ស្រាក្រឡុក-ស្រាក្រឡុកដែលគ្មានជាតិអាល់កុលគំនិតដែលបានកើតនៅអាមេរិកនិងភាពល្បីល្បាញរបស់គាត់បានរីករាលដាលពាសពេញពិភពលោក។ ឈ្មោះជាភាសាអង់គ្លេសប្រែថាម៉ុក - ហ្វ្រូមនិងក្រឡុក - ក្រឡុក។
នៅក្នុងប្រទេសផ្សេងគ្នាស្រាក្រឡុកមានឈ្មោះខុសៗគ្នាឧទាហរណ៍ព្រហ្មចារីឬភីក-មី-ភី-ស្រាក្រឡុកដែលមានប្រជាប្រិយនៅអង់គ្លេស។ ពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងជួយស្តារថាមពលឡើងវិញ។ ស្រាក្រឡុកបែបនេះមាននៅក្នុងវប្បធម៌នៃប្រទេសទាំងអស់។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិចស្រាក្រឡុកហៅភេសជ្ជៈទាំងអស់ដែលមានជាតិអាល់កុលតិចជាង ០.៥%-ស្រាបៀរឬស្រាដែលគ្មានជាតិអាល់កុលដូចគ្នាទោះបីជាស្រាក្រឡុក-ភេសជ្ជៈមានគ្រឿងផ្សំជាច្រើនមិនមានជាតិអាល់កុលក៏ដោយ។
អាស្រ័យលើសមាសភាពការសើចចំអកត្រូវបានបែងចែកជាប្រភេទជាច្រើន។
Sherbet គឺជាភេសជ្ជៈស្រស់ដែលធ្វើពីផ្លែឈើនិងទឹកផ្លែប៊ឺរីទឹកក្រូចឆ្មានិងការ៉េម។ ការ៉េមពោរពេញទៅដោយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លាយនិងផឹកតាមរយៈចំបើង។ Sorbets ជាលើកដំបូងបានចាប់ផ្តើមរៀបចំនៅសតវត្សរ៍ទី ១២ នៅប្រទេសអ៊ីរ៉ង់។
ត្រឡប់ - វាយក្នុងទឹកក្រឡុកមួយនាទីហើយមានផ្នែកមួយនៃស៊ុតដែលជាស៊ីរ៉ូធ្វើពីផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីទឹកដោះគោនិងទឹកក្រូចឆ្មា។ បម្រើក្នុងកែវស្រាសំប៉ាញ។
Cobbler - ដូច sherbet ត្រូវបានរៀបចំក្នុងកែវ។ ពីរភាគបីបំពេញវាជាមួយទឹកកកកំទេចនិងទឹកបំពេញខាងលើស៊ីរ៉ូនិងតុបតែងជាមួយផ្លែឈើ។ ប្រើបង្អែមពិសេសជាមួយសម។
ហ្វីស - ភេសជ្ជៈដែលមានពពុះច្រើនដែលផ្សំឡើងពីទឹកផ្កាភ្លើងទឹកប៊ឺរីនិងទឹកកក។ ផលិតផលដំណើរការតាមរយៈទឹកក្រឡុកហើយត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងចំណិតនៃផ្លែក្រូច។
ការសើចចំអកពេញនិយម
ម៉ូជីតូ - សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាអ្នកត្រូវការស្ករអំពៅ ១០ ក្រាម, ម្ទេសស្រស់ ១០ ក្រាម, កំបោរទំហំមធ្យម, ប៉ូវកំលាំង ៤០០ មីលីលីត្រ, ដុំទឹកកកដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ពងមាន់ - ពងមាន់ធម្មតា។ រៀបចំភេសជ្ជៈទឹកដោះគោផ្អែមជាមួយស៊ុតដែលវាយដំ។ Eggnog មានប្រជាប្រិយភាពនៅសហរដ្ឋអាមេរិកនិងកាណាដាជាភេសជ្ជៈបុណ្យណូអែលប៉ុន្តែស្រុកកំណើតរបស់ភេសជ្ជៈនេះគឺប្រទេសអង់គ្លេស។ យកវ៉ានីឡា ០.៥ ក្រាមទឹកស៊ីរ៉ូស្ករ ២០ មីលីលីត្រស៊ុតទឹកដោះគោ ១៤០ ម។ លហើយវាយរហូតដល់ពងមាន់មិនកើនឡើងក្នុងបរិមាណ ២рза ។
ស្រាខូស្មី - ស្រាក្រឡុកប្រេស៊ីលដែលជាចេកនិងចម្អិនចេកនិងដើម។ វាបានក្លាយជាការពេញនិយមនៅក្នុងសតវត្សទី ២០ និងរីករាលដាលពាសពេញពិភពលោក។ សម្រាប់ភាពរលោងសូមប្រើផ្លែឈើជាមួយ pulp ។ លាយទឹកដោះគោ ០.៥ លីត្រចេក ២ ផ្លែស្ករសដើម្បីភ្លក់រសជាតិកិនដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។
Cobbler - ដើម្បីធ្វើស្រាក្រឡុកនេះអ្នកនឹងត្រូវការស៊ីរ៉ូសូកូឡា ២ ស្លាបព្រាកាហ្វេតែ ១០០ ក្រាមក្រែម ២០០ ក្រាមនិងទឹកកកដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចាក់សុីរ៉ូសូកូឡាចូលក្នុងតែនិងលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
ពែង - យកម្នាស់គ្រាប់បែកដៃ ២ ដុំទឹកកកពីរបីដុំ។ លាយទឹកម្នាស់ស្រស់និងផ្លែទទឹមបន្ថែមទឹកកកដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
កាហ្វេទឹកកក-កាហ្វេទឹកកកធ្វើពីកាហ្វេ ៨០ មីលីក្រាមការ៉េម ៣០ ក្រាមក្រែម ៣០ មីលីលីត្រនិងសូកូឡា។ កាហ្វេដាក់ការ៉េមវីស្គីនិងសូកូឡា។