មាតិកាកាឡូរីភីរីរីជើងមាន់មានតែសាច់ប៉ុណ្ណោះ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal8%6%1257 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន22.2 ក្រាម76 ក្រាម29.2%21.8%342 ក្រាម
ខ្លាញ់4.3 ក្រាម56 ក្រាម7.7%5.7%1302 ក្រាម
ទឹក73.4 ក្រាម2273 ក្រាម3.2%2.4%3097 ក្រាម
ផេះ1.44 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ59 .g900 .g6.6%4.9%1525 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.059~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.07មីលីក្រាម 1.54.7%3.5%2143 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.21មីលីក្រាម 1.811.7%8.7%857 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.96មីលីក្រាម 519.2%14.3%521 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.74មីលីក្រាម 237%27.6%270 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate10 .g400 .g2.5%1.9%4000 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.84 .g3 .g28%20.9%357 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 6មីលីក្រាម 906.7%5%1500 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 3.7មីលីក្រាម 2018.5%13.8%541 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 296មីលីក្រាម 250011.8%8.8%845 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 29មីលីក្រាម 10002.9%2.2%3448 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 20មីលីក្រាម 4005%3.7%2000 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 45មីលីក្រាម 13003.5%2.6%2889 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 222មីលីក្រាម 100022.2%16.6%450 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 280មីលីក្រាម 80035%26.1%286 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.78មីលីក្រាម 189.9%7.4%1011 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.02មីលីក្រាម 21%0.7%10000 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ108 .g1000 .g10.8%8.1%926 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ15.3 .g55 .g27.8%20.7%359 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 1.53មីលីក្រាម 1212.8%9.6%784 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.35 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.229 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.884 ក្រាម~
Isoleucine1.247 ក្រាម~
លូស៊ីន1.879 ក្រាម~
លីសស៊ីន2.032 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.646 ក្រាម~
threonine1.112 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.309 ក្រាម~
phenylalanine0.867 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.339 ក្រាម~
Aspartic acid2.153 ក្រាម~
glycine0.984 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic3.282 ក្រាម~
ប្រូលីន0.81 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.955 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.728 ក្រាម~
cysteine0.291 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 80អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត1.46 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១២: ០ ឡឺរីក0.06 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.04 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic0.88 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.43 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated1.38 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г8.2%6.1%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.24 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)1.14 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.73 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.66.5%4.9%
១៨: ២ លីណូលីក0.64 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.09 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.09 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.710%7.5%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.64 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.813.6%10.1%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 134 kcal ។

  • ជើងឆ្អឹងនិងស្បែកត្រូវបានដកចេញ = 107 гр (143.4 к)ал)
  • ឯកតា (ទិន្នផលពីមួយផោនត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ចិញ្ចឹមសត្វ) = 1 гр (99 кКал)
មាន់ស្រែ ជើងមាន់ តែសាច់ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B2 - ១២,៨%, វីតាមីន B ៥ - ២២,៦%, វីតាមីន B៦ - ២១%, វីតាមីន B១២ - ៤៣%, វីតាមីន PP - ៣៣,៤% ប៉ូតាស្យូម - ១១,៦% ផូស្វ័រ - 11,7% សេលេញ៉ូម - 5% ស័ង្កសី - 19,2%
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 134 kcal សមាសធាតុគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ Pheasant ជើងមាន់មានតែសាច់ កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ Pheasant ជើងមាន់មានតែសាច់

សូមផ្ដល់យោបល់