1. vegans ទាំងអស់គឺស្គមស្គាំង។
អាហារបួសភាគច្រើនពិតជាមិនលើសទម្ងន់ទេ ប៉ុន្តែសន្ទស្សន៍ម៉ាសរាងកាយរបស់ពួកគេស្ថិតក្នុងកម្រិតធម្មតា។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីករណីពិសេសនៃទម្ងន់មិនគ្រប់ នោះបញ្ហានេះត្រូវបានដោះស្រាយដោយជំនួយនៃការហាត់ប្រាណ ការកែសម្រួលរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ - វាមានតម្លៃធ្វើឱ្យវាមានតុល្យភាព និងសង្កេតមើលបរិមាណកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃ។
ករណីផ្ទុយគ្នាត្រូវបានគេដឹងផងដែរ៖ មនុស្សប្តូរទៅទទួលទានបន្លែ ហើយក្នុងពេលតែមួយ មិនអាចចូលរួមជាមួយទម្ងន់លើសបានទេ បើទោះបីជារបបអាហាររបស់ពួកគេមានកាឡូរីទាបក៏ដោយ។ អាថ៌កំបាំងនៃការសម្រកទម្ងន់ត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយ - មនុស្សម្នាក់ត្រូវការទទួលទានកាឡូរីតិចនិងចំណាយច្រើន។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ប្រសិនបើអ្នកដឹកនាំរបៀបរស់នៅបែបស្ងប់ស្ងាត់ យកវាទៅឆ្ងាយ សូម្បីតែអាហារវឺហ្កាន ប៉ុន្តែអាហារផ្អែម នំបញ្ចុក សាច់ក្រក វានឹងពិបាកក្នុងការកម្ចាត់ទម្ងន់លើស។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន។ របបអាហារបួសតែឯងមិនអាចនាំឱ្យឡើងទម្ងន់បានទេ លុះត្រាតែមនុស្សនោះមានបញ្ហាក្នុងការញ៉ាំ សកម្មរាងកាយ និងមានតុល្យភាពរបបអាហារប្រូតេអ៊ីន-ខ្លាញ់-កាបូអ៊ីដ្រាត។
2. vegans ទាំងអស់គឺអាក្រក់។
គំរូនៃ "vegan អាក្រក់" បានកើតឡើងដោយសារតែឥទ្ធិពលនៃប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម។ យោងទៅតាមមនុស្សជាច្រើន អ្នកដើរតាម veganism ទាំងអស់នឹងមិនខកខានឱកាសដើម្បីនិយាយអំពីទស្សនៈរបស់ពួកគេនៅគ្រប់ឱកាស និងភាពរអាក់រអួលនោះទេ។ មានសូម្បីតែរឿងកំប្លែងគួរឱ្យអស់សំណើចណាស់លើប្រធានបទនេះ៖
- តើថ្ងៃនេះជាថ្ងៃអ្វី?
- ថ្ងៃអង្គារ។
និយាយអញ្ចឹង ខ្ញុំជាអ្នកបួស!
អ្នកដើរតាម veganism ជាច្រើនត្រូវបានគេមើលឃើញផងដែរនៅក្នុងការវាយប្រហារយ៉ាងខ្លាំងក្លាចំពោះអ្នកដែលបរិភោគសាច់។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះ មនុស្សម្នាក់គួរតែបន្តពីការចិញ្ចឹមបីបាច់ និងកម្រិតដំបូងនៃវប្បធម៌ផ្ទៃក្នុងរបស់មនុស្ស។ តើវាខុសគ្នាអ្វីទៅនឹងរបបអាហារប្រភេទណាដែលគាត់ទទួលទាន បើទម្លាប់ដែលគាត់ចូលចិត្តគឺប្រមាថ និងបង្អាប់មនុស្សពីទស្សនៈផ្សេង? ជាញឹកញាប់អ្នកចាប់ផ្តើម vegans ទទួលរងពីអាកប្បកិរិយានេះ។ ហើយយោងទៅតាមអ្នកចិត្តសាស្រ្តនេះគឺជាប្រតិកម្មធម្មតា។ មនុស្សម្នាក់បង្កើតខ្លួនឯងនៅក្នុងមុខតំណែងថ្មីដោយសាកល្បងវាតាមរយៈប្រតិកម្មរបស់មនុស្សផ្សេងទៀត។ ការបញ្ចុះបញ្ចូលនរណាម្នាក់ថាគាត់ត្រឹមត្រូវ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាគាត់កំពុងព្យាយាមបញ្ចុះបញ្ចូលខ្លួនឯងនូវជម្រើសត្រឹមត្រូវ។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន។ ផ្តល់ឱ្យ "vegan vegan" ពេលខ្លះ - ដំណាក់កាលសកម្មនៃ "ទទួលយក" ទស្សនៈថ្មីមានសមត្ថភាពឆ្លងកាត់ដោយគ្មានដាន!
3. បន្លែមិនសូវឈ្លានពានជាងអ្នកញ៉ាំសាច់។
ទស្សនៈផ្ទុយគ្នាក៏មានប្រជាប្រិយភាពនៅលើគេហទំព័រផងដែរ៖ អាហារបួសច្រើនតែមានចិត្តល្អជាងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហាររូបត្ថម្ភបែបប្រពៃណី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្មានការស្រាវជ្រាវណាមួយត្រូវបានធ្វើឡើងលើប្រធានបទនេះទេ ដែលមានន័យថា សព្វថ្ងៃនេះវាមិនសមរម្យក្នុងចំណាត់ថ្នាក់នៃការកាត់បន្ថយការឈ្លានពានផ្ទៃក្នុងក្នុងចំណោមគុណសម្បត្តិនៃ veganism ។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន។ សព្វថ្ងៃនេះ មនុស្សម្នាក់អាចពឹងផ្អែកតែលើស្នាដៃរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដែលអះអាងថា មនុស្សម្នាក់ៗមានទស្សនៈផ្ទាល់ខ្លួន និងអាកប្បកិរិយាផ្លូវចិត្ត។ ហើយនេះមានន័យថា ដោយមិនគិតពីអាហារូបត្ថម្ភ យើងម្នាក់ៗនៅពេលវេលាខុសៗគ្នា អាចបង្ហាញពីគុណភាពខុសៗគ្នា បទពិសោធន៍អារម្មណ៍ខុសៗគ្នា និងដឹងពីប្រតិកម្មផ្សេងៗ។
4. អ្នកមិនអាចបង្កើតសាច់ដុំនៅលើរបបអាហារ vegan បានទេ។
អត្តពលិក vegan ដ៏ល្បីល្បាញនៃពិភពលោកនឹងជជែកតវ៉ាជាមួយនេះ។ ក្នុងចំណោមនោះមានអត្តពលិកផ្លូវនិងទីលាន និងម្ចាស់ជើងឯកអូឡាំពិក Carl Lewis កីឡាករវាយកូនបាល់ Serena Williams កីឡាករកាយវប្បកម្ម Patrick Babumyan អ្នកប្រដាល់ Mike Tyson និងអ្នកដទៃទៀត។
ហើយនៅក្នុងវិស័យកីឡារុស្ស៊ីក៏មានឧទាហរណ៍ជាច្រើននៃ vegans ។ ដូច្នេះនេះគឺជាជើងឯកពិភពលោកដែលមិនធ្លាប់ចាញ់ដ៏ល្បីលើពិភពលោក Ivan Poddubny ម្ចាស់ជើងឯកអូឡាំពិក bobsleigh Alexei Voevoda គ្រូបង្វឹកកាយសម្បទា និងអតីតតារាកីឡាកាយវប្បកម្ម Valentina Zabiyaka និងអ្នកផ្សេងទៀតជាច្រើន!
5. បន្លែបរិភោគតែ "ស្មៅ" ។
បន្ថែមពីលើសាឡាត់ បៃតង រុក្ខជាតិព្រៃ និងពន្លក របបអាហាររបស់បន្លែនីមួយៗរួមមានធញ្ញជាតិ ផ្លែឈើ បន្លែ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ គ្រាប់ ដូង អូត អាល់ម៉ុន ឬទឹកសណ្តែក ប្រេង និងគ្រាប់គ្រប់ប្រភេទ ក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលក្នុងកន្ត្រកលក់បន្លែ អ្នកតែងតែអាចឃើញឫស និងផ្លែឈើក្នុងស្រុក - បន្លែជាច្រើនមានគំនិតថាអ្នកត្រូវញ៉ាំអ្វីដែលដុះនៅជិតផ្ទះ។
ជាការពិតណាស់ ក៏មានមុខម្ហូបមិនធម្មតាសម្រាប់អ្នកញ៉ាំសាច់នៅក្នុងរបបអាហារផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ ស្មៅស្រូវសាលី - ទឹកពីដំណុះស្រូវសាលី chlorella ឬ spirulina ដែលជាប្រភេទសារាយមួយចំនួនធំ។ ដោយមានជំនួយពីអាហារបំប៉នបែបនេះ vegans បំពេញបន្ថែមអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន។ កន្ត្រកអាហារ vegan មានភាពចម្រុះ ភាពសម្បូរបែបនៃចាន vegan និងការកើនឡើងប្រជាប្រិយភាពនៃម្ហូប vegan បង្ហាញថាមនុស្សបែបនេះមិនមានបញ្ហាជាមួយនឹងកង្វះអាហារនោះទេ។
6. បន្លែមិនត្រូវបានគេចូលចិត្តនៅក្នុងហាងកាហ្វេ និងភោជនីយដ្ឋានធម្មតានោះទេ។
