មាតិកាកាឡូរីឥន្ទធនូឥន្ទធនូព្រៃ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal7.1%6%1415 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន20.48 ក្រាម76 ក្រាម26.9%22.6%371 ក្រាម
ខ្លាញ់3.46 ក្រាម56 ក្រាម6.2%5.2%1618 ក្រាម
ទឹក71.87 ក្រាម2273 ក្រាម3.2%2.7%3163 ក្រាម
ផេះ1.31 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ19 .g900 .g2.1%1.8%4737 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.019~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.123មីលីក្រាម 1.58.2%6.9%1220 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.105មីលីក្រាម 1.85.8%4.9%1714 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.928មីលីក្រាម 518.6%15.6%539 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.406មីលីក្រាម 220.3%17.1%493 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate12 .g400 .g3%2.5%3333 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin4.45 .g3 .g148.3%124.6%67 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 2.4មីលីក្រាម 902.7%2.3%3750 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 5.384មីលីក្រាម 2026.9%22.6%371 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 481មីលីក្រាម 250019.2%16.1%520 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 67មីលីក្រាម 10006.7%5.6%1493 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 31មីលីក្រាម 4007.8%6.6%1290 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 31មីលីក្រាម 13002.4%2%4194 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 204.8មីលីក្រាម 100020.5%17.2%488 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 271មីលីក្រាម 80033.9%28.5%295 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.7មីលីក្រាម 183.9%3.3%2571 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.158មីលីក្រាម 27.9%6.6%1266 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ109 .g1000 .g10.9%9.2%917 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ12.6 .g55 .g22.9%19.2%437 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 1.08មីលីក្រាម 129%7.6%1111 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.225 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.055 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.603 ក្រាម~
Isoleucine0.944 ក្រាម~
លូស៊ីន1.664 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.881 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.606 ក្រាម~
threonine0.898 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.229 ក្រាម~
phenylalanine0.799 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.239 ក្រាម~
Aspartic acid2.097 ក្រាម~
glycine0.983 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic3.057 ក្រាម~
ប្រូលីន0.724 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.836 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.691 ក្រាម~
cysteine0.22 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 59អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត0.722 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១២: ០ ឡឺរីក0.011 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.079 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic0.421 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.139 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated1.129 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г6.7%5.6%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.203 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)0.614 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.112 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.138 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated1.237 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.611%9.2%
១៨: ២ លីណូលីក0.239 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.119 ក្រាម~
១៨: ៤ ស្ទូឌីយោអូមេហ្គា ៣0.066 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.109 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.167 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.878 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.797.6%82%
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.106 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.42 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.348 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.87.4%6.2%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 119 kcal ។

  • ៣ អោន = ៨៥ ក្រាម (២៣៨,៩ kCal)
  • fillet = ៩២ ក្រាម (៨២,៨ kCal)
ត្រីឥន្ទធនូ, ព្រៃ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B ៥ - ១៥%, វីតាមីន B៦ - ២១,២%, វីតាមីន B១២ - ១១៣,៣%, វីតាមីនភី - ៣២,២% ប៉ូតាស្យូម - ១១,៧% ផូស្វ័រ - ២០,៣ %, សេលេញ៉ូម - ២២,៩%
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ១១៩ kcal, សមាសធាតុគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ Rainbow Trout, ព្រៃ, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

សូមផ្ដល់យោបល់