ពន្លកស៊ែល

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរបបអាហាររបស់អ្នកហើយធានាថាអ្នកមានបន្លែច្រើននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកនោះទំនងជាអ្នកបានយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះផលិតផលបែបនេះដូចជាពន្លកព្រុចសែល។ យ៉ាងណាមិញពន្លកស៊ែលគឺជាបន្លែដែលមានសុខភាពល្អណាស់ដែលផ្ទុកនូវសារធាតុសំខាន់ៗជាច្រើន។ លើសពីនេះទៀតមានច្រើនដើម្បីចំអិនជាមួយពន្លកស៊ែល - និងចិញ្ចឹមគ្រួសារទាំងមូល!

ស៊ុបឈីសក្រែមជាមួយពន្លកប៊្រុចសែលដុតនំពន្លកប៊្រុចសែលជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួពន្លកព្រុចសែលជាមួយក្រែមជូរនិងគីឈីជាមួយពន្លកស៊ែល - នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីអ្វីនិងរបៀបដែលអ្នកអាចចម្អិនជាមួយបន្លែដែលមានសុខភាពល្អនេះ។ ប៉ុន្តែជាដំបូងសូមយើងពិចារណាដោយសង្ខេបអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃពន្លកស៊ែល។

ហេតុអ្វីបានជាពន្លកស៊ែលស៊ែលល្អសម្រាប់អ្នក

ពន្លកព្រុចសែលមកពីប្រទេសហូឡង់ហើយរសជាតិរបស់វាគឺខុសគ្នាឆ្ងាយពីស្ពៃក្តោបពណ៌សដែលយើងធ្លាប់ស្គាល់។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះពន្លកប៊្រុចសែលគឺជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត។ វាផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន C, វីតាមីន B, ប្រូទីមីន A, ជាតិដែក, ប៉ូតាស្យូម, ម៉ាញេស្យូម, ផូស្វ័រ, អាស៊ីតហ្វូលិក។ ជាការពិតពន្លកប៊្រុចសែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់និងប្រូតេអ៊ីនងាយរំលាយខណៈដែលវាមានកាឡូរីទាបណាស់ (៤៣ កាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាមនៃបន្លែ) ។

ពន្លកស៊ែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងមនុស្សដែលបានទទួលការវះកាត់។ បន្លែនេះស្ថិតក្នុងចំណោមអាហារដែលជួយការពារជំងឺមហារីក។ ពន្លកស៊ែលក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់ចក្ខុវិស័យក៏ដូចជាសម្រាប់បេះដូងនិងសរសៃឈាម។

ពន្លកស៊ែលអាចត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺនៃក្រពះពោះវៀនជាពិសេសអ្នកដែលមានរោគសញ្ញារលាកពោះវៀនក៏ដូចជាចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដនិងអ្នកដែលមានក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតខ្សោយ។

ពន្លកស៊ែលគឺងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ វាត្រូវបានគេបរិភោគចៀនឆ្អិនខ្ទិះឬដុតនំ។ មាតិកាកាឡូរីនៃពន្លកស៊ែលគឺ 43 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

ពន្លកស៊ែលមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម

• ពន្លកស៊ែលមានកាឡូរីទាបប៉ុន្តែមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ជាពិសេសជាតិសរសៃវីតាមីនខេនិងវីតាមីនសេ។
• បន្លែមានផ្ទុកសារធាតុ kaempferol ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកកាត់បន្ថយការរលាកនិងលើកកម្ពស់សុខភាពបេះដូង។
• ពន្លកស៊ែលគឺសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃដែលជួយដល់សុខភាពរំលាយអាហារនិងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងនិងទឹកនោមផ្អែម។
• ស្ពៃក្តោបមានផ្ទុកនូវវីតាមីនខេដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការកកឈាមនិងការរំលាយអាហារឆ្អឹង។
• ជាតិសរសៃនិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅពន្លកស៊ែលជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យមានស្ថេរភាព។
• ពន្លកស៊ែលគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ដែលអាចកាត់បន្ថយការរលាកភាពធន់ទ្រាំអាំងស៊ុយលីនការថយចុះការយល់ដឹងនិងទ្រីគ្លីសេរីតក្នុងឈាម។
• សំបូរទៅដោយសារធាតុ sulforaphane ដែលបង្កើនការផលិតអង់ស៊ីមដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការបង្កើនភាពស៊ាំ។ ទាំងអស់នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកនិយាយលាដល់សារធាតុគីមីដែលអាចបង្កឱ្យមានជំងឺមហារីកនៅក្នុងខ្លួន;
• ពន្លកស៊ែលមានផ្ទុកវីតាមីនសេដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ភាពស៊ាំការស្រូបយកជាតិដែកការបង្កើតកូឡាជែននិងការលូតលាស់និងការជួសជុលជាលិកា។