ទេវកថានេះត្រូវតែទាក់ទងទៅនឹងបទពិសោធន៍របស់មនុស្សមួយចំនួនដែលមិនស្រួលក្នុងការទៅកន្លែងផ្តល់អាហារពិសេស។ ប៉ុន្តែការអនុវត្តនៃអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់ភាគច្រើននៃអាហាររូបត្ថម្ភដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិបង្ហាញថាវាងាយស្រួលណាស់សម្រាប់ vegan ក្នុងការស្វែងរកម្ហូបតាមរសជាតិរបស់គាត់នៅក្នុងម៉ឺនុយណាមួយ។ យ៉ាងណាមិញ ហាងកាហ្វេនីមួយៗបង្ហាញនូវមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ សាឡាត់ ចានក្តៅ និងភេសជ្ជៈដោយគ្មានផលិតផលសត្វ។ ខ្លះដូចជា សាឡាត់ក្រិក អាចត្រូវបានស្នើសុំឱ្យយកឈីសចេញ ប៉ុន្តែបើមិនដូច្នេះទេ បន្លែមួយប្រភេទ ទំនងជាមិនបង្កបញ្ហាដល់ចុងភៅ ឬអ្នករត់តុនោះទេ។ វិនិច្ឆ័យដោយខ្លួនឯងនូវអ្វីដែលអ្នកអាចរកបាននៅស្ទើរតែគ្រប់ហាងកាហ្វេ ឬភោជនីយដ្ឋាន៖
សាឡាត់បន្លែ
· បន្លែដុត
ដំឡូងបារាំងបែបស្រុកស្រែចំហុយ
ចានផ្លែឈើ
・ ស៊ុប Lenten
របបអាហារ (ភាគច្រើនមិនមានផលិតផលសត្វ)
បង្អែមផ្លែឈើទឹកកក (sorbets)
· Smoothies
·ស្រស់
· តែ កាហ្វេ ជាមួយសណ្តែកសៀង ឬទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិផ្សេងទៀត (ជាញឹកញាប់សម្រាប់តម្លៃបន្ថែមតិចតួច)
ហើយនេះគ្រាន់តែជាបញ្ជីតូចមួយនៃមុខម្ហូបធម្មតាបំផុត!
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន។ អ្នកបួសតឹងតែងមិនតែងតែញ៉ាំតែនៅផ្ទះទេ។ ប្រសិនបើចង់បាន និងអារម្មណ៍ត្រឹមត្រូវ អ្នកតែងតែអាចស្វែងរកការព្យាបាលដែលសាកសមនឹងទស្សនៈរបស់អ្នកនៅក្នុងហាងកាហ្វេ ឬភោជនីយដ្ឋានដែលនៅជិតបំផុត។
7. វាពិបាកសម្រាប់អ្នកបួសក្នុងការស្វែងរកគ្រឿងសម្អាង សម្លៀកបំពាក់ និងស្បែកជើង។
សព្វថ្ងៃនេះ របៀបរស់នៅប្រកបដោយសីលធម៌បានក្លាយជានិន្នាការនៅក្នុងប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍ភាគច្រើន ដូច្នេះអ្នកផលិតសម្ភារៈប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះចាំបាច់កំពុងព្យាយាមបំពេញតម្រូវការរបស់អ្នកទិញ។ ម៉ាកគ្រឿងសំអាងជាច្រើនត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយបន្ទាត់ដែលសម្គាល់ Cruelty Free និង Vegan សូម្បីតែសាជីវកម្មធំ ៗ កំពុងផ្លាស់ប្តូរបន្តិចម្តង ៗ ទៅប្រភេទថ្មីនៃផលិតកម្ម។ ការលុបបំបាត់ vivisection (ការធ្វើតេស្តគ្រឿងសំអាងនិងថ្នាំលើសត្វ) សព្វថ្ងៃនេះគឺជារឿងធម្មតាជាងពីមុនដូច្នេះអ្នកផលិតវិធីមួយឬផ្សេងទៀតត្រូវតែសម្របខ្លួនទៅនឹងលក្ខខណ្ឌថ្មី។
ចំពោះសម្លៀកបំពាក់ និងស្បែកជើង អ្នកបួសជាច្រើនចូលចិត្តបញ្ជាទិញវានៅក្រៅប្រទេសតាមរយៈអ៊ីនធឺណិត ឬរកមើលនៅក្នុងហាងលក់ទំនិញជជុះក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ ជាញឹកញយ វារឹតតែមានក្រមសីលធម៌ក្នុងការទិញរបស់ដែលប្រើរួច បើទោះជាធ្វើពីស្បែកក៏ដោយ ជាងការទិញស្បែកជើងថ្មី។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន។ ប្រសិនបើចង់បាន និងដោយការឧស្សាហ៍ព្យាយាម អ្នកអាចស្វែងរកសម្លៀកបំពាក់ ស្បែកជើង គ្រឿងសំអាង និងសារធាតុគីមីក្នុងគ្រួសារដែលសមរម្យនៅលើអ៊ីនធឺណិត ដែលការផលិតមិនទាក់ទងនឹងការកេងប្រវ័ញ្ចសត្វនោះទេ។
