មាតិកាកាឡូរីវិលពងមាន់សាច់មាន់ញាក់ឆា។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal11.7%5.9%855 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន10.44 ក្រាម76 ក្រាម13.7%7%728 ក្រាម
ខ្លាញ់4.51 ក្រាម56 ក្រាម8.1%4.1%1242 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត26.14 ក្រាម219 ក្រាម11.9%6%838 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary2.4 ក្រាម20 ក្រាម12%6.1%833 ក្រាម
ទឹក54.18 ក្រាម2273 ក្រាម2.4%1.2%4195 ក្រាម
ផេះ2.33 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ55 .g900 .g6.1%3.1%1636 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.002~
carotenes អាល់ហ្វា223 .g~
carotenes បេតាមីលីក្រាម 0.524មីលីក្រាម 510.5%5.3%954 ក្រាម
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន73 .g~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.24មីលីក្រាម 1.516%8.1%625 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.17មីលីក្រាម 1.89.4%4.8%1059 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 31.2មីលីក្រាម 5006.2%3.1%1603 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.66មីលីក្រាម 513.2%6.7%758 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.287មីលីក្រាម 214.4%7.3%697 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate93 .g400 .g23.3%11.8%430 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.1 .g3 .g3.3%1.7%3000 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 11.2មីលីក្រាម 9012.4%6.3%804 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.37មីលីក្រាម 152.5%1.3%4054 ក្រាម
beta tocopherolមីលីក្រាម 0.54~
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូមីលីក្រាម 0.98~
តូកូហ្វ័រមីលីក្រាម 0.25~
វីតាមីនខេ, phylloquinone23.8 .g120 .g19.8%10.1%504 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 3.63មីលីក្រាម 2018.2%9.2%551 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 281មីលីក្រាម 250011.2%5.7%890 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 47មីលីក្រាម 10004.7%2.4%2128 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 30មីលីក្រាម 4007.5%3.8%1333 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 478មីលីក្រាម 130036.8%18.7%272 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 104.4មីលីក្រាម 100010.4%5.3%958 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 118មីលីក្រាម 80014.8%7.5%678 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.69មីលីក្រាម 189.4%4.8%1065 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.404មីលីក្រាម 220.2%10.3%495 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ105 .g1000 .g10.5%5.3%952 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ17.3 .g55 .g31.5%16%318 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.52មីលីក្រាម 124.3%2.2%2308 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
ម្សៅនិង dextrins19.1 ក្រាម~
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)5.57 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
គ្លុយកូស (dextrose)1.05 ក្រាម~
ម៉ាល់តូស1.2 ក្រាម~
sucrose2.5 ក្រាម~
ជាតិស្ករ fructose0.82 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.48 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.39 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.25 ក្រាម~
Isoleucine0.35 ក្រាម~
លូស៊ីន0.68 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.48 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.19 ក្រាម~
threonine0.34 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.14 ក្រាម~
phenylalanine0.43 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.42 ក្រាម~
Aspartic acid0.74 ក្រាម~
glycine0.4 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic2.28 ក្រាម~
ប្រូលីន0.72 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.43 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.21 ក្រាម~
cysteine0.14 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 14អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត0.964 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៤: ០ Myristic0.011 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.003 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic0.739 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.004 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.185 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.009 ក្រាម~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច0.009 ក្រាម~
២៤: ០ លីចូទីក0.004 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated1.329 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г7.9%4%
១៤: ១ Myristoleic0.003 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.089 ក្រាម~
១៧: ១ Heptadecene0.003 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)1.223 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.011 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated1.813 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.616.2%8.2%
១៨: ២ លីណូលីក1.674 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.117 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.002 ក្រាម~
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន0.003 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.01 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.003 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.122 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.713.6%6.9%
២២: ៤ ដូដូតាសេតត្រាត្រានអូមេហ្គា ៦0.002 ក្រាម~
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.002 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -61.691 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.836%18.3%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 197 kcal ។

  • oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kCal)
  • វិល = ៨០ ក្រាម (១៥៧.៦ kCal)
រមៀលស៊ុតសាច់មាន់ញាក់កំដៅ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ១៦%, វីតាមីន B ៥ - ១៣,២%, វីតាមីន B៦ - ១៤,៤%, វីតាមីន B៩ - ២៣,៣%, វីតាមីនសេ - ១២,៤%, វីតាមីន K - ១៩ , 16, 5%, វីតាមីន PP - 13,2%, ប៉ូតាស្យូម - 6%, ផូស្វ័រ - 14,4%, ម៉ង់ហ្គាណែស - 9%, សេលេញ៉ូម - 23,3%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine ​​និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
  • វីតាមីនខេ ធ្វើនិយ័តកម្មការកកឈាម។ កង្វះវីតាមីនខេនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃពេលវេលាកំណកឈាមដែលជាមាតិកាទាបនៃសារធាតុ Prothrombin នៅក្នុងឈាម។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ១៩៧ គីឡូកាឡូរីសមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែតើវាមានប្រយោជន៍យ៉ាងដូចម្តេច? ក្រឡុកពងមាន់សាច់មាន់ញាក់ធ្វើកំដៅកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

សូមផ្ដល់យោបល់