គោលការណ៍អាល់កាឡាំងនៃសារធាតុចិញ្ចឹមគឺផ្អែកលើការស្តារនិងថែរក្សាតុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋានត្រឹមត្រូវនៃរាងកាយដែលស្ថានភាពនៃស្បែកការរំលាយអាហារនិងការរំលាយអាហារពឹងផ្អែកភាគច្រើន។
ផលិតផលនីមួយៗចូលរាងកាយបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាល់កាឡាំងឬអាស៊ីត។ អតុល្យភាពនៅក្នុងតុល្យភាពនេះបង្កើតភាពមិនស្រួលនិងរោគសញ្ញា។ ឧទាហរណ៍ជាមួយនឹងកង្វះអាល់កាលីសស្បែករបស់អ្នកប្រែជាស្រអាប់ភាពទន់ខ្សោយលេចឡើងពីព្រោះរាងកាយនឹងតស៊ូដើម្បីទូទាត់សងសម្រាប់អាល់កាលីដោយខ្លួនឯង។
ដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពធម្មតានៅក្នុងខ្លួនអ្នកគួរតែទទួលទានអាហារ“ អាល់កាឡាំង” ៧០ ភាគរយនិងអាហារអាស៊ីត ៣០ ភាគរយក្នុងមួយថ្ងៃ។
ក្រុមផលិតផលនីមួយៗមានទាំងពីរប្រភេទ។ កុំគិតថាអាហារដែលមានរសជាតិជូរឈ្ងុយឆ្ងាញ់ priori បង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាសុីត។ ឧទាហរណ៍ក្រូចឆ្មាបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាល់កាឡាំង។
ផ្លែឈើ
អាសុីត: blueberries, plums, blueberries, prunes ។
អាល់កាឡាំង: ក្រូចឆ្មា, ទឹកក្រូច, កំបោរ, ឪឡឹក, ស្វាយ, ផ្លែពែរ, ក្រូចថ្លុង, ផ្លែឪឡឹក, ផ្លែល្ហុង, ផ្លែឧទុម្ពរ, ផ្លែប៉ោម, គីវី, ផ្លែបឺរីសួន, ចេក, cherry, ម្នាស់, peach ។
បន្លែ
អាសុីត: ដំឡូងបារាំង សណ្ដែកសៀង។
អាល់កាឡាំង: asparagus, ខ្ទឹមបារាំង, ប៉េងប៉ោះ, parsley, ស្ពៃក្តោប, spinach, broccoli, avocado, zucchini, beets, celery, carrots, ផ្សិត, peas, ខ្ទឹម, អូលីវ។
គ្រាប់និងគ្រាប់
អាសុីត: សណ្តែកដី, ពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ, សណ្តែក, គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន។
អាល់កាឡាំង: គ្រាប់ល្ពៅ អាល់ម៉ុន។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិ
អាសុីត: ម្សៅស្រូវសាលី នំបុ័ងពណ៌ស នំដុត អង្ករប៉ូលា បបរស្រូវ ពោត oats ។
អាល់កាឡាំង: អង្ករសំរូប, ស្រូវគុជ។
ផលិតផលទឹកដោះគោ
អាសុីត: ប៊ឺ, ឈីសទឹកដោះគោគោ, ការ៉េមទឹកដោះគោទឹកដោះគោជូរឈីក្រុម Fulham ។
អាល់កាឡាំង: ឈីសពពែទឹកដោះគោពពែទឹកដោះគោទឹកដោះគោ។
ប្រេង
អាសុីត: ប៊ឺ, រាលដាល, margarine និងប្រេងបន្លែចម្រាញ់។
អាល់កាឡាំង: ប្រេងអូលីវមិនទាន់ចម្រាញ់។
ភេសជ្ជៈ
អាសុីត: ភេសជ្ជៈមានជាតិកាបូនផ្អែមអាល់កុលតែខ្មៅ។
អាល់កាឡាំង: តែបៃតងទឹកតែរុក្ខជាតិទឹកក្រូចឆ្មាតែខ្ញី។
អាហារមានជាតិស្ករ
អាសុីត: ជាតិផ្អែមស្ករចម្រាញ់។
អាល់កាឡាំង: សិតទឹកឃ្មុំ, សុីរ៉ូសុីលីន, ស្ករមិនទាន់ចម្រាញ់។
សាច់បសុបក្សីត្រីនិងស៊ុតអនុវត្តតែប៉ុណ្ណោះ អាសុីត ផលិតផល។
រក្សាតុល្យភាពពី ៧០ ទៅ ៣០ អ្នកអាចស្រកទម្ងន់ដោយមិនចាំបាច់ដាក់កម្រិតលើអាហារធម្មតារបស់អ្នកឡើយ។