Darebin នឹងត្រូវដាក់ឈ្មោះថា Vegan Capital នៃទីក្រុង Melbourne ។
យ៉ាងហោចណាស់មានគ្រឹះស្ថានបួស និងអាហារបួសចំនួនប្រាំមួយបានបើកនៅក្នុងទីក្រុងក្នុងរយៈពេល XNUMX ឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ដែលបង្ហាញថាការជៀសវាងផលិតផលសត្វកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាព។
នៅក្នុងទីក្រុង Preston តែម្នាក់ឯង ក្រុមហ៊ុនអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិចំនួនពីរបានបើកនៅក្នុងខែមុននេះ៖ Mad Cowgirls ដែលជាហាងបួស និងបង់ប្រាក់អ្វីដែលអ្នកចង់បាន ភោជនីយដ្ឋាន Lentil as Anything បានបើកនៅ High Street ។
ពួកគេបានចូលរួមជាមួយគ្រឹះស្ថានដូចជាហាងនំប៉័ង La Panella ដែលល្បីល្បាញសម្រាប់សាច់ក្រកសណ្តែកសៀង និង Disco Beans ដែលជាភោជនីយដ្ឋានសាច់អាំងដែលបានផ្លាស់ប្តូរកាលពីឆ្នាំមុនពី Northcote ជាកន្លែងដែលវាធ្វើការអស់រយៈពេល XNUMX ឆ្នាំទៅកាន់ផ្លូវ Plenty ។
នៅ Northcote នៅលើផ្លូវ High, Shoko Iku ដែលជាភោជនីយដ្ឋានអាហារឆៅបួសបានបើកកាលពីឆ្នាំមុនដោយចូលរួមជាមួយ Veggie Kitchen ដែលមានអាយុ XNUMX ឆ្នាំនៅផ្លូវ St. George's និង Mama Roots Cafe នៅ Thornbury ។
អ្នកនាំពាក្យរបស់ Vegan Australia លោក Bruce Poon និយាយថា ក្រុមហ៊ុនថ្មីទាំងនេះកំពុងបង្ហាញពីតម្រូវការកើនឡើងនៅក្នុងទីផ្សារ vegan ។
កាលពី XNUMX ឆ្នាំមុន មានមនុស្សតិចណាស់ដែលបានឮអំពី veganism ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ "វាអាចទទួលយកបានខ្លាំងណាស់ ហើយគ្រប់គ្នាផ្តល់ជម្រើសបែបនេះ" ។
ប្រធានបួស Victoria លោក Mark Doneddu និយាយថា "Veganism គឺជានិន្នាការរបបអាហារពិភពលោកដែលរីកលូតលាស់លឿនបំផុត" 2,5% នៃចំនួនប្រជាជនអាមេរិកគឺ vegan រួចហើយ។ គាត់និយាយថា ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម និងតារាល្បីៗដូចជា Bill Clinton, Al Gore និង Beyoncé កំពុងសម្របសម្រួលរឿងនេះ។
លោក Doneddu និយាយថា មនុស្សមួយចំនួនបានញ៉ាំអាហារ vegan ដោយសារតែពួកគេមិនចូលចិត្តលក្ខខណ្ឌដែលសត្វត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងកសិដ្ឋានឧស្សាហកម្ម ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតខ្វល់ពីសុខភាព និងបរិស្ថានរបស់ពួកគេ។
ម្ចាស់ Mad Cowgirls Bury Lord បាននិយាយថា veganism គឺជាវិធីនៃជីវិត។ “វាមិនមែនគ្រាន់តែអំពីអ្វីដែលយើងញ៉ាំនោះទេ វាគឺជាការជ្រើសរើសការអាណិតអាសូរលើភាពឃោរឃៅ។ មិនមានអ្វីនៅក្នុងហាងរបស់យើងដែលមានផលិតផលសត្វ ឬត្រូវបានសាកល្បងលើសត្វនោះទេ”។
អ្នកនាំពាក្យសមាគមរបបអាហារអូស្ត្រាលី Lisa Renn និយាយថា អ្នកទទួលទានបន្លែអាចមានសុខភាពល្អបានយូរ ប្រសិនបើពួកគេទទួលទានប្រូតេអ៊ីន ស័ង្កសី អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 កាល់ស្យូម និងវីតាមីន B12 និង D គ្រប់គ្រាន់។
“វាត្រូវការការគិតច្រើន និងរៀបចំផែនការដើម្បីឈប់ប្រើប្រាស់ផលិតផលសត្វទាំងអស់គ្នា។ នេះមិនមែនជាអ្វីដែលអាចធ្វើបានភ្លាមៗនោះទេ»។ "នៅពេលនិយាយអំពីប្រភពប្រូតេអ៊ីន សណ្តែក សណ្តែកស្ងួត និងសណ្តែកបណ្តុះ គ្រាប់ និងគ្រាប់ ផលិតផលសណ្តែកសៀង និងនំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល និងធញ្ញជាតិគួរតែរួមបញ្ចូលយ៉ាងពិតប្រាកដ។"
អង្គហេតុ៖
បួសមិនបរិភោគផលិតផលសត្វ៖ សាច់ ផលិតផលទឹកដោះគោ ទឹកឃ្មុំ ជែលលីន
អ្នកបរិភោគបន្លែមិនពាក់ស្បែក រោមសត្វ និងជៀសវាងផលិតផលដែលធ្វើតេស្តដោយសត្វ
អ្នកទទួលទានបន្លែគួរតែទទួលទានវីតាមីន B12 និង D បន្ថែម
អ្នកបរិភោគបន្លែជឿថា ការទទួលទានបន្លែអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺមហារីក។