តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 53.6% | 5.9% | 187 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 100 ក្រាម | 56 ក្រាម | 178.6% | 19.8% | 56 ក្រាម |
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 79.8 | មីលីក្រាម 500 | 16% | 1.8% | 627 ក្រាម |
វីតាមីន D, calciferol | 0.7 .g | 10 .g | 7% | 0.8% | 1429 ក្រាម |
វីតាមីន D3, cholecalciferol | 0.7 .g | ~ | |||
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 2.7 | មីលីក្រាម 15 | 18% | 2% | 556 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.2 .g | 55 .g | 0.4% | 27500 ក្រាម | |
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 109 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 49.8 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.9 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 3.7 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 24.9 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 18.9 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 41.8 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 248.8% | 27.6% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 4.2 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 36 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.3 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 4 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 35.7% | 4% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 3.1 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.6 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.6 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 66.7% | 7.4% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 3.1 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 66% | 7.3% |
តម្លៃថាមពលគឺ 902 kcal ។
- ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
- tbsp = 12.8 ក្រាម (115.5 kCal)
ខ្លាញ់សាច់គោ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជាៈ choline - ១៦%, វីតាមីន E - ១៨,៧%
- ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ៩០២ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាញ់សាច់គោកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាញ់សាច់គោ