សាច់មាន់កាឡូរី, សាច់មាន់,“ គុងពៅ”, ភោជនីយដ្ឋានចិន។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal7.7%6%1305 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន9.76 ក្រាម76 ក្រាម12.8%9.9%779 ក្រាម
ខ្លាញ់6.98 ក្រាម56 ក្រាម12.5%9.7%802 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត5.37 ក្រាម219 ក្រាម2.5%1.9%4078 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary1.5 ក្រាម20 ក្រាម7.5%5.8%1333 ក្រាម
ទឹក74.78 ក្រាម2273 ក្រាម3.3%2.6%3040 ក្រាម
ផេះ1.61 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ65 .g900 .g7.2%5.6%1385 ក្រាម
carotenes អាល់ហ្វា341 .g~
carotenes បេតាមីលីក្រាម 0.601មីលីក្រាម 512%9.3%832 ក្រាម
បេតា Cryptoxanthin16 .g~
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន226 .g~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.032មីលីក្រាម 1.52.1%1.6%4688 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.055មីលីក្រាម 1.83.1%2.4%3273 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 37.4មីលីក្រាម 5007.5%5.8%1337 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.5មីលីក្រាម 510%7.8%1000 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.243មីលីក្រាម 212.2%9.5%823 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate16 .g400 .g4%3.1%2500 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.11 .g3 .g3.7%2.9%2727 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 7.1មីលីក្រាម 907.9%6.1%1268 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 1.02មីលីក្រាម 156.8%5.3%1471 ក្រាម
beta tocopherolមីលីក្រាម 0.05~
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូមីលីក្រាម 1.97~
តូកូហ្វ័រមីលីក្រាម 0.61~
វីតាមីនខេ, phylloquinone13.6 .g120 .g11.3%8.8%882 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 2.757មីលីក្រាម 2013.8%10.7%725 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 3.7~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 218មីលីក្រាម 25008.7%6.7%1147 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 20មីលីក្រាម 10002%1.6%5000 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 24មីលីក្រាម 4006%4.7%1667 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 402មីលីក្រាម 130030.9%24%323 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 97.6មីលីក្រាម 10009.8%7.6%1025 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 94មីលីក្រាម 80011.8%9.1%851 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.76មីលីក្រាម 184.2%3.3%2368 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.256មីលីក្រាម 212.8%9.9%781 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ73 .g1000 .g7.3%5.7%1370 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ8.1 .g55 .g14.7%11.4%679 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.74មីលីក្រាម 126.2%4.8%1622 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
ម្សៅនិង dextrins2.53 ក្រាម~
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)3.03 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
គ្លុយកូស (dextrose)0.63 ក្រាម~
sucrose1.86 ក្រាម~
ជាតិស្ករ fructose0.54 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.64 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.47 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.265 ក្រាម~
Isoleucine0.431 ក្រាម~
លូស៊ីន0.775 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.449 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.24 ក្រាម~
threonine0.407 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.118 ក្រាម~
phenylalanine0.402 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.573 ក្រាម~
Aspartic acid0.967 ក្រាម~
glycine0.396 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic1.783 ក្រាម~
ប្រូលីន0.341 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.395 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.347 ក្រាម~
cysteine0.105 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 26អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.034 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ខ្លាញ់ trans monounsaturated0.014 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត1.352 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
៤: ០ អូយ0.003 ក្រាម~
៨: ០ Caprylic0.002 ក្រាម~
១០: ០ Capric0.001 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.002 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.014 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.002 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic0.904 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.007 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.295 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.04 ក្រាម~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច0.056 ក្រាម~
២៤: ០ លីចូទីក0.027 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated2.173 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г12.9%10%
១៤: ១ Myristoleic0.003 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.077 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.076 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.001 ក្រាម~
១៧: ១ Heptadecene0.006 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)2.044 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស2.032 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.012 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.04 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.003 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.002 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.001 ក្រាម~
២៤: ១ ណឺរ៉ូនស៊ីស៊ី (អូមេហ្គា ៩)0.001 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated3.02 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.627%20.9%
១៨: ២ លីណូលីក2.714 ក្រាម~
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់0.02 ក្រាម~
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី2.688 ក្រាម~
១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់0.005 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.246 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.244 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន0.002 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.005 ក្រាម~
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន0.005 ក្រាម~
២០: ៣ អូមេហ្គា ៦0.005 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.031 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.003 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.254 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.728.2%21.9%
២២: ៤ ដូដូតាសេតត្រាត្រានអូមេហ្គា ៦0.008 ក្រាម~
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.004 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.003 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -62.739 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.858.3%45.2%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 129 kcal ។

សាច់មាន់មាន់គងប៉ាវភោជនីយដ្ឋានចិន សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ បេតាការ៉ូទីន - ១២%, វីតាមីន B៦ - ១២,២%, វីតាមីនខេ - ១១,៣%, វីតាមីនភី - ១៣,៨%, ផូស្វ័រ - ១១,៨%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ១២, 12, 6%, សេលេញ៉ូម - 12,2%
  • ខ - ខារ៉ូទីន គឺ provitamin A និងមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ៦ មីលីក្រាមនៃសារធាតុ Beta-carotene គឺស្មើនឹងវីតាមីន A ១ មីលីក្រាម។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីនខេ ធ្វើនិយ័តកម្មការកកឈាម។ កង្វះវីតាមីនខេនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃពេលវេលាកំណកឈាមដែលជាមាតិកាទាបនៃសារធាតុ Prothrombin នៅក្នុងឈាម។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ១២៩ គីឡូកាឡូរីសមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សាច់មាន់សាច់មាន់“ គីងពៅ” ភោជនីយដ្ឋានចិនកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់សាច់មាន់សាច់មាន់“ គីងពៅ” ភោជនីយដ្ឋានចិន

សូមផ្ដល់យោបល់