គ្រឿងផ្សំនំខេកជាមួយគ្រាប់
| ម្សៅស្រូវសាលី, បុព្វលាភ | 1.0 (កែវគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) |
| ទឹកដោះគោខាប់ជាមួយស្ករ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ជាតិស្ករ | 1.0 (កែវគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) |
| ស៊ុតមាន់ | 3.0 (ដុំ) |
| សណ្តែកដី | 1.0 (កែវគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) |
| វ៉ានលីន | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ម្សៅគឺជានំអេប៉ុងធម្មតា៖ វាយពង ៣ និងស្ករមួយកែវរហូតដល់ពពុះសបន្ថែមម្សៅមួយកែវហើយលាយល្អ។ គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (វ៉ានីឡា, ក្រវាញ, ហ្សេសនិងអ្វីផ្សេងទៀតអ្នកអាចដាក់ម្រេចខ្មៅ - វានឹងប្រែជាល្អប្រសិនបើអ្នកប្រើក្នុងកម្រិតត្រឹមត្រូវ) ។ ដុតនំនៅក្នុងរាងណាមួយ។ វាអាចមាននៅលើក្រដាសតាមដានប៉ុន្តែរឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវប្រើហួសកំរិតដូចនំប៊ីសស្ទីនណាមួយឡើយ។ ក្រែម៖ ចម្អិនទឹកដោះគោខាប់ពាងមួយម៉ោងឬពីរម៉ោង។ យកគ្រាប់ផ្លែឈើណាមួយកែវ (វាដំណើរការល្អណាស់ជាមួយសណ្តែកដីដែលហាន់ហើយចិតសំបកចេញបន្តិច!) ហើយកំទេច។ លាយជាមួយទឹកដោះគោខាប់។ គ្រឿងទេស (ជាថ្មីម្តងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) មិនអាក្រក់ទេក្លិនឈុនឬវ៉ានីឡាដូចគ្នា។ ចំណាំថាវាជាការចង់បញ្ចប់ប្រតិបត្តិការទាំងពីរ (ការបង្កើតក្រែមនិងស្រទាប់នំ) ក្នុងពេលតែមួយ។ ក្រែមត្រូវបានចាក់ទៅលើសន្លឹកដុតនំប៊ីសស្ទីនបន្ទាប់មកសន្លឹកត្រូវបានកាត់ជាបួនចំណែកហើយបំណែកត្រូវបានដាក់ជង់លើគ្នា។ អ្នកអាចកាត់វាជាមុនហើយបន្ទាប់មកបត់វាដោយខកខាន។ អ្នកអាចក្រឡុកវាបានប៉ុន្តែវាពិតជាពិបាកក្នុងការធ្វើវារហូតដល់ពេលដែលនំប៊ីសឃីសរឹង។ ក្រែមធ្វើឱ្យត្រជាក់និងក្រាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះអ្នកត្រូវធ្វើយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប្រសិនបើនំអេប៉ុងនៅជុំវិញគែមត្រូវបានឆេះបន្តិច (មិនច្រើនទេ) កាត់ចេញហើយប្រមូល“ នំកែកឃឺ” ទាំងនេះកំទេចប្រោះលើ។ អាចត្រូវបានគ្របដោយកញ្ចក់អាចត្រូវបានលាបជាមួយក្រែមដូចគ្នានៅគ្រប់ផ្នែក។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 21.1% | 5.9% | 474 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 11.4 ក្រាម | 76 ក្រាម | 15% | 4.2% | 667 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 15 ក្រាម | 56 ក្រាម | 26.8% | 7.5% | 373 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 46.5 ក្រាម | 219 ក្រាម | 21.2% | 6% | 471 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.2 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 0.01 ក្រាម | 20 ក្រាម | 0.1% | 200000 ក្រាម | |
| ទឹក | 21.6 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 1% | 0.3% | 10523 ក្រាម |
| ផេះ | 1.5 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 70 .g | 900 .g | 7.8% | 2.2% | 1286 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.07 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 1.5 | 13.3% | 3.7% | 750 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 1.8 | 11.1% | 3.1% | 900 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 47.8 | មីលីក្រាម 500 | 9.6% | 2.7% | 1046 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.5 | មីលីក្រាម 5 | 10% | 2.8% | 1000 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.08 | មីលីក្រាម 2 | 4% | 1.1% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 3.1 .g | 400 .g | 0.8% | 0.2% | 12903 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.3 .g | 3 .g | 10% | 2.8% | 1000 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 1.6 | មីលីក្រាម 90 | 1.8% | 0.5% | 5625 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.3 .g | 10 .g | 3% | 0.8% | 3333 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.6 | មីលីក្រាម 15 | 4% | 1.1% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 4 .g | 50 .g | 8% | 2.3% | 1250 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 5.0924 | មីលីក្រាម 20 | 25.5% | 7.2% | 393 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 3.2 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 324.6 | មីលីក្រាម 2500 | 13% | 3.7% | 770 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 151.7 | មីលីក្រាម 1000 | 15.2% | 4.3% | 659 ក្រាម |
| ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 30 | 1% | 0.3% | 10000 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 57.3 | មីលីក្រាម 400 | 14.3% | 4% | 698 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 76.2 | មីលីក្រាម 1300 | 5.9% | 1.7% | 1706 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 56.2 | មីលីក្រាម 1000 | 5.6% | 1.6% | 1779 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 199 | មីលីក្រាម 800 | 24.9% | 7% | 402 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 118.7 | មីលីក្រាម 2300 | 5.2% | 1.5% | 1938 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 82.8 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 2.9 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 7.1 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.7 | មីលីក្រាម 18 | 9.4% | 2.6% | 1059 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 5.5 .g | 150 .g | 3.7% | 1% | 2727 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 2.2 .g | 10 .g | 22% | 6.2% | 455 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.0514 | មីលីក្រាម 2 | 2.6% | 0.7% | 3891 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 30.5 .g | 1000 .g | 3.1% | 0.9% | 3279 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 1.7 .g | 70 .g | 2.4% | 0.7% | 4118 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 0.2 .g | ~ | |||
| អូឡូវ៉ូ, Sn | 0.4 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 1.7 .g | 55 .g | 3.1% | 0.9% | 3235 ក្រាម |
| ទីតាអ្នក | 0.9 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 23 .g | 4000 .g | 0.6% | 0.2% | 17391 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 0.7 .g | 50 .g | 1.4% | 0.4% | 7143 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.604 | មីលីក្រាម 12 | 5% | 1.4% | 1987 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 4.7 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 23 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
| កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 79.8 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 355,3 kcal ។
នំខេកជាមួយគ្រាប់ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ១៣,៣%, វីតាមីន B13,3 - ១១,១%, វីតាមីន PP - ២៥,៥%, ប៉ូតាស្យូម - ១៣%, កាល់ស្យូម - ១៥,២%, ម៉ាញេស្យូម - ១៤,៣% , ផូស្វ័រ - 2%, cobalt - 11,1%
- វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសដែលទទួលបាននំខេកនំខេកជាមួយគ្រាប់ PER ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ៣៥៥,៣ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនសារធាតុរ៉ែវិធីចម្អិននំនំខេកជាមួយគ្រាប់រូបមន្តរូបមន្តកាឡូរីជីវជាតិ