គ្រឿងផ្សំ នំសេះបង្កង់ "
ស៊ុតមាន់ | 4.0 (ដុំ) |
ជាតិស្ករ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ក្រែម | ៧៥.០ (ក្រាម) |
សូដា | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ម្សៅកាកាវ | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
ម្សៅស្រូវសាលី, បុព្វលាភ | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
វាយស៊ុតជាមួយស្កររហូតដល់ពពុះក្រាស់ បន្ថែមក្រែមជូរ សូដា ហើយវាយម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅនាំយក dough ទៅស្ថិរភាពនៃ Cream sour ក្រាស់ទឹកឃ្មុំ។ ចែក dough ជា 2 ផ្នែកបន្ថែមកាកាវទៅមួយ។ ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយជញ្ជាំងខ្ពស់។ ជាមួយនឹងស្លាបព្រាមួយដាក់ម្សៅពណ៌ត្នោត 5 ស្លាបព្រានៅក្នុងផ្សិតមួយបន្ទាប់មកចាក់ 4 ស្លាបព្រានៃម្សៅស្រាលនៅលើវាបន្ទាប់មក 3 ស្លាបព្រានៃម្សៅងងឹតហើយកាត់បន្ថយរហូតដល់ម្សៅបញ្ចប់។ ទុកឲ្យសេះបង្កង់ញ៉ាំដើម្បីឲ្យម៉ាសប្រែជាស្មើគ្នា មិនមែនជាដុំៗទេ។ ដុតនំនៅ 180 អង្សារសេ។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយការផ្គូផ្គង - បិទការផ្គូផ្គងនៅក្នុងនំប្រសិនបើវាចេញមកសើមសូមដុតនំនំ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់, raisins ទៅ dough ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 16.1% | 5.9% | 622 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 8.5 ក្រាម | 76 ក្រាម | 11.2% | 4.1% | 894 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 12.9 ក្រាម | 56 ក្រាម | 23% | 8.5% | 434 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 32 ក្រាម | 219 ក្រាម | 14.6% | 5.4% | 684 ក្រាម |
អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.5 ក្រាម | ~ | |||
ជាតិសរសៃ alimentary | 2 ក្រាម | 20 ក្រាម | 10% | 3.7% | 1000 ក្រាម |
ទឹក | 18.2 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 0.8% | 0.3% | 12489 ក្រាម |
ផេះ | 0.9 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 200 .g | 900 .g | 22.2% | 8.2% | 450 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.2 | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.06 | មីលីក្រាម 1.5 | 4% | 1.5% | 2500 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 1.8 | 11.1% | 4.1% | 900 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 94.1 | មីលីក្រាម 500 | 18.8% | 6.9% | 531 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.5 | មីលីក្រាម 5 | 10% | 3.7% | 1000 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 1.8% | 2000 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 15 .g | 400 .g | 3.8% | 1.4% | 2667 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.2 .g | 3 .g | 6.7% | 2.5% | 1500 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 90 | 0.2% | 0.1% | 45000 ក្រាម |
វីតាមីន D, calciferol | 0.5 .g | 10 .g | 5% | 1.8% | 2000 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 1.5 | មីលីក្រាម 15 | 10% | 3.7% | 1000 ក្រាម |
វីតាមីន H, biotin | 5.3 .g | 50 .g | 10.6% | 3.9% | 943 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.911 | មីលីក្រាម 20 | 9.6% | 3.5% | 1047 ក្រាម |
niacin | មីលីក្រាម 0.5 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 355.3 | មីលីក្រាម 2500 | 14.2% | 5.2% | 704 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 40.9 | មីលីក្រាម 1000 | 4.1% | 1.5% | 2445 ក្រាម |
ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 0.9 | មីលីក្រាម 30 | 3% | 1.1% | 3333 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 18 | មីលីក្រាម 400 | 4.5% | 1.7% | 2222 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 37.3 | មីលីក្រាម 1300 | 2.9% | 1.1% | 3485 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 57.4 | មីលីក្រាម 1000 | 5.7% | 2.1% | 1742 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 159.8 | មីលីក្រាម 800 | 20% | 7.4% | 501 ក្រាម |
ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 54.2 | មីលីក្រាម 2300 | 2.4% | 0.9% | 4244 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 230.5 .g | ~ | |||
Bohr, B ។ | 8.1 .g | ~ | |||
វ៉ាន់ដូណា, V | 19.8 .g | ~ | |||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 2.2 | មីលីក្រាម 18 | 12.2% | 4.5% | 818 ក្រាម |
អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 6.1 .g | 150 .g | 4.1% | 1.5% | 2459 ក្រាម |
កូបល, ខូ | 2.3 .g | 10 .g | 23% | 8.5% | 435 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.6603 | មីលីក្រាម 2 | 33% | 12.2% | 303 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 563.5 .g | 1000 .g | 56.4% | 20.8% | 177 ក្រាម |
ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 11.7 .g | 70 .g | 16.7% | 6.2% | 598 ក្រាម |
នីកែល, នី | 0.5 .g | ~ | |||
អូឡូវ៉ូ, Sn | 1.1 .g | ~ | |||
សេលេនីញ៉ូមសែ | 1.4 .g | 55 .g | 2.5% | 0.9% | 3929 ក្រាម |
ទីតាអ្នក | 2.4 .g | ~ | |||
ហ្វ្លុយរីន, អេ | 47.1 .g | 4000 .g | 1.2% | 0.4% | 8493 ក្រាម |
Chrome, Cr | 1.2 .g | 50 .g | 2.4% | 0.9% | 4167 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 1.2417 | មីលីក្រាម 12 | 10.3% | 3.8% | 966 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 15.8 ក្រាម | ~ | |||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 0.9 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 106.6 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 270,8 kcal ។
នំ "សេះបង្កង់" សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - 22,2%, វីតាមីន B2 - 11,1%, choline - 18,8%, ប៉ូតាស្យូម - 14,2%, ផូស្វ័រ - 20%, ជាតិដែក - 12,2%, cobalt - 23%, manganese - 33%, ទង់ដែង - 56,4%, molybdenum - 16,7%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
- ម៉ូលីបឌុម គឺជាកាហ្វេមួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ, purines និង pyrimidines ។
សមាសធាតុកាឡូរីនិងគីមីនៃគ្រឿងផ្សំនៃរូបមន្ត "នំសេះបង្កង់" ក្នុង 100 ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: របៀបចំអិន មាតិកាកាឡូរី 270,8 kcal សមាសធាតុគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ របៀបរៀបចំនំសេះបង្កង់ រូបមន្ត កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម