Stew សាច់គោកាឡូរី។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal5.9%6%1701 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន4.41 ក្រាម76 ក្រាម5.8%5.9%1723 ក្រាម
ខ្លាញ់5.53 ក្រាម56 ក្រាម9.9%10%1013 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត6.95 ក្រាម219 ក្រាម3.2%3.2%3151 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary0.9 ក្រាម20 ក្រាម4.5%4.5%2222 ក្រាម
ទឹក80.78 ក្រាម2273 ក្រាម3.6%3.6%2814 ក្រាម
ផេះ1.43 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ11 .g900 .g1.2%1.2%8182 ក្រាម
carotenes អាល់ហ្វា53 .g~
carotenes បេតាមីលីក្រាម 0.106មីលីក្រាម 52.1%2.1%4717 ក្រាម
បេតា Cryptoxanthin3 .g~
Lycopene28 .g~
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន4 .g~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.073មីលីក្រាម 1.54.9%4.9%2055 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.053មីលីក្រាម 1.82.9%2.9%3396 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 15.6មីលីក្រាម 5003.1%3.1%3205 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.12មីលីក្រាម 52.4%2.4%4167 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.087មីលីក្រាម 24.4%4.4%2299 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate14 .g400 .g3.5%3.5%2857 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.5 .g3 .g16.7%16.9%600 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 0.7មីលីក្រាម 900.8%0.8%12857 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.27មីលីក្រាម 151.8%1.8%5556 ក្រាម
beta tocopherolមីលីក្រាម 0.01~
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូមីលីក្រាម 0.01~
វីតាមីនខេ, phylloquinone6.2 .g120 .g5.2%5.3%1935 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 1.096មីលីក្រាម 205.5%5.6%1825 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 1.8~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 163មីលីក្រាម 25006.5%6.6%1534 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 12មីលីក្រាម 10001.2%1.2%8333 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 8មីលីក្រាម 4002%2%5000 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 388មីលីក្រាម 130029.8%30.1%335 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 44.1មីលីក្រាម 10004.4%4.4%2268 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 42មីលីក្រាម 8005.3%5.4%1905 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 2.48មីលីក្រាម 1813.8%13.9%726 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.059មីលីក្រាម 23%3%3390 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ141 .g1000 .g14.1%14.2%709 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ4.7 .g55 .g8.5%8.6%1170 ក្រាម
ហ្វ្លុយរីន, អេ56.5 .g4000 .g1.4%1.4%7080 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 1មីលីក្រាម 128.3%8.4%1200 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
ម្សៅនិង dextrins5.43 ក្រាម~
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)1.76 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
គ្លុយកូស (dextrose)0.95 ក្រាម~
sucrose0.48 ក្រាម~
ជាតិស្ករ fructose0.33 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.2 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.182 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.103 ក្រាម~
Isoleucine0.148 ក្រាម~
លូស៊ីន0.271 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.239 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.09 ក្រាម~
threonine0.157 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.02 ក្រាម~
phenylalanine0.147 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.242 ក្រាម~
Aspartic acid0.382 ក្រាម~
glycine0.252 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic0.705 ក្រាម~
ប្រូលីន0.208 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.156 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.084 ក្រាម~
cysteine0.04 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 13អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត2.185 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១២: ០ ឡឺរីក0.01 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.169 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.028 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic1.232 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.066 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.673 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.007 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated2.543 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г15.1%15.3%
១៤: ១ Myristoleic0.056 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.227 ក្រាម~
១៧: ១ Heptadecene0.064 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)2.15 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.036 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.01 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.251 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.62.2%2.2%
១៨: ២ លីណូលីក0.2 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.034 ក្រាម~
១៨: ៤ ស្ទូឌីយោអូមេហ្គា ៣0.017 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.051 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.75.7%5.8%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.2 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.84.3%4.3%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 99 kcal ។

  • ការបម្រើ = 232 ក្រាម (229.7 kCal)
stew សាច់គោ, លុបចោល សម្បូរវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B12 - 16,7%, ជាតិដែក - 13,8%, ទង់ដែង - 14,1%
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 99 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ stew សាច់គោ, កំប៉ុង, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ stew សាច់គោ, កំប៉ុង

សូមផ្ដល់យោបល់