ថ្វីបើជាប្រពៃណីធ្វើជាមួយកំបោរ (អ្នកអាចធ្វើបានក៏ដោយ) ក្រូចឆ្មារបស់មេយឺបន្ថែមរសជាតិនៃស៊ុបម៉ិកស៊ិកបុរាណជាមួយបង្គាខ្ទឹមនិងម្ទេសស្រស់ជាច្រើន។ ក្រូចឆ្មារបស់ Mayer ជាធម្មតាមាននៅរដូវរដូវរងាហើយមានរាងមូលហើយទន់ជាងក្រូចឆ្មាធម្មតា។ បម្រើស៊ុបជាមួយសាឡាដធំឬជាអាហារសម្រន់ពិសេស។
ពេលវេលាចម្អិនអាហារ: នាទី 30
ការបម្រើ: 4
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្តុកសាច់មាន់អំបិលស្រាល ២ ពែង
- ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម ១ ពាក់កណ្តាល
- jalapenos ២ ផ្លែ, ចិតសំបក, កាត់ជា ៤ ចំណែក
- ម្ទេសខ្ទឹមចំនួន ៣ សំបកលាបនិងបុក
- ទឹកក្រូចឆ្មា Mayer ៣ ស្លាបព្រាបាយ (សូមមើល“ គន្លឹះ”)
- គ្រាប់ឆៃ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ដំបង cinnamon ៣ ស
- 4 ក្បាលទាំងមូលនៃខ្ទឹមស
- ៤៥០ ក្រាម បង្គាឆៅ (២៦-៣០), លាប
- ទឹកក្រូចឆ្មា ៣ ស្លាបព្រាបាយ (សូមមើលការណែនាំ)
- អំបិល ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកជ្រលក់ក្តៅ ១/៤ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
- 1/2 ពែង cilantro ស្រស់ chopped
ការរៀបចំ:
១. ដាក់ខ្ទឹមបារាំង, ទំពាំងបាយជូរ, ម្រេច, ខ្ទឹមស, ចិញ្រ្ចាំ, គ្រាប់ជី, ស្លឹកខ្ទឹម, ក្បាលខ្ទឹមចូលក្នុងឆ្នាំងធំមួយបន្ទាប់មកដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងអោយពុះ។ គ្របដណ្តប់កាត់បន្ថយកំដៅបន្តចម្អិន ២០ នាទីទៀត។
ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរ (យើងមិនត្រូវការអ្វីដែលនៅសល់ទេ)
២. ចាក់ទំពាំងបាយជូរចូលក្នុងឆ្នាំងដាំឱ្យពុះ។ បន្ថែមបង្គា, ទឹកក្រូចឆ្មា, អំបិលនិងទឹកជ្រលក់ក្តៅ, ចំអិនរហូតដល់បង្គាឡើងរឹងប្រហែល ៣ នាទី។ ប្រោះជាមួយ cilantro ហើយបម្រើ។
គន្លឹះនិងកំណត់សំគាល់៖
គន្លឹះទី ១៖ ចាក់ស្តុក (ជំហានទី ១) ចូលទៅក្នុងធុងមួយហើយរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកករយៈពេល ៣ ខែ។ យកទំពាំងបាយជូរទៅស្ងោរមុននឹងធ្វើជំហានទី ២ ។
គន្លឹះទី ២៖ ក្រូចឆ្មា Meyer អាចទិញបានពីហាងលក់តាមអ៊ីនធឺណិតតាមអ៊ីនធឺណិត។ គ្មានអ្វីអាចជំនួសរសជាតិជូរអែមរបស់ក្រូចឆ្មា Mayer បានទេប៉ុន្តែអ្នកអាចសាកល្បងប្រើទឹកក្រូចឆ្មាធម្មតា ២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ + ទឹកក្រូច ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងទឹកក្រូចឆ្មាធម្មតា។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ៖
ក្នុងមួយការបម្រើ៖ ៣៣១ កាឡូរី; ៨ ក្រាម ខ្លាញ់; កូលេស្តេរ៉ុល ៧៣ មីលីក្រាម; ៤២ ក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាត; ២២ ក្រាម កំប្រុក ៥ ក្រាម ជាតិសរសៃ; សូដ្យូម ៣៥៨ មីលីក្រាម; ប៉ូតាស្យូម ៩៩១ មីលីក្រាម
វីតាមីនសេ (៤០% ឌីវី)