ថ្មីៗនេះ ជីដូនរបស់អ្នកបួសសម័យទំនើបបានរៀនពីរបៀបចំអិនបង្អែមដោយមិនបាច់ដុតនំ ត្រីងៀតនៅក្រោមអាវរោមសត្វណូរី ហើយបានចាប់ផ្តើមទិញស្មៅតាមរដូវសម្រាប់ស្រាក្រឡុកពណ៌បៃតងនៅលើទីផ្សារ ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ លោកខាងលិចបានចាប់ផ្តើមរិះគន់ទាំងពីរ បួស និងរបបអាហារឆៅ ដោយដាក់ចេញនូវទ្រឹស្តីថ្មីអំពីអាហារ៖ "អាហាររូបត្ថម្ភសុទ្ធ" របបអាហារគ្មានជាតិស្អិត និងពណ៌ និងច្រើនទៀត។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានតែសម្មតិកម្មមួយចំនួនក្នុងចំណោមការសន្និដ្ឋានរាប់រយប៉ុណ្ណោះដែលមានយុត្តិកម្មវិទ្យាសាស្រ្តដែលគួរឱ្យជឿជាក់ដូចគ្នា ការស្រាវជ្រាវរយៈពេលវែង និងទូលំទូលាយនៃអង្គហេតុ និងទំនាក់ទំនង ដែលជារបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិទាំងមូល (Plant based diete) ដែលស្នើឡើងដោយវេជ្ជបណ្ឌិត និងបានពិពណ៌នាយ៉ាងល្អិតល្អន់របស់គាត់។ ការលក់សៀវភៅ - "ការសិក្សារបស់ប្រទេសចិន" និង "(ប្រាំ)អាហារសុខភាព”។
បួស - គ្រោះថ្នាក់?
ជាការពិតណាស់មិនមែនទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ របបអាហារបួស ឬអាហារឆៅ មិនមានន័យដូចទៅនឹងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនោះទេ។ ទោះបីជាអ្នកបួសមិនសូវមានហានិភ័យនៃអ្វីដែលគេហៅថា "ជំងឺសម្បូរបែប" (ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងមហារីក) ពួកគេមានអត្រាស្លាប់ខ្ពស់ជាងដោយសារជំងឺផ្សេងទៀត។
អាហារឆៅ បួស កីឡា យូហ្គា ឬរបបអាហារផ្សេងទៀត គឺមិនមានសុខភាពល្អ 100% ដោយគ្រាន់តែអ្នកជំនួសសត្វទាំងអស់ដោយរុក្ខជាតិ។ តាមស្ថិតិ ហ្គ្រីនមានការព្រួយបារម្ភច្រើនអំពីសុខភាពរបស់ពួកគេជាងអ្នកដទៃ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានបញ្ហាជាច្រើនជាមួយនឹងអាហាររូបត្ថម្ភពីរុក្ខជាតិ។ ឧទាហរណ៍ អ្នកហូបបួសមករកខ្ញុំដោយមានបញ្ហារំលាយអាហារ (ទល់លាមក រាគរូស IBS ឧស្ម័ន) លើសទម្ងន់/លើសទម្ងន់ បញ្ហាស្បែក កម្រិតថាមពលទាប ការគេងមិនគ្រប់គ្រាន់ ស្ត្រេស។ល។ វាប្រែថាមានអ្វីមួយខុសក្នុងវិធីសាស្រ្តបុរាណចំពោះ អាហារូបត្ថម្ភផ្អែកលើរុក្ខជាតិ?
