មាតិកាកាឡូរី ស៊ុតមាន់ចៀន។ សមាសភាពគីមី និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។

សារធាតុចិញ្ចឹម	បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន	បទដ្ឋាន**	% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម	% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal	១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី	១២៨ kCal	១២៨ kCal	11.6%	5.9%	859 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	13.61 ក្រាម	76 ក្រាម	17.9%	9.1%	558 ក្រាម
ខ្លាញ់	14.84 ក្រាម	56 ក្រាម	26.5%	13.5%	377 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	0.83 ក្រាម	219 ក្រាម	0.4%	0.2%	26386 ក្រាម
ទឹក	69.47 ក្រាម	2273 ក្រាម	3.1%	1.6%	3272 ក្រាម
ផេះ	1.26 ក្រាម	~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ	219 .g	900 .g	24.3%	12.4%	411 ក្រាម
វិតាមីន A	មីលីក្រាម 0.216	~
carotenes បេតា	មីលីក្រាម 0.035	មីលីក្រាម 5	0.7%	0.4%	14286 ក្រាម
បេតា Cryptoxanthin	10 .g	~
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន	543 .g	~
វីតាមីន B1, thiamine	មីលីក្រាម 0.044	មីលីក្រាម 1.5	2.9%	1.5%	3409 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavin	មីលីក្រាម 0.495	មីលីក្រាម 1.8	27.5%	14%	364 ក្រាម
វីតាមីន B4, choline	មីលីក្រាម 317.1	មីលីក្រាម 500	63.4%	32.3%	158 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenic	មីលីក្រាម 1.66	មីលីក្រាម 5	33.2%	16.9%	301 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxine	មីលីក្រាម 0.184	មីលីក្រាម 2	9.2%	4.7%	1087 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate	51 .g	400 .g	12.8%	6.5%	784 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin	0.97 .g	3 .g	32.3%	16.5%	309 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol	2.2 .g	10 .g	22%	11.2%	455 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol	2.2 .g	~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស	មីលីក្រាម 1.31	មីលីក្រាម 15	8.7%	4.4%	1145 ក្រាម
beta tocopherol	មីលីក្រាម 0.02	~
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូ	មីលីក្រាម 0.54	~
តូកូហ្វ័រ	មីលីក្រាម 0.06	~
វីតាមីនខេ, phylloquinone	5.6 .g	120 .g	4.7%	2.4%	2143 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិម	មីលីក្រាម 0.082	មីលីក្រាម 20	0.4%	0.2%	24390 ក្រាម
Betaine	មីលីក្រាម 0.3	~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេ	មីលីក្រាម 152	មីលីក្រាម 2500	6.1%	3.1%	1645 ក្រាម
កាល់ស្យូមកា	មីលីក្រាម 62	មីលីក្រាម 1000	6.2%	3.2%	1613 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម	មីលីក្រាម 13	មីលីក្រាម 400	3.3%	1.7%	3077 ក្រាម
សូដ្យូមណា	មីលីក្រាម 207	មីលីក្រាម 1300	15.9%	8.1%	628 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេស	មីលីក្រាម 136.1	មីលីក្រាម 1000	13.6%	6.9%	735 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភី	មីលីក្រាម 215	មីលីក្រាម 800	26.9%	13.7%	372 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីស	មីលីក្រាម 1.89	មីលីក្រាម 18	10.5%	5.4%	952 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម	មីលីក្រាម 0.03	មីលីក្រាម 2	1.5%	0.8%	6667 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ	78 .g	1000 .g	7.8%	4%	1282 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ	33.1 .g	55 .g	60.2%	30.7%	166 ក្រាម
ហ្វ្លុយរីន, អេ	1.2 .g	4000 .g	333333 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិន	មីលីក្រាម 1.39	មីលីក្រាម 12	11.6%	5.9%	863 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)	0.4 ក្រាម	អតិបរមា ១.៩ г
គ្លុយកូស (dextrose)	0.4 ក្រាម	~
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *	0.887 ក្រាម	~
វ៉ាលីន	0.93 ក្រាម	~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *	0.335 ក្រាម	~
Isoleucine	0.728 ក្រាម	~
លូស៊ីន	1.177 ក្រាម	~
លីសស៊ីន	0.989 ក្រាម	~
មេធ្យូនីន	0.411 ក្រាម	~
threonine	0.602 ក្រាម	~
ទ្រីប៉ូតូផាន	0.181 ក្រាម	~
phenylalanine	0.736 ក្រាម	~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន	0.795 ក្រាម	~
Aspartic acid	1.438 ក្រាម	~
glycine	0.467 ក្រាម	~
អាស៊ីត Glutamic	1.817 ក្រាម	~
ប្រូលីន	0.558 ក្រាម	~
សេរ៉ូម	1.051 ក្រាម	~
ទីរ៉ូស៊ីន	0.541 ក្រាម	~
cysteine	0.294 ក្រាម	~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុល	មីលីក្រាម 401	អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
ភីធីស្តូស្តេរ៉ូល	មីលីក្រាម 8	~
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ	0.041 ក្រាម	អតិបរមា ១.៩ г
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត	4.323 ក្រាម	អតិបរមា ១.៩ г
៤: ០ អូយ	0.004 ក្រាម	~
៨: ០ Caprylic	0.004 ក្រាម	~
១០: ០ Capric	0.006 ក្រាម	~
១៤: ០ Myristic	0.047 ក្រាម	~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ	0.009 ក្រាម	~
១៦: ០ Palmitic	2.954 ក្រាម	~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន	0.023 ក្រាម	~
១៨: ០ ស្តិនរិន	1.268 ក្រាម	~
២០: ០ Arachinic	0.003 ក្រាម	~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច	0.005 ក្រាម	~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated	6.182 ក្រាម	នាទី ១៦.៨ г	36.8%	18.8%
១៤: ១ Myristoleic	0.007 ក្រាម	~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក	0.228 ក្រាម	~
១៧: ១ Heptadecene	0.013 ក្រាម	~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)	5.904 ក្រាម	~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)	0.029 ក្រាម	~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated	3.251 ក្រាម	ពី 11.2 ទៅ 20.6	29%	14.8%
១៨: ២ លីណូលីក	2.781 ក្រាម	~
១៨: ៣ លីណូឡេក	0.137 ក្រាម	~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស	0.019 ក្រាម	~
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន	0.025 ក្រាម	~
២០: ៤ Arachidonic	0.203 ក្រាម	~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3	0.207 ក្រាម	ពី 0.9 ទៅ 3.7	23%	11.7%
២២: ៤ ដូដូតាសេតត្រាត្រានអូមេហ្គា ៦	0.014 ក្រាម	~
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣	0.007 ក្រាម	~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣	0.063 ក្រាម	~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6	3.042 ក្រាម	ពី 4.7 ទៅ 16.8	64.7%	33%

