មាតិកាកាឡូរីនៅប៉ាស៊ីហ្វិកអយស្ទ័រចំហុយ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal9.7%6%1033 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន18.9 ក្រាម76 ក្រាម24.9%15.3%402 ក្រាម
ខ្លាញ់4.6 ក្រាម56 ក្រាម8.2%5%1217 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត9.9 ក្រាម219 ក្រាម4.5%2.8%2212 ក្រាម
ទឹក64.12 ក្រាម2273 ក្រាម2.8%1.7%3545 ក្រាម
ផេះ2.46 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ146 .g900 .g16.2%9.9%616 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.146~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.127មីលីក្រាម 1.58.5%5.2%1181 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.443មីលីក្រាម 1.824.6%15.1%406 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.9មីលីក្រាម 518%11%556 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.09មីលីក្រាម 24.5%2.8%2222 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate15 .g400 .g3.8%2.3%2667 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin28.8 .g3 .g960%589%10 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 12.8មីលីក្រាម 9014.2%8.7%703 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.85មីលីក្រាម 155.7%3.5%1765 ក្រាម
វីតាមីនខេ, phylloquinone0.1 .g120 .g0.1%0.1%120000 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 3.618មីលីក្រាម 2018.1%11.1%553 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 302មីលីក្រាម 250012.1%7.4%828 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 16មីលីក្រាម 10001.6%1%6250 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 44មីលីក្រាម 40011%6.7%909 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 212មីលីក្រាម 130016.3%10%613 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 189មីលីក្រាម 100018.9%11.6%529 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 243មីលីក្រាម 80030.4%18.7%329 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 9.2មីលីក្រាម 1851.1%31.3%196 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 1.222មីលីក្រាម 261.1%37.5%164 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ2679 .g1000 .g267.9%164.4%37 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ154 .g55 .g280%171.8%36 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 33.24មីលីក្រាម 12277%169.9%36 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.379 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.826 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.363 ក្រាម~
Isoleucine0.823 ក្រាម~
លូស៊ីន1.331 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.412 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.426 ក្រាម~
threonine0.813 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.212 ក្រាម~
phenylalanine0.677 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.143 ក្រាម~
Aspartic acid1.823 ក្រាម~
glycine1.182 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic2.57 ក្រាម~
ប្រូលីន0.771 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.847 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.605 ក្រាម~
cysteine0.248 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 100អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត1.02 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៤: ០ Myristic0.164 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic0.714 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.142 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated0.776 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г4.6%2.8%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.228 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)0.382 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.06 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.106 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated1.788 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.616%9.8%
១៨: ២ លីណូលីក0.064 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.064 ក្រាម~
១៨: ៤ ស្ទូឌីយោអូមេហ្គា ៣0.168 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.076 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.876 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -31.648 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.7100%61.3%
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.04 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.5 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.14 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.83%1.8%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 163 kcal ។

  • មធ្យម = ៣ ក្រាម (១,១ kcal)
  • ៣ អោន = ៨៥ ក្រាម (២៣៨,៩ kCal)
ប៉ាស៊ីភិចប៉ាស៊ីហ្វិកចំហុយ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - ១៦,២%, វីតាមីន B16,2 - ២៤,៦%, វីតាមីន B ៥ - ១៨%, វីតាមីន B១២ - ៩៦០%, វីតាមីនសេ - ១៤,២%, វីតាមីនភី - ១៨,១ % ប៉ូតាស្យូម - ១២,១%, ម៉ាញ៉េស្យូម - ១១%, ផូស្វ័រ - ៣០,៤%, ជាតិដែក - ៥១,១%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ៦១,១%, ស្ពាន់ - ២៦៧,៩%, សេលេញ៉ូម - ២៨០%, ស័ង្កសី - ២៧៧ %
  • វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ១៦៣ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែតើវាមានប្រយោជន៍យ៉ាងដូចម្តេច? អយស្ទ័រប៉ាស៊ីហ្វិកចំហុយកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍អយស្ទ័រប៉ាស៊ីហ្វិកចំហុយ

សូមផ្ដល់យោបល់