គ្រឿងផ្សំ Borsch
| ខាំ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ស្ពពណ៌ស | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ការ៉ុត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ឫស parsley | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| គំនិត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ខ្លាញ់ចម្អិនអាហារ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ជាតិស្ករ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ទឹកខ្មះ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ទំពាំងបាយជូរសាច់មានតម្លាភាព | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ស្ពៃក្តោបត្រូវបានគេដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរឬទឹកដែលពុះហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ០-១៥ នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់ beets stewed (ទំព័រ 0) បន្លែពណ៌ត្នោត ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។ 15-61 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមអំបិលស្ករគ្រឿងទេស។ នៅពេលប្រើ sauerkraut ស្ព stewed ត្រូវបានណែនាំទៅក្នុង borscht រួមជាមួយ beets ។ Borscht អាចត្រូវបានរដូវជាមួយម្សៅពណ៌ត្នោត, ពនឺជាមួយទំពាំងបាយជូរឬទឹក (5 ក្រាមក្នុង 10 ក្រាមនៃ borscht) ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 3.4% | 5.9% | 2919 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3.8 ក្រាម | 76 ក្រាម | 5% | 8.7% | 2000 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 2.9 ក្រាម | 56 ក្រាម | 5.2% | 9% | 1931 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 4.3 ក្រាម | 219 ក្រាម | 2% | 3.5% | 5093 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.1 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 1 ក្រាម | 20 ក្រាម | 5% | 8.7% | 2000 ក្រាម |
| ទឹក | 127.5 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 5.6% | 9.7% | 1783 ក្រាម |
| ផេះ | 0.7 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 400 .g | 900 .g | 44.4% | 76.9% | 225 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.4 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.02 | មីលីក្រាម 1.5 | 1.3% | 2.3% | 7500 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.09 | មីលីក្រាម 1.8 | 5% | 8.7% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 4.4 | មីលីក្រាម 500 | 0.9% | 1.6% | 11364 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.08 | មីលីក្រាម 5 | 1.6% | 2.8% | 6250 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.06 | មីលីក្រាម 2 | 3% | 5.2% | 3333 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 4.5 .g | 400 .g | 1.1% | 1.9% | 8889 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.08 .g | 3 .g | 2.7% | 4.7% | 3750 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 4.9 | មីលីក្រាម 90 | 5.4% | 9.4% | 1837 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.02 .g | 10 .g | 0.2% | 0.3% | 50000 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 15 | 0.7% | 1.2% | 15000 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 0.3 .g | 50 .g | 0.6% | 1% | 16667 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.5308 | មីលីក្រាម 20 | 7.7% | 13.3% | 1307 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.9 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 172.4 | មីលីក្រាម 2500 | 6.9% | 12% | 1450 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 18.6 | មីលីក្រាម 1000 | 1.9% | 3.3% | 5376 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 12.9 | មីលីក្រាម 400 | 3.2% | 5.5% | 3101 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 20.3 | មីលីក្រាម 1300 | 1.6% | 2.8% | 6404 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 18.2 | មីលីក្រាម 1000 | 1.8% | 3.1% | 5495 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 48.9 | មីលីក្រាម 800 | 6.1% | 10.6% | 1636 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 19.4 | មីលីក្រាម 2300 | 0.8% | 1.4% | 11856 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 105.3 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 91.3 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 16.6 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1 | មីលីក្រាម 18 | 5.6% | 9.7% | 1800 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 3.1 .g | 150 .g | 2.1% | 3.6% | 4839 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 1.4 .g | 10 .g | 14% | 24.3% | 714 ក្រាម |
| លីចូម, លី | 0.3 .g | ~ | |||
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.155 | មីលីក្រាម 2 | 7.8% | 13.5% | 1290 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 47.6 .g | 1000 .g | 4.8% | 8.3% | 2101 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 4.4 .g | 70 .g | 6.3% | 10.9% | 1591 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 5 .g | ~ | |||
| អូឡូវ៉ូ, Sn | 2.5 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 97.8 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 11.2 .g | 4000 .g | 0.3% | 0.5% | 35714 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 4.6 .g | 50 .g | 9.2% | 15.9% | 1087 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.2959 | មីលីក្រាម 12 | 2.5% | 4.3% | 4055 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 0.1 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 3.2 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
| កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 5.1 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 57,7 kcal ។
ប៊ឺស សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជាៈវីតាមីនអា - ២២,២%, cobalt - ២៤%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
មាតិកាកាឡូរីនិងសមាសធាតុគីមីនៃគ្រឿងផ្សំនៃរូបមន្ត Borscht ក្នុង 100 ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: របៀបចំអិន មាតិកាកាឡូរី 57,7 kcal សមាសធាតុគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ របៀបរៀបចំ Borscht រូបមន្ត កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម