Sorrel គឺជាផលិតផលចម្រុះ ដែលសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំអាហារពេលល្ងាចពេញលេញ ដោយចាប់ផ្តើមពីសាឡាត់ និងវគ្គដំបូង ដោយបន្តជាមួយនឹងមុខម្ហូបសំខាន់ និងបញ្ចប់ដោយបង្អែម។ ភាពជូរបន្តិចនៃ sorrel គឺល្អទាំងនៅក្នុងរូបមន្តធម្មតា និងចានផ្អែម។ Sorrel លូតលាស់នៅគ្រប់ទីកន្លែងនៅក្នុងបន្ទះរបស់យើង មិនត្រូវការការថែទាំពិសេសទេ ហើយនៅដើមនិទាឃរដូវបានធ្វើឱ្យយើងពេញចិត្តជាមួយនឹងពណ៌បៃតង និងវីតាមីនរបស់វា។ Sorrel ត្រូវបានអំបិល រើសយកមកក្លាសេ និងហាលស្ងួតដើម្បីទទួលបានវីតាមីនស្រស់បានយូរ។
សាឡាត់សូរែល
គ្រឿងផ្សំ:
- សូរិន - បាច់ចំនួន ២
- Parsley, dill, onions ពណ៌បៃតង - 1/2 bunch នីមួយៗ
- ស្ពៃក្តោប - 1/2 ភី។
- ក្រែម sour - 1 កែវ
- ទំពាំងបាយជូរ Pickled - 100 ក្រាម។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
លាងជម្រះឱសថនិង sorrel យ៉ាងហ្មត់ចត់ស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាសនិងច្របាច់។ ច្របាច់ស្ពៃចិនលាយជាមួយឱសថនិងសាឡាដអំបិលនិងរដូវជាមួយក្រែមជូរ។ កូរ, លាបជាមួយទំពាំងបាយជូរ pickled, បម្រើ។
ស៊ុបស្ពៃបៃតងបៃតង
គ្រឿងផ្សំ:
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1,5 លីត្រ។
- សូរិន - បាច់ចំនួន ២
- Parsley, dill, onions ពណ៌បៃតង - 1/2 bunch នីមួយៗ
- ដំឡូង - 3-4 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- អំបិលដីម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ស៊ុតរឹង - សម្រាប់បម្រើ។
លាបដំឡូងបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ (ខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានចម្អិនទាំងមូលហើយបន្ទាប់មកយកចេញ) ហើយផ្ញើទៅទំពាំងបាយជូរ។ ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 15 នាទី។ លាងទឹកស្លឹកគ្រៃ និងស្លឹកជីរចូលច្របល់ចូលស៊ុប ប្រឡាក់អំបិល ម្រេច និងចម្អិនរយៈពេល ៥ នាទី។ ដាក់ស៊ុតឆ្អិនពាក់កណ្តាល និងក្រែមជូរមួយស្លាបព្រាក្នុងចាននីមួយៗ។
ស៊ុប sorrel ត្រជាក់
គ្រឿងផ្សំ:
- សូរែល - 1 bunch
- ត្រសក់ - 3 ផ។
- ស៊ុត - 4 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតងជីវ៉ាន់ស៊ុយ - ១ បាច់
- ក្រែមជូរសម្រាប់បម្រើ
- ទឹក - 1,5 លីត្រ។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ភាពខុសគ្នានៃ okroshka ឬត្រជាក់ត្រជាក់ sorrel នឹងធ្វើឱ្យអ្នកស្រស់ស្រាយនៅថ្ងៃក្តៅហើយនឹងមិនបន្ថែមផោនបន្ថែមទេ។ លាងជម្រះ sorrel យ៉ាងហ្មត់ចត់កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតវែងនិងចំអិនក្នុងទឹកអំបិលរំពុះរយៈពេល 1 នាទីយកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់។ រំពុះពងរឹង - ឆ្អិនត្រជាក់និងកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។ លាងសមាតបន្លែបៃតងនិងត្រសក់ហើយច្របាច់វិចិត្រ។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនសូមកូរនិងបម្រើជាមួយក្រែមជូរ។
អូលែរអូលខេន
គ្រឿងផ្សំ:
- សូរែល - 1 bunch
- ស៊ុត - 5 កុំព្យូទ័រ។
- ប៊ឺ - 2 tbsp ។ លីត្រ។
- អំបិលដីម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
