តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 2.9% | 6% | 3508 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 0.28 ក្រាម | 76 ក្រាម | 0.4% | 0.8% | 27143 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.32 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.6% | 1.3% | 17500 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 11.01 ក្រាម | 219 ក្រាម | 5% | 10.4% | 1989 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 1.3 ក្រាម | 20 ក្រាម | 6.5% | 13.5% | 1538 ក្រាម |
ទឹក | 86.85 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.8% | 7.9% | 2617 ក្រាម |
ផេះ | 0.24 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.013 | មីលីក្រាម 1.5 | 0.9% | 1.9% | 11538 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.011 | មីលីក្រាម 1.8 | 0.6% | 1.3% | 16364 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.054 | មីលីក្រាម 5 | 1.1% | 2.3% | 9259 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.034 | មីលីក្រាម 2 | 1.7% | 3.5% | 5882 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 1 .g | 400 .g | 0.3% | 0.6% | 40000 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 90 | 0.1% | 0.2% | 90000 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.042 | មីលីក្រាម 20 | 0.2% | 0.4% | 47619 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 77 | មីលីក្រាម 2500 | 3.1% | 6.5% | 3247 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 4 | មីលីក្រាម 1000 | 0.4% | 0.8% | 25000 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 3 | មីលីក្រាម 400 | 0.8% | 1.7% | 13333 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 3 | មីលីក្រាម 1300 | 0.2% | 0.4% | 43333 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 2.8 | មីលីក្រាម 1000 | 0.3% | 0.6% | 35714 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 8 | មីលីក្រាម 800 | 1% | 2.1% | 10000 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.18 | មីលីក្រាម 18 | 1% | 2.1% | 10000 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.169 | មីលីក្រាម 2 | 8.5% | 17.7% | 1183 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 58 .g | 1000 .g | 5.8% | 12.1% | 1724 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.2 .g | 55 .g | 0.4% | 0.8% | 27500 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 12 | 0.4% | 0.8% | 24000 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 10.1 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.009 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.013 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.011 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.017 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.017 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.008 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.048 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.011 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 0.029 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.009 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.011 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.053 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.044 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.007 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.013 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 0.1% | 0.2% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.012 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.095 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 0.8% | 1.7% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.078 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.017 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.017 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 1.9% | 4% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.078 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 1.7% | 3.5% |
តម្លៃថាមពលគឺ 48 kcal ។
- ចំណិតពែង = ២២៧ ក្រាម (១៤៧,៦ kCal)
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ៤៨ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែតើផ្លែប៉ោមកកមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ផ្លែប៉ោមកក