ពន្លកស៊ែលស៊ែលៈអ្នកដែលមិនគួរបរិភោគ

ពន្លកព្រុចសែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់នៃក្រពះវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើឱ្យរលាកក្រពះពោះវៀនធំនិងសម្រាប់បញ្ហាជាមួយនឹងក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតជាមួយនឹងជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដនិងជំងឺរលាកក្រពះនោះទេ។
ចានពីពន្លកស៊ែលត្រូវបាន contraindicated បន្ទាប់ពីការគាំងបេះដូងនិងសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺ Crohn;
ក្នុងករណីមានអាឡែរហ្សីបន្លែនេះគួរតែត្រូវបានបរិភោគដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

មុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អជាច្រើនអាចត្រូវបានរៀបចំពីពន្លកទីក្រុងព្រុចសែល៖ ស្ពៃក្តោបគឺសមស្របសម្រាប់ស៊ុបនិងឆ្នាំងវាអាចដាក់ឬចៀនជាមួយឈីសស៊ុតឬបាស។ ស្ពៃក្តោបក្បាលតូចត្រូវបានគេបរិភោគដែលត្រូវបានគេបរិភោគស្រស់ស្ងោរស្ងោរនិងចៀន។

ស្ពៃក្តោបក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំសាឡាត់សាឡាត់បន្លែនិងជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ចានសាច់។
ប្រសិនបើអ្នកចំអិនពន្លកព្រុចស៊ែលយូរពេកវាប្រែជាទន់ហើយអភិវឌ្ឍក្លិនឈ្ងុយនិងក្លិនមិនល្អ។ ស្ពៃក្តោបមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេដូច្នេះគួរតែចំអិនបន្លែនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

រូបមន្តវីងឡើង - របៀបធ្វើស៊ុបស៊្រីស៊្រីស៊្រីស៊ុប

• ពន្លកស៊ែល ២០០ ក្រាម
• ឈីសឆៃដារកាត់ខ្ទេច ១០០ ក្រាម
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឬបន្លែ ៦០០ មីលីលីត្រ
• ក្រែមធ្ងន់ ២០០ មីលីលីត្រ
• ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម ១
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម - ស្រេចចិត្ត

កាត់ពន្លកព្រុចសែលជាត្រីមាស។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ ដាំទឹកក្នុងខ្ទះឆានិងពុះពន្លកស៊ែលស៊ល (ប្រហែល ៣ នាទី) បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកចេញ។ បន្ថែមពន្លកស៊ែលស៊ុបទៅក្នុងខ្ទះជាមួយខ្ទឹមបារាំងទុកឱ្យស្ងួតពីរបីនាទី។ ច្របាច់ខ្ទឹមសហើយបន្ថែមទៅខ្ទះ។ បន្ថែមក្រែម, simmer ។ នៅចុងបញ្ចប់ត្រូវបន្ថែមខ្ទមនិងរដូវដាក់អំបិលនិងម្រេច។ រីករាយ​នឹង​អាហារ​របស់​អ្នក​ចុះ!

