ម្ហូបអ៊ីតាលីនេះបានសញ្ជ័យពិភពលោក! សាមញ្ញ ហ៊ាន និងថោក ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមានជីវជាតិ និងល្អសម្រាប់តួលេខរបស់អ្នក។ តើអ្នកប្រហែលជាមិនដឹងអ្វីខ្លះអំពីមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមនេះ?
- ជនជាតិអ៊ីតាលីមិនមែនជាអ្នកដំបូងដែលចាប់ផ្តើមចម្អិនប៉ាស្តានោះទេ។ ប៉ាស្តាត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសចិនជាង 5000 ឆ្នាំមុនគ។ ប៉ុន្តែជនជាតិអ៊ីតាលីបានផលិតប៉ាស្តា ដែលជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក។
- ពាក្យ "ប៉ាស្តា" មកពីពាក្យអ៊ីតាលី "ប៉ាស្តា" ។ ប៉ុន្តែរឿងរ៉ាវនៃប្រភពដើមនៃពាក្យ "ប៉ាស្តា" មិនត្រូវបានកំណត់ដូច្នេះទេ។ ពាក្យក្រិកមានន័យថាគ្រូគង្វាល "ប្រោះដោយអំបិល" ហើយដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា macaroni ត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិល។
- ប៉ាស្តាដែលយើងធ្លាប់ញ៉ាំសព្វថ្ងៃនេះមិនមែនជារឿងនោះទេ។ ដើមឡើយវាត្រូវបានរៀបចំពីល្បាយនៃម្សៅ និងទឹកក្រឡុក ហើយហាលថ្ងៃ។
- នៅលើពិភពលោកមានប៉ាស្តាជាង 600 ប្រភេទ ដែលខុសគ្នាទាំងសមាសភាព និងរូបរាង។
- ទម្រង់ pasta ទូទៅបំផុតគឺ spaghetti ។ នៅក្នុងភាសាអ៊ីតាលីពាក្យនេះមានន័យថា "ខ្សែស្រឡាយស្តើង" ។
- រហូតដល់សតវត្សទី 18 ប៉ាស្តាបានកើតឡើងនៅលើតុរបស់មនុស្សសាមញ្ញហើយញ៉ាំដៃរបស់នាង។ ក្នុងចំណោមពួកអភិជន ប៉ាស្តាបានក្លាយជាការពេញនិយមតែជាមួយនឹងការច្នៃប្រឌិតរបស់ Cutlery ដូចជាសមមួយ។
- ប៉ាស្តាពណ៌ផ្សេងគ្នាផ្តល់ឱ្យគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិដូចជា spinach ប៉េងប៉ោះ ការ៉ុត ឬល្ពៅជាដើម។ តើអ្វីដែលផ្តល់ឱ្យ pasta ពណ៌ប្រផេះ? ប្រភេទប៉ាស្តាទាំងនេះត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមរាវពីមឹក។
- អ្នកស្រុកអ៊ីតាលីជាមធ្យមទទួលទានប៉ាស្តាប្រហែល 26 ផោនក្នុងមួយឆ្នាំ ហើយដោយវិធីនេះ វាមិនប្រែប្រួលទេ។
- តាំងពីបុរាណកាលមក គុណភាពនៃប៉ាស្តានៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីបានតាមដានសម្តេចប៉ាប។ ចាប់តាំងពីសតវត្សទី 13 បេសកកម្មកិត្តិយសនេះត្រូវបានប្រគល់ឱ្យបូជាចារ្យដែលកំពុងគ្រប់គ្រងដែលកំណត់ស្តង់ដារគុណភាពនិងច្បាប់ផ្សេងៗទាក់ទងនឹងម្ហូបនេះ។
- ប៉ាស្តាដំបូងមិនត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិងដុតនំ។ សព្វថ្ងៃនេះ pasta ពីស្រូវសាលី durum គឺជាទម្លាប់ក្នុងការដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន - al dente ។