ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យផ្ទះបាយរបស់អ្នកមានក្លិនឈ្ងុយដូចនំខេក នំក្រឡុក ខូឃី និងនំដុតដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ផ្សេងទៀតនោះ គ្រឿងទេសដែលត្រូវតែមានគឺមិនអាចខ្វះបាន។ នេះគឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់នំក្រអូប។
vanilla
ស្ករ vanilla មានក្លិនក្រអូបតិចតួច ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យនំរបស់អ្នកមានរសជាតិ vanilla ពិតប្រាកដ សូមប្រើដំបង vanilla ។ ពួកវាមានពណ៌ខ្មៅ ឬពណ៌ត្នោត នៅខាងក្នុងមានគ្រាប់តូចៗ ដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិដែលចង់បាន។ ពួកគេអាចត្រូវបានបន្ថែមទាំងនំដុត និងក្រែម ឬសូម្បីតែការ៉េម។ គ្រឿងទេសគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងពាងកែវបិទជិតឬក្រដាសពិសេស។
cinnamon
អ្នកដែលចូលចិត្តនំដុត cinnamon ដឹងដោយផ្ទាល់ថារសជាតិពិតត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយដំបង cinnamon មិនមែនម្សៅទេដែលបាត់បង់កម្លាំងខ្លះក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ដំបង cinnamon ត្រូវបានរក្សាទុកជាច្រើនឆ្នាំ ហើយវាអាចប្រើបានទាំងក្នុងនំដុត និងក្នុងការរៀបចំភេសជ្ជៈក្តៅ – ស្រា ឬកាហ្វេ បន្ទាប់ពីកិនវាក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ cinnamon និងផ្លែប៉ោមគឺទទួលបានជោគជ័យជាពិសេស។
ក្រូចឆ្មា
រសជាតិឆ្ងាញ់មិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអាចផ្តល់ក្លិនក្រូចឆ្មារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿដល់ម្ហូបមួយ។ zest គួរតែត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យផ្នែកពណ៌សចូលទៅក្នុងអាហារ - វាគឺជានាងដែលផ្តល់ភាពជូរចត់។ zest ក្រូចឆ្មាអាចត្រូវបានរៀបចំជាមុនហើយទុកស្ងួតនៅក្នុងពាងកែវខ្យល់។ Lemon zest អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងស្ករគ្រាប់ និងនំដុតនំ ហើយអាចត្រូវបានផ្គូផ្គងជាមួយ cinnamon និង vanilla ។
ផ្លែល្ហុង
នំ Nutmeg មានរសជាតិដើម និងឆ្ងាញ់ណាស់។ គ្រឿងទេសនេះត្រូវបានស្រង់ចេញពីផ្លែ nutmeg ។ អ្នកអាចបន្ថែម nutmeg ទៅភេសជ្ជៈ នំប៉ាវ នំដុត និងបង្អែមឈីក្រុម Fulham ។ ការប្រមូលផ្តុំដ៏ធំនៃក្លិនបិដោរមាននៅក្នុងគ្រាប់ទាំងមូលដែលគួរត្រូវបានដឹងគុណនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយមុនពេលចម្អិនអាហារ។
ពិព័រណ៍
ផ្កាក្លាំពូស្ងួត ត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតសម្រាប់ធ្វើភេសជ្ជៈ ឬនំប៉័ងខ្ញី។ cloves ដីគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះបង្អែមផ្លែប៉ោមនិងក្រូចឆ្មា។ បន្ថែមពីលើក្លិនក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿរបស់វា cloves មានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់វា។