CRD មិនមែនជាអ្នកបួសទៀតទេ ហើយក៏មិនមែនជាអាហារឆៅដែរ។
***
មនុស្សក្លាយជាអ្នកបួសដោយសារហេតុផលមួយចំនួន៖ សាសនា សីលធម៌ និងសូម្បីតែភូមិសាស្ត្រ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជម្រើសដែលដឹងខ្លួនបំផុតក្នុងការពេញចិត្តនៃរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិអាចត្រូវបានគេហៅថាជាវិធីសាស្រ្តដែលមានតុល្យភាព មិនមែនផ្អែកលើជំនឿលើគុណសម្បត្ដិអព្ភូតហេតុ (ហើយថែមទាំងដ៏ទេវភាព) នៃត្រសក់ និងប៉េងប៉ោះ ប៉ុន្តែការសិក្សាអំពីបរិមាណដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃ ការពិត និងការសិក្សាដែលបញ្ជាក់ពួកគេ។
តើអ្នកនឹងជឿអ្នកណា - អ្នកដែលនិយាយឃ្លា esoteric ខ្ពស់ ឬសាស្រ្តាចារ្យផ្នែកជីវគីមី និងអាហារូបត្ថម្ភនៅសាកលវិទ្យាល័យល្អបំផុតមួយក្នុងពិភពលោក? វាពិបាកណាស់ក្នុងការយល់ដឹងអំពីគេហទំព័រវេជ្ជសាស្ត្រដោយគ្មានការអប់រំពិសេស ហើយការត្រួតពិនិត្យអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយខ្លួនឯងគឺមិនមានសុវត្ថិភាពទេ ហើយប្រហែលជាមិនមានពេលគ្រប់គ្រាន់ទេ។
វេជ្ជបណ្ឌិត Colin Campbell បានធ្វើការងារដ៏អស្ចារ្យមួយក្នុងការលះបង់ជីវិតភាគច្រើនរបស់គាត់ និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក និងខ្ញុំ។ គាត់បានបញ្ចូលការរកឃើញរបស់គាត់ទៅក្នុងរបបអាហារដែលគាត់ហៅថា CRD ។
យ៉ាងណាមិញ តោះមើលថាតើការបួសបែបប្រពៃណី និងអាហារឆៅមានអ្វីខុស។ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងគោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃ CRD ។
1. អាហាររុក្ខជាតិគួរតែមានភាពជិតស្និទ្ធនឹងទម្រង់ធម្មជាតិរបស់វាតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន (ពោលគឺទាំងមូល) និងដំណើរការតិចតួចបំផុត។ ជាឧទាហរណ៍ មិនមែនប្រេងបន្លែទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងរបបអាហារ "បៃតង" បែបប្រពៃណីគឺទាំងមូលនោះទេ។
2. ផ្ទុយទៅនឹងរបបអាហារ mono-Dr. Campbell និយាយថា អ្នកត្រូវញ៉ាំអាហារផ្សេងៗ។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវសារធាតុចិញ្ចឹម និងវីតាមីនចាំបាច់ទាំងអស់។
3. CRD លុបបំបាត់អំបិល ស្ករ និងខ្លាញ់មិនល្អ។
4. 80% នៃ kcal ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលបានពីកាបូអ៊ីដ្រាត 10 ពីខ្លាញ់ និង 10 ពីប្រូតេអ៊ីន (បន្លែដែលត្រូវបានគេហៅថា "គុណភាពអន់" *) ។
5. អាហារគួរតែជាអាហារក្នុងស្រុក តាមរដូវ ដោយគ្មាន GMOs ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច និងអ័រម៉ូនលូតលាស់ ដោយគ្មានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ថ្នាំសម្លាប់ស្មៅ ពោលគឺសរីរាង្គ និងស្រស់។ ដូច្នេះហើយ ពេលនេះ លោកបណ្ឌិត Campbell និងក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់កំពុងបញ្ចុះបញ្ចូលឱ្យមានវិក័យប័ត្រគាំទ្រកសិករឯកជននៅសហរដ្ឋអាមេរិក ដែលផ្ទុយពីសាជីវកម្ម។
6. វេជ្ជបណ្ឌិត Campbell លើកទឹកចិត្តឱ្យធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះនៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបាន ដើម្បីជៀសវាងគ្រប់ប្រភេទនៃសារធាតុបង្កើនរសជាតិ សារធាតុរក្សាទុក សារធាតុបន្ថែមអ៊ី។ អាហារសម្រន់ អាហារពាក់កណ្តាលរៀបចំ ឬរៀបចំ ជំនួសសាច់។ និយាយឱ្យត្រង់ទៅ ពួកគេមិនមានសុខភាពល្អជាងផលិតផលសាច់ធម្មតានោះទេ។
ដើម្បីជួយអ្នកដើរតាម CJD លោក Leanne Campbell ភរិយារបស់កូនប្រុសរបស់លោកបណ្ឌិត Campbell បានបោះពុម្ពសៀវភៅធ្វើម្ហូបជាច្រើនអំពីគោលការណ៍នៃ CJD ។ មានតែមួយប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានបកប្រែជាភាសារុស្សី ហើយបោះពុម្ភផ្សាយនាពេលថ្មីៗនេះដោយគ្រឹះស្ថានបោះពុម្ព MIF - "រូបមន្តនៃការស្រាវជ្រាវចិន" ។