តម្លៃថាមពលគឺ 196 kcal ។

ដុំ = ១២.៥ gr (៦១.១ kcal)
C0 = ២៦ ក្រាម (៨៣,៧ kcal)
C1 = ២៦ ក្រាម (៨៣,៧ kcal)
C2 = ២៦ ក្រាម (៨៣,៧ kcal)
C3 = ២៦ ក្រាម (៨៣,៧ kcal)
ធំ = ១៦៤ ក្រាម (២៦,២ kcal)

ស៊ុតមាន់ចៀន សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - ១៩%, វីតាមីន B24,3 - ២៩,១%, Choline - ៥៣,៧%, វីតាមីន B ៥- ៣១,៤%, វីតាមីន B ៩ - ២១,៨%, វីតាមីន B ១២ - ៣៣, ៣% វីតាមីនឌី - ២៦% ផូស្វ័រ - ២៤,១% សេលេញ៉ូម - ៦៧,៦% ស័ង្កសី - ១១%

វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
វីតាមីន D រក្សាលំនឹងសូលុយស្យុងនិងកាល់ស្យូមផូស្វ័រធ្វើដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យឆ្អឹង។ កង្វះវីតាមីន D នាំឱ្យមានការរំលាយអាហារចុះខ្សោយនៃកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រនៅក្នុងឆ្អឹងការកើនឡើងនៃការបំផ្លាញជាលិកាឆ្អឹងដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។

ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ១៩៦ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែតើវាមានប្រយោជន៍យ៉ាងដូចម្តេច? ស៊ុតមាន់ចៀនកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ស៊ុតមាន់ចៀន

មាតិកាកាឡូរីស៊ុតចៀនសាច់មាន់។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

សូមផ្ដល់យោបល់