មាតិកាកាឡូរី Pepperoni (ត្រី salami ហឹរ) សាច់ជ្រូកសាច់គោ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal29.9%5.9%334 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន19.25 ក្រាម76 ក្រាម25.3%5%395 ក្រាម
ខ្លាញ់46.28 ក្រាម56 ក្រាម82.6%16.4%121 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត1.18 ក្រាម219 ក្រាម0.5%0.1%18559 ក្រាម
ទឹក28.55 ក្រាម2273 ក្រាម1.3%0.3%7961 ក្រាម
ផេះ4.74 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.271មីលីក្រាម 1.518.1%3.6%554 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.257មីលីក្រាម 1.814.3%2.8%700 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 51.2មីលីក្រាម 50010.2%2%977 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.93មីលីក្រាម 518.6%3.7%538 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.362មីលីក្រាម 218.1%3.6%552 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate5 .g400 .g1.3%0.3%8000 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin1.3 .g3 .g43.3%8.6%231 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol1.3 .g10 .g13%2.6%769 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 1.03មីលីក្រាម 156.9%1.4%1456 ក្រាម
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូមីលីក្រាម 0.11~
វីតាមីនខេ, phylloquinone5.8 .g120 .g4.8%1%2069 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 4.987មីលីក្រាម 2024.9%4.9%401 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 2.8~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 274មីលីក្រាម 250011%2.2%912 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 19មីលីក្រាម 10001.9%0.4%5263 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 18មីលីក្រាម 4004.5%0.9%2222 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 1582មីលីក្រាម 1300121.7%24.1%82 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 192.5មីលីក្រាម 100019.3%3.8%519 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 158មីលីក្រាម 80019.8%3.9%506 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.33មីលីក្រាម 187.4%1.5%1353 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 1.074មីលីក្រាម 253.7%10.7%186 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ91 .g1000 .g9.1%1.8%1099 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ29 .g55 .g52.7%10.5%190 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 2.44មីលីក្រាម 1220.3%4%492 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.298 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.987 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.688 ក្រាម~
Isoleucine0.901 ក្រាម~
លូស៊ីន1.575 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.652 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.511 ក្រាម~
threonine0.869 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.23 ក្រាម~
phenylalanine0.778 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.178 ក្រាម~
Aspartic acid1.825 ក្រាម~
Hydroxyproline0.382 ក្រាម~
glycine1.073 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic3.009 ក្រាម~
ប្រូលីន0.862 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.771 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.661 ក្រាម~
cysteine0.228 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 97អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ1.527 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ខ្លាញ់ trans monounsaturated1.4 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត17.708 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
៤: ០ អូយ0.003 ក្រាម~
៦: ០ នីឡុង0.001 ក្រាម~
៨: ០ Caprylic0.002 ក្រាម~
១០: ០ Capric0.028 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.034 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic1.029 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.127 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic10.316 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.348 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន5.749 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.063 ក្រាម~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច0.003 ក្រាម~
២៤: ០ លីចូទីក0.004 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated20.77 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г123.6%24.5%
១៤: ១ Myristoleic0.218 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក1.367 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស1.303 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.065 ក្រាម~
១៧: ១ Heptadecene0.235 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)18.69 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស17.354 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង1.336 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.255 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.004 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.004 ក្រាម~
២៤: ១ ណឺរ៉ូនស៊ីស៊ី (អូមេហ្គា ៩)0.001 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated4.458 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.639.8%7.9%
១៨: ២ លីណូលីក3.91 ក្រាម~
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់0.124 ក្រាម~
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី3.605 ក្រាម~
១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់0.18 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.168 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.164 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន0.002 ក្រាម~
១៨: ៣ ប្តូរ (isomers ផ្សេងទៀត)0.002 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.136 ក្រាម~
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន0.065 ក្រាម~
២០: ៣ អូមេហ្គា ៦0.04 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.113 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.004 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.192 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.721.3%4.2%
២២: ៤ ដូដូតាសេតត្រាត្រានអូមេហ្គា ៦0.037 ក្រាម~
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.02 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.004 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -63.933 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.883.7%16.6%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 504 kcal ។

  • oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kCal)
  • ៣ អោន = ៨៥ ក្រាម (២៣៨,៩ kCal)
  • រង្វង់មូល = ២ ក្រាម (១០,១ kCal)
Pepperoni (salami ហឹរ) សាច់ជ្រូកសាច់គោ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - 18,1%, វីតាមីន B2 - 14,3%, វីតាមីន B5 - 18,6%, វីតាមីន B6 - 18,1%, វីតាមីន B12 - 43,3%, វីតាមីន D - ១៣% វីតាមីនភី - ២៤,៩% ប៉ូតាស្យូម - ១១% ផូស្វ័រ - ១៩,៨% ម៉ង់ហ្គាណែស - ៥៣,៧% សេលេញ៉ូម - ៥២,៧% ស័ង្កសី - ២០,៣%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីន D រក្សាលំនឹងសូលុយស្យុងនិងកាល់ស្យូមផូស្វ័រធ្វើដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យឆ្អឹង។ កង្វះវីតាមីន D នាំឱ្យមានការរំលាយអាហារចុះខ្សោយនៃកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រនៅក្នុងឆ្អឹងការកើនឡើងនៃការបំផ្លាញជាលិកាឆ្អឹងដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 504 kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនជាតិរ៉ែហេតុអ្វីបានជា Pepperoni (គ្រឿងទេស salami) មានប្រយោជន៍សាច់ជ្រូកសាច់គោកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ Pepperoni (គ្រឿងទេស salami) សាច់ជ្រូកសាច់គោ

សូមផ្ដល់យោបល់