៨- បួសជាធម៌។
របបអាហារបួសគឺជាប្រភេទរបបអាហារដែលសមស្របនឹងគំនិតនៃរបបអាហារសមហេតុផល ត្រឹមត្រូវ និងមានសុខភាពល្អ។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន។ ការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារមួយ ឬប្រភេទផ្សេងទៀត មិនបង្ហាញថាជាកម្មសិទ្ធិរបស់សាសនា ឬនិកាយណាមួយផ្សេងទៀតឡើយ។
9. Veganism គឺជានិន្នាការម៉ូដ។
ក្នុងន័យមួយ ការស្រលាញ់របៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អក៏ជានិន្នាការម៉ូដដែរមែនទេ?
ប្រភេទអាហារ vegan និង vegetarian កំពុងជួបប្រទះរលកទី 1860 នៃប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង ដែលចាប់ផ្តើមពីឆ្នាំ 1917 នៅពេលដែលអ្នកបួសដំបូងចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅក្នុងចក្រភពរុស្ស៊ី។ បន្ទាប់ពីឆ្នាំ 80 មានការថយចុះជាក់លាក់មួយនៅក្នុងភាពពាក់ព័ន្ធនៃរបបអាហារដែលបានក្លាយជាការពេញនិយមម្តងទៀតនៅក្នុងទសវត្សរ៍ទី 90 នៃសតវត្សទីចុងក្រោយ។ ក្នុងទសវត្សរ៍ទី 19 ចលនាបួស/បួសនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីបានប្រកាន់ជំហរការពារ ហើយមានតែតាំងពីដើមទសវត្សរ៍ទី XNUMX ប៉ុណ្ណោះដែលវាបានក្លាយជានិន្នាការម្តងទៀត។ នៅក្នុងពិភពលោកទាំងមូល របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិមិនបានបាត់បង់ប្រជាប្រិយភាពចាប់តាំងពីចុងសតវត្សទី XX មកម្ល៉េះ ដូច្នេះការនិយាយអំពីម៉ូដនៅក្នុងបញ្ហានេះគឺមិនត្រឹមត្រូវ។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន។ ភាពអាចរកបាននៃព័ត៌មាននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះកំណត់ពីភាពពាក់ព័ន្ធនៃចរន្តជាក់លាក់ ចលនា។ល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះមិនធ្វើឱ្យ veganism គ្រាន់តែជានិន្នាការម៉ូដបណ្តោះអាសន្ននោះទេ។
10. បួសគឺសម្រាប់តែការស្រលាញ់សត្វ។
ហេតុផលខាងសីលធម៌សម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរ យោងតាមការស្រាវជ្រាវ ធ្វើឱ្យមនុស្សត្រឹមតែ 27% ក្លាយជាអ្នកបួស ខណៈពេលដែល 49% នៃអ្នកឆ្លើយតប នេះបើយោងតាម vegansociety.com ប្តូរទៅរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិសម្រាប់ហេតុផលសីលធម៌។ ប៉ុន្តែទន្ទឹមគ្នានេះដែរ មនុស្ស ១០% ផ្សេងទៀតបានផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់ពួកគេដោយសារតែការព្រួយបារម្ភចំពោះសុខភាពរបស់ពួកគេ ៧% ដោយសារតែការព្រួយបារម្ភអំពីស្ថានភាពអេកូឡូស៊ី និង ៣% ដោយសារហេតុផលសាសនា។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន។ វាមិនអាចប្រកែកបានទេថា veganism គឺប្លែកសម្រាប់តែអ្នកស្រឡាញ់សត្វប៉ុណ្ណោះ ស្ថិតិបង្ហាញយ៉ាងតិច 5 ហេតុផលដែលធ្វើឱ្យមនុស្សពិចារណាឡើងវិញនូវទម្លាប់នៃការញ៉ាំរបស់ពួកគេ។