គ្រឿងផ្សំ Asparagus និង Casserole ស្រូវ
| ទំពាំងបារាំង | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ស្រូវ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ខ្លាញ់សត្វ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ទឹក | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
| ស៊ុតមាន់ | 3.0 (ដុំ) |
| គោទឹកដោះគោ | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
| តារាងអំបិល | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
| ប៊ឺ | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
លាបសំបកផ្លែអណ្តើកដោយកាំបិតមុតស្រួចដោយប្រុងប្រយ័ត្នមិនធ្វើឱ្យខូចក្បាល - ផ្នែកដែលមានតម្លៃបំផុតរបស់វា។ ចងក្រូចឆ្មារជាបាច់ ១០ ចំណែកកាត់ចុងទាបរាបស្មើនិងដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកពុះអំបិលដើម្បីឱ្យទឹកឡើងដល់តែពាក់កណ្តាលពន្លកប៉ុណ្ណោះ។ ចំអិនរយៈពេល ១៥ - ២០ នាទីលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់បន្ទន់តែកុំយកទៅជ្រលក់បើមិនដូច្នេះទេផ្លែល្ពៅនឹងបាត់បង់រសជាតិហើយប្រែជាស្រពោន។ ច្របាច់ទឹកនិងបន្ធូរបាច់មែក។ តម្រៀបអង្ករជូតវានៅក្នុងកន្សែងស្អាតដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយខ្លាញ់ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាហើយកូរឱ្យក្តៅរហូតដល់វាក្លាយជាថ្លា (មិនត្នោត!) ។ ស្រក់ទឹកភ្លៀងជាមួយទឹកពុះនិងស្រអាប់គ្របដណ្តប់។ ដាក់អង្ករហើមក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែមួយក្នុងទំរង់ដែលមានលាបខ្លាញ់ដាក់ស្រទាប់សណ្តែកឆ្អិនដាក់លើកំពូលចាក់ជាមួយល្បាយស៊ុតវាយដំនិងទឹកដោះគោរាលដាលបំណែកប៊ឺនៅលើផ្ទៃ។ ដុតនំនៅក្នុងឡ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 8.2% | 6% | 1225 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2.7 ក្រាម | 76 ក្រាម | 3.6% | 2.6% | 2815 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 9.2 ក្រាម | 56 ក្រាម | 16.4% | 11.9% | 609 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 11.7 ក្រាម | 219 ក្រាម | 5.3% | 3.9% | 1872 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 16.2 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 0.8 ក្រាម | 20 ក្រាម | 4% | 2.9% | 2500 ក្រាម |
| ទឹក | 69.8 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.1% | 2.3% | 3256 ក្រាម |
| ផេះ | 0.4 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 70 .g | 900 .g | 7.8% | 5.7% | 1286 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.07 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 1.5 | 2.7% | 2% | 3750 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.07 | មីលីក្រាម 1.8 | 3.9% | 2.8% | 2571 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 34.2 | មីលីក្រាម 500 | 6.8% | 4.9% | 1462 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 5 | 4% | 2.9% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 2 | 2% | 1.5% | 5000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 3.5 .g | 400 .g | 0.9% | 0.7% | 11429 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.06 .g | 3 .g | 2% | 1.5% | 5000 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 1.6 | មីលីក្រាម 90 | 1.8% | 1.3% | 5625 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.2 .g | 10 .g | 2% | 1.5% | 5000 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 15 | 2% | 1.5% | 5000 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 2.4 .g | 50 .g | 4.8% | 3.5% | 2083 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.8482 | មីលីក្រាម 20 | 4.2% | 3.1% | 2358 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.4 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 71.9 | មីលីក្រាម 2500 | 2.9% | 2.1% | 3477 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 16.2 | មីលីក្រាម 1000 | 1.6% | 1.2% | 6173 ក្រាម |
| ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 15.9 | មីលីក្រាម 30 | 53% | 38.5% | 189 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 13 | មីលីក្រាម 400 | 3.3% | 2.4% | 3077 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 17.7 | មីលីក្រាម 1300 | 1.4% | 1% | 7345 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 24.7 | មីលីក្រាម 1000 | 2.5% | 1.8% | 4049 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 54.8 | មីលីក្រាម 800 | 6.9% | 5% | 1460 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 270.2 | មីលីក្រាម 2300 | 11.7% | 8.5% | 851 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 1.6 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 19.1 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.6 | មីលីក្រាម 18 | 3.3% | 2.4% | 3000 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 2.3 .g | 150 .g | 1.5% | 1.1% | 6522 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 1.1 .g | 10 .g | 11% | 8% | 909 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.2024 | មីលីក្រាម 2 | 10.1% | 7.3% | 988 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 48.7 .g | 1000 .g | 4.9% | 3.6% | 2053 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 1.7 .g | 70 .g | 2.4% | 1.7% | 4118 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 0.4 .g | ~ | |||
| អូឡូវ៉ូ, Sn | 0.4 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.06 .g | 55 .g | 0.1% | 0.1% | 91667 ក្រាម |
| ស្ទ្រីត្យូម, អេស។ | 0.6 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 13.5 .g | 4000 .g | 0.3% | 0.2% | 29630 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 0.7 .g | 50 .g | 1.4% | 1% | 7143 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.3444 | មីលីក្រាម 12 | 2.9% | 2.1% | 3484 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 11.4 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 0.8 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
| កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 48.2 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 137,5 kcal ។
ស្ពៃក្តោបនិងបាយឆា សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ ស៊ីលីកុន - ៥៣% ក្លរីន - ១១,៧% កូល - ១១%
- តំបន់ Silicon ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាសមាសធាតុរចនាសម្ព័ន្ធនៅក្នុង glycosaminoglycans និងរំញោចការសំយោគកូឡាជែន។
- ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
កាឡូសនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសដែលទទួលជំនួយពីកាសឺឡែនពីគ្រាប់ល្ពៅនិងស្រូវ ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ១៣៧.៥ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនជាតិរ៉ែវិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូបសណ្តែកនិងបាយមីរូបមន្តធ្វើម្ហូបកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម