ពេលវេលាស្ពៃក្តោប

ខែតុលាគឺជាខែប្រមូលផលស្ពៃក្តោប។ បន្លែនេះកាន់កាប់កន្លែងសក្ដិសមនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកបួសណាមួយហើយសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។ យើងនឹងពិនិត្យមើលប្រភេទសំខាន់ៗនៃស្ពៃក្តោបនិងអត្ថប្រយោជន៍គ្មានទីបញ្ចប់របស់វា។

ស្ពៃក្តោប Savoy មានរាងដូចបាល់ដែលមានស្លឹក corrugated ។ សូមអរគុណដល់សមាសធាតុ polyphenolic វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល។ ស្ពៃក្តោបសំបូរទៅដោយវីតាមីន A, C, E និង K ក៏ដូចជាវីតាមីន B ។ វាមានសារធាតុរ៉ែដូចខាងក្រោមៈ ម៉ូលីបដិន កាល់ស្យូម ជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម ស័ង្កសី ម៉ាញេស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស ផូស្វ័រ សេលេញ៉ូម ទង់ដែងមួយចំនួន ក៏ដូចជាអាស៊ីតអាមីណូដូចជា lutein, zeaxanthin និង choline ។ Indole-3-carbinol ដែលជាសមាសធាតុនៃស្ពៃក្តោប savoy ជំរុញការជួសជុលកោសិកា DNA ។ ស្ពៃក្តោប Savoy គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់សាឡាត់។

មួយពែងនៃស្ពៃក្តោបនេះមាន 56% នៃវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ។ បរិមាណដូចគ្នានៃស្ពៃក្តោបក្រហមមាន 33% នៃវីតាមីន A ប្រចាំថ្ងៃ ដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពភ្នែក។ កង្វះវីតាមីន K ដែលពោរពេញទៅដោយជំងឺពុកឆ្អឹង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងសូម្បីតែជំងឺដុំសាច់ ក៏មានវត្តមាននៅក្នុងស្ពៃក្តោបដែរ (២៨% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១កែវ)។

សម្រាប់អ្នករស់នៅតំបន់ភាគខាងជើងរួមទាំងប្រទេសរុស្ស៊ីវាត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍បំផុតព្រោះវាជាលក្ខណៈផលិតផលនៃការរីកលូតលាស់នៅក្នុងរយៈទទឹងរបស់យើង។ បន្ថែមពីលើវីតាមីន C វាមានផ្ទុកសារធាតុ Beta-carotene វីតាមីន B ក៏ដូចជាសារជាតិវីតាមីនដ៏កម្រផងដែរ ដែលជាវីតាមីនការពារ និងបន្ធូរដំបៅក្រពះ (មិនអនុវត្តចំពោះសាច់ក្រក)។

ខាត់ណាឆៅមួយពែងគឺ៖ 206% នៃការទទួលទានវីតាមីន A ប្រចាំថ្ងៃ 684% នៃវីតាមីន K ក្រហម 134% នៃវីតាមីន C ក្រហម 9% នៃជាតិកាល់ស្យូម 10% នៃជាតិសរសៃក្រហម។ ទង់ដែង ៩% នៃប៉ូតាស្យូមក្រហម និង ៦% នៃម៉ាញ៉េស្យូមក្រហម។ ទាំងអស់នេះមាន 9 កាឡូរី! ស្លឹកខាត់ណាមានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 6 ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពរបស់យើង។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលនៅក្នុងខាត់ណាគឺ kaempferol និង quercetin ។

ស្ពៃក្តោបចិន ឬ បុកចយ មានសមាសធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាក រួមទាំង thiocyanate ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលការពារកោសិកាពីការរលាក។ Sulforaphane ជួយបង្កើនសម្ពាធឈាម និងមុខងារតម្រងនោមយ៉ាងសំខាន់។ ស្ពៃក្តោប Bok Choy មានវីតាមីន B6 B1 B5 អាស៊ីតហ្វូលិក វីតាមីន A និង C និងសារធាតុ Phytonutrients ជាច្រើន។ មួយកែវមាន 20 កាឡូរី។

ដោយត្រឹមត្រូវ ប្រូខូលី កាន់កាប់តំណែងនាំមុខក្នុងចំណោមបន្លែ។ ប្រទេសចំនួនបីសម្រាប់ការផលិតផ្កាខាត់ណាខៀវគឺប្រទេសចិន ឥណ្ឌា និងសហរដ្ឋអាមេរិក។ ប្រូខូលី បញ្ចេញជាតិអាល់កាល់ដល់រាងកាយ បន្សាបជាតិពុល លើកកម្ពស់សុខភាពបេះដូង និងឆ្អឹង និងជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល។ វា​គឺ​ល្អ​ទាំង​ក្នុង​ទម្រង់​នៃ​សាឡាដ​ឆៅ និង​ក្នុង​ស៊ុប ស្ទីវ និង​ចាន។