មាតិកាកាឡូរីភីតសាច់ក្រកថ្លើម។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal18.1%5.9%552 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន12.38 ក្រាម76 ក្រាម16.3%5.3%614 ក្រាម
ខ្លាញ់25.45 ក្រាម56 ក្រាម45.4%14.9%220 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត3.39 ក្រាម219 ក្រាម1.5%0.5%6460 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary2.5 ក្រាម20 ក្រាម12.5%4.1%800 ក្រាម
ទឹក53.53 ក្រាម2273 ក្រាម2.4%0.8%4246 ក្រាម
ផេះ2.75 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ4091 .g900 .g454.6%149%22 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 4.091~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.272មីលីក្រាម 1.518.1%5.9%551 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 1.03មីលីក្រាម 1.857.2%18.8%175 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 2.95មីលីក្រាម 559%19.3%169 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.19មីលីក្រាម 29.5%3.1%1053 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate30 .g400 .g7.5%2.5%1333 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin13.46 .g3 .g448.7%147.1%22 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 3.5មីលីក្រាម 903.9%1.3%2571 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 4.3មីលីក្រាម 2021.5%7%465 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 170មីលីក្រាម 25006.8%2.2%1471 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 22មីលីក្រាម 10002.2%0.7%4545 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 12មីលីក្រាម 4003%1%3333 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 700មីលីក្រាម 130053.8%17.6%186 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 123.8មីលីក្រាម 100012.4%4.1%808 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 230មីលីក្រាម 80028.8%9.4%348 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 8.85មីលីក្រាម 1849.2%16.1%203 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.155មីលីក្រាម 27.8%2.6%1290 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ240 .g1000 .g24%7.9%417 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ58 .g55 .g105.5%34.6%95 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 2.3មីលីក្រាម 1219.2%6.3%522 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)1.65 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.812 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.857 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.448 ក្រាម~
Isoleucine0.653 ក្រាម~
លូស៊ីន1.139 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.155 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.285 ក្រាម~
threonine0.671 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.151 ក្រាម~
phenylalanine0.617 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.83 ក្រាម~
Aspartic acid1.164 ក្រាម~
glycine1.096 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic2.195 ក្រាម~
ប្រូលីន0.85 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.694 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.362 ក្រាម~
cysteine0.149 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 118អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត9.925 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៤: ០ Myristic0.403 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic6.42 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន3.102 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated12.286 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г73.1%24%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.993 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)11.293 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated2.427 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.621.7%7.1%
១៨: ២ លីណូលីក2.296 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.131 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.131 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.714.6%4.8%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -62.296 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.848.9%16%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 305 kcal ។

  • 0,25 ពែង = 55 ក្រាម (167.8 kCal)
ភីតធ្វើពីសាច់ក្រកថ្លើម សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីន A - ២២,៣%, វីតាមីន B១ - ១២,៧%, វីតាមីន B454,6 - ១១០,៦%, វីតាមីន B ៥ - ១៧,២%, វីតាមីន B១២ - ១២៣០%, វីតាមីនភី - ២៣ , 1, 18,1%, ផូស្វ័រ - 2%, ជាតិដែក - 57,2%, ទង់ដែង - 5%, សេលេញ៉ូម - 59%, ស័ង្កសី - 12%
  • វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ៣០៥ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍អំពីផេតពីសាច់ក្រកថ្លើមកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ផេតពីសាច់ក្រកថ្លើម

សូមផ្ដល់យោបល់