អាហារឆ្ងាញ់នេះ ដែលល្បីនៅប្រទេសប៉ូឡូញ កំពុងចាប់ផ្តើមទទួលបានប្រជាប្រិយភាពផងដែរនៅក្នុងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃពិភពលោក។ ត្រសក់ជ្រក់គឺជាការបន្ថែមទៅលើនំសាំងវិច អាហារពេលល្ងាច សាឡាត់ ឬស្រា។ វាប្រែថាយើងគួរតែដឹងគុណពួកគេមិនត្រឹមតែសម្រាប់រសជាតិរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិសុខភាពរបស់ពួកគេផងដែរ។ រួចហើយនៅសម័យបុរាណ វាត្រូវបានគេដឹងអំពីឥទ្ធិពលតែមួយគត់របស់ពួកគេ - Julius Caesar បានប្រើទឹកផ្លែទទឹមដើម្បីបង្កើនការផ្តោតអារម្មណ៍ អារីស្តូតបានចាត់ទុកថាវាជាមធ្យោបាយសម្រាប់ថាមពល។
- ប្រភព វីតាមីន - វាជាការពិតដែលទឹកត្រសក់ជួយបង្កើនសមត្ថភាពផ្លូវចិត្ត។ ដូច្នេះ វាត្រូវបានណែនាំទាំងការហៀរសំបោរ និងដើម្បីបង្កើនការផ្តោតអារម្មណ៍ មុនពេលធ្វើតេស្ត និងប្រឡង។ លើសពីនេះទៀតដំណើរការ fermentation ផលិត isothiocyanins ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។ លក្ខណៈសម្បត្តិផ្សេងទៀតនៃទឹកផ្លែឈើរួមមានការព្យាបាលរោគសញ្ញាក្អក ជួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឈឺក្បាល និងឈឺក្បាលប្រកាំង ឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក បន្ថយសម្ពាធឈាម ជួយក្នុងដំណើរការនៃខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត និងប្រូតេអ៊ីន។ លើសពីនេះ វាជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម និងបំបាត់ការឈឺសន្លាក់។ នេះគឺក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតព្រោះវាផ្ទុកនូវវីតាមីនដ៏មានតម្លៃជាច្រើន៖ ក្រុម B (ប៉ះពាល់ដល់រូបរាងនៃស្បែក ក្រចក និងសក់) C, A, E, K. វាក៏មានសារធាតុរ៉ែផងដែរ ដូចជា ជាតិដែក ផូស្វ័រ ស័ង្កសី ម៉ាញ៉េស្យូម។ ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម។
- បង្កើនភាពស៊ាំ - លក្ខណៈសម្បត្តិសុខភាពរបស់ត្រសក់គឺទាក់ទងជាចម្បងទៅនឹងដំណើរការរើស ក្នុងអំឡុងពេលដែលអាស៊ីតឡាក់ទិកត្រូវបានបង្កើតឡើង។ សូមអរគុណចំពោះបញ្ហានេះ ទឹកផ្លែឈើគឺជា probiotic ធម្មជាតិដែលពង្រឹងភាពស៊ាំរបស់រាងកាយ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវតុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋាន។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផឹកទឹកត្រសក់ក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងរដូវរងាដែលនឹងជួយការពារការឆ្លងមេរោគ។
- ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose - ដោយសារវត្តមាននៃបាក់តេរី probiotic វាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose ។ លើសពីនេះទៀតវាការពាររាងកាយប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគផ្សិត, គាំទ្ររាងកាយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងដំបៅ, បង្កើនការប្រមូលផ្តុំនៃ lipids នៅក្នុងឈាម។
- ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងប៉ារ៉ាស៊ីត - នេះគឺជាអចលនទ្រព្យដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យផឹកទឹកត្រសក់ជ្រក់សម្រាប់កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យដែលទទួលរងពីជំងឺ candidiasis ពោលគឺការឆ្លងមេរោគផ្សិត។ ឥទ្ធិពលនៃទឹកនេះត្រូវបានគេដឹងតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ហើយល្បាយកម្ចាត់ដង្កូវនាងពិសេសមួយត្រូវបានរៀបចំ ដែលរួមមានទឹកពីត្រសក់ជ្រក់ និងខ្ទឹមស ១០ ក្បាល។ ក្បាលកំទេចត្រូវបានបន្ថែមទៅអាស៊ីតបន្ទាប់មកបិទជិតក្នុងពាងមួយហើយទុករយៈពេល 10 ថ្ងៃនៅកន្លែងដែលមានម្លប់។ បន្ទាប់ពីពេលនេះផឹក 10 មីលីលីត្រនៃល្បាយជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេលមួយខែ។
- ជួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការលើសទម្ងន់ – អរគុណចំពោះខ្លឹមសារនៃអាស៊ីតឡាក់ទិក វាជួយដល់ការសំងាត់នៃអាស៊ីតក្រពះ និងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើពពួកបាក់តេរីនៅក្នុងពោះវៀន។ នេះបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារ និងបង្កើនការស្រូបយកអាហារ ដែលជួយក្នុងរបបអាហារសម្រកទម្ងន់។ ផលិតផលទាំងអស់ដែលមានអាស៊ីតឡាក់ទិកគឺសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។ ទឹកត្រសក់ក៏ជួយកម្ចាត់ជាតិទឹកពីរាងកាយ កាត់បន្ថយការហើម កម្ចាត់ជាតិពុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងការជាប់គាំងជាតិទឹក។ អ្វីដែលពិសេសជាងនេះទៅទៀត បន្លែដែលជ្រលក់មានកាឡូរីតិចជាងបន្លែឆៅ។