ពន្លកប៊្រុសសែលជាមួយទឹកដោះគោជូរនិងក្រូចឆ្មា

• ពន្លកស៊ែល ២០០ ក្រាម
• ប្រេងអូលីវស្លាបព្រា 1.5
• Walnut ឬទឹកដោះគោជូរទួរីសចំនួន ១៥០ ម។ ល
• ទឹកក្រូចឆ្មាច្របាច់ស្រស់ ១ ស្លាបព្រាបាយ
• zest lemon 2 ស្លាបព្រា
• គ្រាប់អាល់ម៉ុន ៣ ស្លាបព្រា
• ម្ទេសហាន់ ២ ស្លាបព្រាបាយ
• អំបិលម្រេចខ្មៅ paprika ដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

កាត់ពន្លកស៊ែលទៅជាពាក់កណ្តាលហើយដាក់ក្នុងឡដុតនំ។ ស្រក់ជាមួយប្រេងអូលីវអំបិលនិងម្រេច។ ដាក់ខ្ទះក្នុងឡក្តៅរយៈពេល ១៥ នាទីឬរហូតដល់ទន់។ ទន្ទឹមនឹងនេះនៅក្នុងចានធំមួយកូរឱ្យលាយទឹកដោះគោយ៉ាអួរទឹកក្រូចឆ្មានិងហ្សីហ្សិនជីអង្កាមនិងអំបិលនិងម្រេច។ បាចទឹកជ្រលក់លើចានមួយដាក់ខាងលើជាមួយពន្លកស៊ែលស៊ុបអាល់ម៉ុនដែលបានច្របាច់និងម្ទេសបន្តិច។ បន្ថែម paprika ដីប្រសិនបើចង់បាន។ ម្ហូបអាចត្រូវបានបម្រើនៅលើតុ។ រីករាយ​នឹង​អាហារ​របស់​អ្នក​ចុះ!

ពន្លកស៊ែលជាមួយក្រែមជូរ - អាហារសម្រាប់សុខភាព

• មើមស្ពៃស៊្រីល ៨០០ ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម ១
• ប៊ឺទន់ ២ ស្លាបព្រា
• ម្សៅ ១ ស្លាបព្រា
• ស្ករត្នោត 1 ស្លាបព្រា
• mustard ដី ០.៥ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ទឹកដោះគោពែង 0.5
• ក្រែមជូរ ១ ពែង
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

រំពុះព្រុចស៊ែលពន្លកក្នុងទឹកអំបិលបង្ហូរទឹក។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនក្នុងប៊ឺប្រហែល 4 នាទី។ បន្ថែមម្សៅស្ករត្នោតដី mustard អំបិលនិងម្រេចចូលក្នុងខ្ទះ - ហើយលាយអោយសព្វល្អ។ ខណៈពេលកំពុងបន្តកូរឱ្យបន្ថែមទឹកដោះគោទៅក្នុងខ្ទះហើយចុកពីរបីនាទីទៀត។ បន្ថែមក្រែមជូរចូលក្នុងខ្ទះប៉ុន្តែកុំយកទៅស្ងោរ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំនៅលើពន្លកស៊ែល - ហើយអ្នកអាចបម្រើបាន។ រីករាយ​នឹង​អាហារ​របស់​អ្នក​ចុះ!

ម្ហូបឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ - របៀបចំអិនស៊ុបភើស៊្រីឃ្វីន

• ម្ហូបកកកក ១ ចាន
• ពន្លកស៊្រីព្រុចស្រស់ ១ ពែង
• ស៊ុត 4
• ទឹកដោះគោ ១ កែវ
• ខ្ទះឈីសរឹង ១ ពែង (ឆែបដាឬផ្សេងទៀត)
• ប៊ឺទន់ ២ ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ 1 ស្លាបព្រា
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ខ្ទឹមស ១ មើម - ស្រេចចិត្ត

ស៊ុបព្រុចស៊ែរពន្លកនៅក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែនិងប៊ឺរហូតដល់ដេញថ្លៃហើយទុកក្នុងទូរទឹកកក។ ពងមាន់និងទឹកដោះគោនៅក្នុងចានធំមួយ។ បន្ថែមពន្លកស៊្រីស៊ែលឈីសខ្ទឹមអំបិលនិងម្រេច។ ចាក់ល្បាយនេះចូលទៅក្នុងម្ហូបឆីនិងដាក់ក្នុងឡក្តៅយ៉ាងហោចណាស់ ៤៥ នាទីឬរហូតដល់ទន់។ រីករាយ​នឹង​អាហារ​របស់​អ្នក​ចុះ!