លាងជម្រះ sorrel, ស្ងួតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ចំអិនក្នុងប្រេងក្តៅរយៈពេល 5 នាទីលើកំដៅមធ្យម។ វាយពងមាន់ស្រាល ៗ ដោយដាក់ស្លាបមាន់ដាក់សូលែសឱ្យពួកគេលាយទន់ភ្លន់។ ដាក់ម៉ាសលទ្ធផលនៅក្នុងម្ហូបដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយផ្ញើទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 15-20 នាទី។
ចំណីសត្វ Sorrel“ សម្រាប់អាហារសម្រន់”
គ្រឿងផ្សំ:
- សូរិន - បាច់ចំនួន ២
- dough yeast Puff - 1 កញ្ចប់
- ឈីស - 200 ក្រាម។
- ស៊ុតឆ្អិនរឹង - 3 កុំព្យូទ័រ។
- ម្សៅ - 1 ស្ត។ លីត្រ។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
បំបែក dough រមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់មធ្យមហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដើម្បីឱ្យគែមព្យួរបន្តិច។ លាងជម្រះ sorrel, ស្ងួតនិង chop, chop ឈី feta ( chop ឬ chop តាមដែលវានឹង) កាត់ស៊ុតចូលទៅក្នុងគូប, លាយនិងអំបិល។ ដាក់ការបំពេញនៅលើ dough ប្រោះជាមួយម្សៅនៅលើកំពូលនិងភ្ជាប់គែមនៃចំណិតដោយបន្សល់ទុករន្ធមួយនៅកណ្តាល។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 190 ដឺក្រេរយៈពេល 30-35 នាទី។ បម្រើជាអាហារសម្រន់ក្តៅ។
នំខេកគ្រីស
គ្រឿងផ្សំ:
- សូរិន - បាច់ចំនួន ២
- ច្របាច់ម្សៅដំបែ - ១ កញ្ចប់
- Dill, parsley - 1/2 bunch គ្នា
- ឈីក្រុម Fulham 9% - 200 gr ។
- ប៊ឺ - 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ឈីស Adyghe - 100 gr ។
- ឈីសរុស្ស៊ី - 100 ក្រាម។
- ឈីសឈីស (អាល់ម៉ាត) - 100 ក្រាម។
- ស៊ុត - 3 កុំព្យូទ័រ។
- អំបិលគឺជាចំណិត។
ធ្វើឱ្យម្សៅស្ងួតរមៀលចេញហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយប្រោះជាមួយម្សៅ។ លាងជម្រះ sorrel, ស្ងួតនិង chop, ចំអិននៅក្នុងប្រេងក្តៅសម្រាប់នាទី 3-4 បន្ថែមពណ៌បៃតង chopped, កូរនិងយកចេញពីកំដៅ។ លាយឈីក្រុម Fulham, Adyghe និងឈីសឈីសចាក់ពងដែលវាយបន្តិចបន្តួចជាមួយវីស្គីអំបិលនិងលាយល្អ។ បន្ថែម sorrel ទៅម៉ាស់ curd - ឈីសកូរនិងដាក់នៅលើ dough នេះ។ ពត់គែមនៃ dough ចូលបង្កើតជាចំហៀង។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសរុស្ស៊ីនៅលើកំពូលហើយចម្អិននៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 35-40 នាទី។
ចំណិត sorrel ផ្អែម
គ្រឿងផ្សំ:
- សូរិន - បាច់ចំនួន ២
- ទឹកដោះគោ - 2/3 ពែង
- ក្រែម sour - 2 សិល្បៈ។ លីត្រ
- Margarine - 100 ក្រាម។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 2 ពែង
- ស្ករ - 1/2 ពែង + 3 tbsp ។ លីត្រ។
- dough ដុតនំ - 1/2 tsp ។
- ម្សៅ - 3 tsp
ច្របាច់ម្សៅដាក់លើផ្ទៃការងាររួមគ្នាជាមួយម្សៅដុតនំច្របាច់កាំបិតចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងម៉ារីនចាក់ទឹកដោះគោនិងក្រែមជូរបន្ថែមស្ករស ៣ ស្លាបព្រានិងច្របាច់ម្សៅ។ ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ២០-៣០ នាទី។ លាងសមាត sorrel, ស្ងួតនិង chop វិចិត្រ, ផ្សំជាមួយស្ករនិងម្សៅ។ ចែក dough ជាពីរផ្នែក, រមៀលចេញដាក់ការបំពេញនៅលើក្តារមួយកម្រិតនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ទីពីរនៃ dough នៅលើកំពូល។ ច្របាច់គែមឱ្យល្អធ្វើស្នាមវះនៅកណ្តាលហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 3 ដឺក្រេរយៈពេល 20-30 នាទី។
អ្នកអាចមើលឃើញគន្លឹះនិងគំនិតធ្វើម្ហូបបន្ថែមទៀតលើអ្វីដែលត្រូវចំអិនជាមួយសូលែលនៅក្នុងផ្នែករូបមន្តរបស់យើង។