7. គុណភាពនៃអាហារមានសារៈសំខាន់ជាង kcal និងបរិមាណ macronutrients នៅក្នុងវា។ នៅក្នុងរបបអាហារ "បៃតង" បុរាណ អាហារដែលមានគុណភាពទាបតែងតែមានវត្តមាន (សូម្បីតែនៅលើអាហារឆៅ និងរបបអាហារបួស)។ ជាឧទាហរណ៍ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក សណ្តែកសៀងភាគច្រើនគឺ GMO ហើយផលិតផលទឹកដោះគោស្ទើរតែទាំងអស់មានផ្ទុកអ័រម៉ូនលូតលាស់។
8. ការបដិសេធទាំងស្រុងនៃផលិតផលដើមកំណើតសត្វ: ទឹកដោះគោផលិតផលទឹកដោះគោ (ឈីសឈីក្រុម Fulham, kefir, Cream sour, ទឹកដោះគោជូរ, ប៊ឺ, ល), ស៊ុត, ត្រី, សាច់, បសុបក្សី, ហ្គេម, អាហារសមុទ្រ។
គំនិតសំខាន់មួយនៃ MDGs គឺថា សុខភាពមានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ ប៉ុន្តែដោយសារតែវិធីសាស្រ្តសាមញ្ញ (ឬអ្នកកាត់បន្ថយ) មនុស្សជាច្រើនកំពុងស្វែងរកថ្នាំវេទមន្តសម្រាប់ជំងឺទាំងអស់ និងការព្យាបាលរហ័ស ដែលបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់សុខភាព និងផលប៉ះពាល់ជាលទ្ធផល។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើការ៉ុត និងបៃតងមួយបាច់មានតម្លៃថ្លៃដូចថ្នាំពេទ្យ នោះពួកគេនឹងកាន់តែមានឆន្ទៈក្នុងការជឿជាក់លើលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់ពួកគេ។
ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី បណ្ឌិត Campbell ជាអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ ពឹងផ្អែកលើទស្សនវិជ្ជា។ គាត់និយាយអំពីវិធីសាស្រ្តរួមមួយចំពោះសុខភាព ឬភាពបរិសុទ្ធ។ គំនិតនៃ "ភាពបរិសុទ្ធ" ត្រូវបានណែនាំដោយអារីស្តូតថា "ទាំងមូលគឺតែងតែធំជាងផលបូកនៃផ្នែករបស់វា" ។ ប្រព័ន្ធព្យាបាលតាមបែបប្រពៃណីទាំងអស់គឺផ្អែកលើសេចក្តីថ្លែងការណ៍នេះ៖ Ayurveda ឱសថចិន ក្រិកបុរាណ អេហ្ស៊ីប។ សភាវគតិខាងក្នុង "។
ខ្ញុំរីករាយដែលឥឡូវនេះមានមនុស្សកាន់តែច្រើនដែលចាប់អារម្មណ៍លើរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ សម្ភារៈសិក្សា និងមានការត្រិះរិះពិចារណា។ មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ និងសប្បាយចិត្តច្រើនជាងនេះគឺជាគោលដៅរបស់ខ្ញុំផងដែរ! ខ្ញុំមានអំណរគុណចំពោះគ្រូរបស់ខ្ញុំ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Colin Campbell ដែលបានរួមបញ្ចូលគ្នានូវច្បាប់នៃសុចរិតភាពធម្មជាតិជាមួយនឹងសមិទ្ធិផលដ៏ល្អបំផុតនៃវិទ្យាសាស្ត្រទំនើប បានផ្លាស់ប្តូរជីវិតរបស់មនុស្សរាប់លាននាក់ជុំវិញពិភពលោកឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើងតាមរយៈការស្រាវជ្រាវ សៀវភៅ ភាពយន្ត និងការអប់រំរបស់គាត់។ . ហើយភស្តុតាងដ៏ល្អបំផុតដែលថា CRD ដំណើរការគឺជាសក្ខីកម្ម អរគុណ និងរឿងពិតនៃការព្យាបាល។
__________________________
* "គុណភាព" នៃប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានកំណត់ដោយអត្រាដែលវាត្រូវបានប្រើក្នុងដំណើរការបង្កើតជាលិកា។ ប្រូតេអ៊ីនបន្លែគឺ "គុណភាពទាប" ព្រោះវាផ្តល់នូវការសំយោគយឺត ប៉ុន្តែស្ថិរភាពនៃប្រូតេអ៊ីនថ្មី។ គំនិតនេះគឺគ្រាន់តែអំពីអត្រានៃការសំយោគប្រូតេអ៊ីនប៉ុណ្ណោះ ហើយមិនមែននិយាយអំពីឥទ្ធិពលលើរាងកាយមនុស្សនោះទេ។ យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យអានសៀវភៅរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត Campbell ការសិក្សារបស់ប្រទេសចិន និងការទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ព្រមទាំងគេហទំព័រ និងការបង្រៀនរបស់គាត់។
__________________________