តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 10.4% | 5.9% | 962 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 4.09 ក្រាម | 76 ក្រាម | 5.4% | 3.1% | 1858 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 5.13 ក្រាម | 56 ក្រាម | 9.2% | 5.3% | 1092 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 29.18 ក្រាម | 219 ក្រាម | 13.3% | 7.6% | 751 ក្រាម |
ទឹក | 60.9 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.7% | 1.5% | 3732 ក្រាម |
ផេះ | 0.7 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 37 .g | 900 .g | 4.1% | 2.3% | 2432 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.035 | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 1.5 | 2.7% | 1.5% | 3750 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.18 | មីលីក្រាម 1.8 | 10% | 5.7% | 1000 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.29 | មីលីក្រាម 5 | 5.8% | 3.3% | 1724 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 2 | 2.5% | 1.4% | 4000 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 12 .g | 400 .g | 3% | 1.7% | 3333 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.42 .g | 3 .g | 14% | 8% | 714 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 1.3 | មីលីក្រាម 90 | 1.4% | 0.8% | 6923 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.51 | មីលីក្រាម 15 | 3.4% | 1.9% | 2941 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.59 | មីលីក្រាម 20 | 3% | 1.7% | 3390 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 177 | មីលីក្រាម 2500 | 7.1% | 4.1% | 1412 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 105 | មីលីក្រាម 1000 | 10.5% | 6% | 952 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 16 | មីលីក្រាម 400 | 4% | 2.3% | 2500 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 60 | មីលីក្រាម 1300 | 4.6% | 2.6% | 2167 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 40.9 | មីលីក្រាម 1000 | 4.1% | 2.3% | 2445 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 101 | មីលីក្រាម 800 | 12.6% | 7.2% | 792 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.21 | មីលីក្រាម 18 | 1.2% | 0.7% | 8571 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.11 | មីលីក្រាម 2 | 5.5% | 3.1% | 1818 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 50 .g | 1000 .g | 5% | 2.9% | 2000 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 2.9 .g | 55 .g | 5.3% | 3% | 1897 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.43 | មីលីក្រាម 12 | 3.6% | 2.1% | 2791 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.142 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.255 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.105 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.23 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.373 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.302 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.094 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.174 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.054 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.185 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.136 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.321 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.085 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 0.805 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.366 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.209 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.186 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.036 ក្រាម | ~ | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 14 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 2.444 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
៦: ០ នីឡុង | 0.072 ក្រាម | ~ | |||
៨: ០ Caprylic | 0.025 ក្រាម | ~ | |||
១០: ០ Capric | 0.087 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.106 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.354 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 1.152 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.528 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 1.739 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 10.4% | 5.9% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.093 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 1.564 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.029 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.667 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 6% | 3.4% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.594 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.05 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៤ Arachidonic | 0.023 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.05 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 5.6% | 3.2% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.617 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 13.1% | 7.5% |
តម្លៃថាមពលគឺ 175 kcal ។
- sundae = ១៥៨ ក្រាម (២៨៤,៤ kCal)
អាហាររហ័ស ការ៉េមស្ត្របឺរី សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីនបេ ១២ - ១៣,៣% ផូស្វ័រ - ១១%
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 175 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, របៀបអាហាររហ័សមានប្រយោជន៍, ការ៉េមជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍នៃអាហាររហ័ស, ការ៉េមជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី