មាតិកា
ប្រវត្តិផ្លែចេក
កន្លែងកំណើតនៃចេកគឺអាស៊ីអាគ្នេយ៍ (ប្រជុំកោះម៉ាឡេ) ចេកបានលេចឡើងនៅទីនេះតាំងពីសតវត្សទី 11 មុនគ។ ពួកគេត្រូវបានគេបរិភោគម្សៅត្រូវបានផលិតចេញពីពួកគេហើយនំប៉័ងត្រូវបានរៀបចំ។ ពិតហើយ ចេកមិនមើលទៅដូចជាអឌ្ឍចន្ទសម័យទំនើបទេ។ មានគ្រាប់ពូជនៅខាងក្នុងផ្លែឈើ។ ផ្លែឈើបែបនេះ (ទោះបីជាយោងទៅតាមលក្ខណៈរុក្ខសាស្ត្រ ចេកគឺជាផ្លែប៊ឺរី) ត្រូវបាននាំចូល និងនាំឱ្យមនុស្សទទួលបានប្រាក់ចំណូលសំខាន់។
អាមេរិចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រទេសកំណើតទីពីរនៃចេកដែលបូជាចារ្យ Thomas de Berlanca បាននាំយកពន្លកនៃដំណាំនេះជាលើកដំបូងជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ កាលីហ្វ័រញ៉ា ថែមទាំងមានសារមន្ទីរចេកទៀតផង។ វាមានវត្ថុតាំងបង្ហាញជាង ១៧ ពាន់ប្រភេទ ផ្លែឈើដែលធ្វើពីលោហធាតុ សេរ៉ាមិច ផ្លាស្ទិច ជាដើម។ សារមន្ទីរបានចូលទៅក្នុងសៀវភៅកំណត់ត្រាហ្គីណេសក្នុងការតែងតាំង - ការប្រមូលដ៏ធំបំផុតនៅលើពិភពលោកដែលត្រូវបានឧទ្ទិសដល់ផ្លែឈើមួយ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែចេក
ចេកមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាអាហារបំប៉នសុខភាពសម្រាប់កុមារ និងមនុស្សធំផងដែរ។ pulp របស់វាមានធាតុដានមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលមានឥទ្ធិពលជន៍លើរាងកាយ។
ក្រុមនៃវីតាមីន B (B1, B2, B6), វីតាមីន C និង PP ទទួលខុសត្រូវក្នុងការចិញ្ចឹមរាងកាយដើម្បីឱ្យមនុស្សម្នាក់មានភាពស្វាហាប់និងមានប្រសិទ្ធភាព។ Beta-carotene, កាល់ស្យូម, ប៉ូតាស្យូម, ជាតិដែក, ហ្វ្លុយអូរីន, ផូស្វ័រប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការនៃសារពាង្គកាយទាំងមូល។ ពួកគេកាត់បន្ថយកម្រិតនៃកូលេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" ធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃការរលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធបេះដូង។
ចេកគឺជាជំនួយដ៏ល្អក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹង ការធ្លាក់ទឹកចិត្តតាមរដូវ និងអារម្មណ៍មិនល្អ។ សារធាតុ Biogenic amines - serotonin, tyramine និង dopamine - ប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។ ពួកគេជួយឱ្យស្ងប់ស្ងាត់បន្ទាប់ពីថ្ងៃភ័យឬសម្រាក។
សមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរីនៃចេក
| តម្លៃកាឡូរីនៅលើ 100 ក្រាម។ | 95 kcal |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 21,8 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1,5 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 0,2 ក្រាម |
pulp នៃចេកមានធាតុដានមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលមានឥទ្ធិពលមានប្រយោជន៍លើរាងកាយ។
ប៉ះពាល់ដល់ចេក
ចេកត្រូវបានរំលាយយឺត ដូច្នេះមនុស្សលើសទម្ងន់មិនគួរបំពានវាឡើយ។ វាក៏មិនត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំវាមុនពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចដោយផ្ទាល់ដែរ។ វាអាចមានអារម្មណ៍ធ្ងន់ និងហើមពោះ។
ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីអាហារសម្រន់ផ្លែឈើ អ្នកមិនគួរផឹកទឹក ទឹកផ្លែឈើ ឬញ៉ាំចេកនៅលើពោះទទេឡើយ។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺញ៉ាំចេកមួយម៉ោងក្រោយអាហារ - ជាអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារសម្រន់ពេលរសៀល។
ចេកមិនគួរត្រូវបានយកទៅឆ្ងាយដោយអ្នកដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងការកកឈាមឬសរសៃឈាមនោះទេ។ ដោយសារតែពួកវាធ្វើឱ្យឈាមក្រាស់និងបង្កើន viscosity របស់វា។ នេះអាចបណ្តាលឱ្យស្ទះសរសៃឈាមវ៉ែននិងសរសៃឈាម។ នៅលើមូលដ្ឋាននេះ ចំពោះបុរស ផ្លែចេកអាចបង្កបញ្ហាជាមួយនឹងថាមពល ព្រោះវាពន្យឺតលំហូរឈាមនៅក្នុងប្រហោងនៃលិង្គ។
ការប្រើប្រាស់ចេកក្នុងថ្នាំ
ចេកសម្បូរទៅដោយជាតិប៉ូតាស្យូម ដែលជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អត្តពលិក ដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការបំបាត់ការកន្ត្រាក់សាច់ដុំកំឡុងពេលហាត់ប្រាណ។ វាបំបាត់ការឈឺចាប់ និងបំបាត់ការកន្ត្រាក់ និងការរមួលក្រពើដែលលេចឡើងក្នុងរាងកាយដោយសារតែកង្វះប៉ូតាស្យូម។
ចេកមានផ្ទុកនូវអ័រម៉ូនធម្មជាតិមួយឈ្មោះ Melatonin ដែលប៉ះពាល់ដល់វដ្តនៃការភ្ញាក់ និងដំណេក។ ដូច្នេះហើយដើម្បីសម្រាកឱ្យបានល្អ ប៉ុន្មានម៉ោងមុនចូលគេង អ្នកអាចញ៉ាំចេកមួយផ្លែ ។
ចេកយកជាតិទឹកចេញពីរាងកាយ និងបញ្ចុះសម្ពាធឈាម វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ភាពស្លេកស្លាំង ព្រោះវាមានបរិមាណចាំបាច់នៃជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញេស្យូម។ ធាតុដានទាំងនេះធ្វើឱ្យកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា។
– ដោយសារមានជាតិប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ ផ្លែចេកបញ្ចេញជាតិទឹកពីក្នុងខ្លួន ជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។ អាចត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺ atherosclerosis ។ ចេកជួយឱ្យមានការក្រហាយទ្រូងញឹកញាប់ មានប្រសិទ្ធិភាពរុំព័ទ្ធ កាត់បន្ថយជាតិអាស៊ីតក្នុងក្រពះ ការពារ mucosa ពីសកម្មភាពឈ្លានពាននៃអាស៊ីត hydrochloric នៃទឹកក្រពះ។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងដំណើរការរលាកក្នុងក្រពះ ចេកអាចបង្កើនការបង្ហាញការឈឺចាប់ ព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះ។ ដោយសារតែមាតិកានៃជាតិសរសៃរលាយ, ផ្លែឈើជួយកម្ចាត់ជាតិពុលចេញពីរាងកាយ, លើកកម្ពស់ការសម្អាតពោះវៀនទន់ភ្លន់។ អាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រីដែលមាន PMS ។ ដោយការជំរុញការផលិតអរម៉ូនរីករាយ ចេកធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង។ ចេកគឺល្អសម្រាប់កុមារជាអាហារដំបូង ព្រោះវាមានសារធាតុ hypoallergenic និងសមរម្យសម្រាប់គ្រប់វ័យ ចេកជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់អត្តពលិក និងអ្នកដែលដឹកនាំរបៀបរស់នៅសកម្ម។ អាហារូបត្ថម្ភបេក្ខជននៃវិទ្យាសាស្ត្រវេជ្ជសាស្ត្រ Elena Solomatina ។
ការប្រើប្រាស់ចេកក្នុងការចម្អិនអាហារ
ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ចេកត្រូវបានបរិភោគស្រស់។ ឬជាអាហារសម្រាប់ឈីក្រុម Fulham ទឹកដោះគោជូរ ឬសូកូឡារលាយ។ ចេកត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងបន្ថែមសម្រាប់បង្អែម វាត្រូវបានបន្ថែមក្នុងការរៀបចំនំខេក កុម្មង់នំ សាឡាត់ផ្លែឈើ។
ចេកត្រូវបានដុតនំស្ងួតហួតហែងបន្ថែមទៅក្នុងឡ។ ឃុកឃីសូកូឡានិងសុីរ៉ូត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋានរបស់ពួកគេ។
នំចេក
ការព្យាបាលដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់ដែលស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកតមអាហារគ្មានជាតិ gluten និងអ្នកដែលមានរបបអាហារគ្មានជាតិ gluten ។ មានតែផលិតផលធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានរៀបចំ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ - កន្លះម៉ោង។
| ជាតិស្ករ | 140 ក្រាម |
| ស៊ុត | ១ ដុំ។ |
| ចេក | ១ ដុំ។ |
| ប៊ឺត | 100 ក្រាម |
កិនស្ករជាមួយប៊ឺ បន្ថែមស៊ុត និងចេក។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយដាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលបានរៀបចំ។ ដុតនំប្រហែល 15-20 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេរហូតដល់នំមានពណ៌ត្នោតមាស។
pancakes ចេក
ស័ក្តិសមសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកថ្ងៃសៅរ៍ ឬថ្ងៃអាទិត្យ នៅពេលដែលអ្នកអាចសម្រាក និងបន្ធូរអារម្មណ៍ខ្លួនឯងជាមួយនឹងនំផេនខេកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួល។ Pancakes ជាមួយចេកគឺទន់ភ្លន់ មានជីវជាតិ និងមានសុខភាពល្អ។
| ស៊ុត | ១ ដុំ។ |
| ចេក | ១ ដុំ។ |
| ទឹកដោះគោ | ១៦ កែវ |
| ជាតិស្ករ | ១៦ កែវ |
| ម្សៅស្រូវសាលី | កញ្ចក់ 1 |
លាយចេក ទឹកដោះគោ ស្ករ និងស៊ុតក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង បន្ថែមម្សៅទៅវា។ បាចម្សៅលទ្ធផលជាមួយស្លាបព្រាក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយនៅលើខ្ទះចៀនក្តៅចៀនលើកំដៅមធ្យម។
នំផេនខេនក្រហមអាចត្រូវបានរដូវជាមួយក្រែមជូរ យៈសាពូនមី ឬទឹកដោះគោខាប់។
ដាក់ស្នើរូបមន្តម្ហូបហត្ថលេខារបស់អ្នកតាមអ៊ីមែល។ [email protected]. អាហារសុខភាពនៅជិតខ្ញុំ នឹងបោះពុម្ពផ្សាយគំនិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងមិនធម្មតាបំផុត។
របៀបជ្រើសរើស និងរក្សាទុកចេក
ទៅផ្សារទិញចេក។ ចេកល្អបំផុតមកពីប្រទេសឥណ្ឌា។ នៅពេលជ្រើសរើស សូមផ្តោតលើពណ៌ផ្លែឈើ និងក្លិនរបស់វា។ វាមិនគួរមានចំណុចងងឹតនៅលើផ្លែឈើទេ ពណ៌លឿងគួរតែស្មើគ្នា និងឯកសណ្ឋាន។
តាមឧត្ដមគតិកន្ទុយនៃផ្លែឈើគួរតែមានពណ៌បៃតងបន្តិច។ នេះបង្ហាញពីភាពស្រស់របស់ផលិតផល ហើយថាក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ ចេកនឹងក្លាយទៅជាទុំ។
ដើម្បីឱ្យផ្លែឈើទុំអ្នកត្រូវទុកវានៅក្នុងបន្ទប់នៅកន្លែងងងឹត។ អ្នកមិនអាចដាក់វានៅក្នុងព្រះអាទិត្យបើកចំហបានទេបើមិនដូច្នេះទេវានឹងប្រែទៅជាខ្មៅ។
កុំទុកផ្លែឈើទុំក្នុងទូទឹកកក។ សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតគឺ 15 ដឺក្រេ។