មាតិកាកាឡូរីនៅប៉ាស៊ីហ្វិកអយស្ទ័រ, ឆៅ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal4.8%5.9%2079 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន9.45 ក្រាម76 ក្រាម12.4%15.3%804 ក្រាម
ខ្លាញ់2.3 ក្រាម56 ក្រាម4.1%5.1%2435 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត4.95 ក្រាម219 ក្រាម2.3%2.8%4424 ក្រាម
ទឹក82.06 ក្រាម2273 ក្រាម3.6%4.4%2770 ក្រាម
ផេះ1.23 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ81 .g900 .g9%11.1%1111 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.081~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.067មីលីក្រាម 1.54.5%5.6%2239 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.233មីលីក្រាម 1.812.9%15.9%773 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.5មីលីក្រាម 510%12.3%1000 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.05មីលីក្រាម 22.5%3.1%4000 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate10 .g400 .g2.5%3.1%4000 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin16 .g3 .g533.3%658.4%19 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 8មីលីក្រាម 908.9%11%1125 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 2.01មីលីក្រាម 2010.1%12.5%995 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 168មីលីក្រាម 25006.7%8.3%1488 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 8មីលីក្រាម 10000.8%1%12500 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 22មីលីក្រាម 4005.5%6.8%1818 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 106មីលីក្រាម 13008.2%10.1%1226 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 94.5មីលីក្រាម 10009.5%11.7%1058 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 162មីលីក្រាម 80020.3%25.1%494 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 5.11មីលីក្រាម 1828.4%35.1%352 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.643មីលីក្រាម 232.2%39.8%311 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ1576 .g1000 .g157.6%194.6%63 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ77 .g55 .g140%172.8%71 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 16.62មីលីក្រាម 12138.5%171%72 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.689 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.413 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.181 ក្រាម~
Isoleucine0.411 ក្រាម~
លូស៊ីន0.665 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.706 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.213 ក្រាម~
threonine0.407 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.106 ក្រាម~
phenylalanine0.339 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.572 ក្រាម~
Aspartic acid0.912 ក្រាម~
glycine0.591 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic1.285 ក្រាម~
ប្រូលីន0.386 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.423 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.302 ក្រាម~
cysteine0.124 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 50អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត0.51 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៤: ០ Myristic0.082 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic0.357 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.071 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated0.358 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г2.1%2.6%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.114 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)0.191 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.053 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.894 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.68%9.9%
១៨: ២ លីណូលីក0.032 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.032 ក្រាម~
១៨: ៤ ស្ទូឌីយោអូមេហ្គា ៣0.084 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.038 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.438 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.824 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.791.6%113.1%
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.02 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.25 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.07 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.81.5%1.9%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 81 kcal ។

  • មធ្យម = ៣ ក្រាម (១,១ kcal)
  • ៣ អោន = ៨៥ ក្រាម (២៣៨,៩ kCal)
អយស្ទ័រប៉ាស៊ីហ្វិក, ឆៅ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B2 - ១២,៩%, វីតាមីន B12,9 - ៥៣៣,៣%, ផូស្វ័រ - ២០,៣%, ជាតិដែក - ២៨,៤%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ៣២,២%, ទង់ដែង - ១៥៧,៦ %, សេលេញ៉ូម - ១៤០%, ស័ង្កសី - ១៣៨.៥%
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ៨១ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍អយស្ទ័រប៉ាស៊ីហ្វិកឆៅកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍អយស្ទ័រប៉ាស៊ីហ្វិកឆៅ

សូមផ្ដល់យោបល់