥: ១ ថ្ងៃបុណ្យទី ៥០0.001 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.004 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.003 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.001 ក្រាម~
១៧: ១ Heptadecene0.004 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)0.052 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.048 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.004 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.01 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.001 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.001 ក្រាម~
២៤: ១ ណឺរ៉ូនស៊ីស៊ី (អូមេហ្គា ៩)0.005 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.195 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.61.7%3%
១៨: ២ លីណូលីក0.016 ក្រាម~
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់0.011 ក្រាម~
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី0.004 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.001 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.001 ក្រាម~
១៨: ៤ ស្ទូឌីយោអូមេហ្គា ៣0.001 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.001 ក្រាម~
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន0.002 ក្រាម~
២០: ៣ អូមេហ្គា ៦0.002 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.005 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.049 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.171 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.719%33.9%
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.004 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.116 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.012 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.80.3%0.5%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 56 kcal ។

  • ៣ អោន = ៨៥ ក្រាម (២៣៨,៩ kCal)
  • fillet = ៩២ ក្រាម (៨២,៨ kCal)
Pollock, ឆៅ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ choline - ១៣%, វីតាមីន B13 - ៣៧៦%, ផូស្វ័រ - ២៤,៨%, សេលេញ៉ូម - ៥៥,៦%
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ៥៦ kcal, សមាសធាតុគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, តើធ្វើដូចម្តេច pollock មានប្រយោជន៍, ឆៅ, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ pollock, ឆៅ

សូមផ្ដល់យោបល់