តើទឹកផ្លែបឺរមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ? - សុភមង្គលនិងសុខភាព

តើអ្នកចូលចិត្តផ្លែបឺរសម្រាប់រសជាតិជូរអែមទេ? អ្នកពិតជាត្រឹមត្រូវក្នុងការញ៉ាំវាញឹកញាប់។ ផ្លែឈើ​សាច់​រលោង​នេះ​សម្បូរ​ទៅដោយ​សារធាតុចិញ្ចឹម​ដើម្បី​រក្សា​សុខភាព​អ្នក​។

ប៉ុន្តែ​លើសពីនេះ អ្នក​អាច​ធ្វើឱ្យ​គាត់​ក្លាយជា​មិត្ត​សម្រស់​។ ខ្ញុំសូមប្រាប់អ្នកថា នៅក្នុងទឹកក្រឡុក និងទឹកផ្លែឈើ វារឹតតែល្អជាង។

ស្វែងយល់ពីវិធីផ្សេងទៀតដើម្បីទទួលទានផ្លែបឺរនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ បូក ១ អត្ថប្រយោជន៍ដែលអ្នកនឹកស្មានមិនដល់។

សមាសភាពនៃមេធាវី

ផ្លែបឺរ ផ្លែបឺរ របស់អ្នកមានសារធាតុចិញ្ចឹមដូចខាងក្រោមៈ

ឡា​តា​មីន K 

វីតាមីន K គឺជាវីតាមីនដែលចូលរួមក្នុងការកកឈាម។ វារលាយជាតិខ្លាញ់។ វាត្រូវបានបែងចែកទៅជាវីតាមីនរងចំនួន 2 រួមមានវីតាមីន K1 និងវីតាមីន K2 ។ វីតាមីន K1 មានដើមកំណើតពីរុក្ខជាតិ ខណៈទីពីរជាធម្មតាមានប្រភពពីសត្វ។

វីតាមីននេះចូលរួមក្នុងការកកឈាមដោយជួយដល់ការបង្កើតកំណកឈាម (ក្នុងករណីមានការហូរឈាម) ដើម្បីបញ្ឈប់ការហូរឈាម។

វីតាមីន K មិនអាចស្រូបយកបានដោយអ្នកដែលមានបញ្ហាទាក់ទងនឹងពោះវៀននោះទេ។ កង្វះវីតាមីននេះអាចនាំឱ្យមានជំងឺពុកឆ្អឹង។

វីតាមីន K ក៏​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​ក្នុង​ការ​បំពេញ​មុខងារ​របស់​វីតាមីន​ផ្សេងៗ​ដែរ។ ឧទាហរណ៍ វីតាមីន K ធ្វើការជាមួយវីតាមីន D ក្នុងការកសាងឆ្អឹង និងតុល្យភាពកាល់ស្យូមទាំងមូល។

វី 

ត្រូវបានគេហៅថាស្មុគស្មាញវីតាមីន B វីតាមីន B ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារ។ ពួកគេធ្វើសកម្មភាពលើដំណើរការនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ លើថាមពលដែលយើងត្រូវការ។

ពួកគេក៏អនុញ្ញាតឱ្យរាងកាយបញ្ចូលប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលប្រើប្រាស់បានត្រឹមត្រូវ។ សូមអរគុណចំពោះមុខងាររបស់ពួកគេ ស្បែករបស់យើងគឺស្រស់ស្អាត និងការពារ។ ពួកគេក៏ដើរតួក្នុងតុល្យភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ (1) ។

អាស៊ីតហ្វូលិក (វីតាមីន B9) នៅក្នុងផ្លែបឺរ ចូលរួមក្នុងការសំយោគ DNA និងក្នុងការផលិតកោសិកាឈាមក្រហម។ វាក៏ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំផងដែរ។

ចុចអាន៖ ទឹក​ស្ពៃ​បន្តិច​ដើម្បី​បំពេញ​វីតាមីន

អាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត

ផ្លែបឺរត្រូវបានបង្កើតឡើងភាគច្រើននៃអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត។ យើងបែងចែកខ្លាញ់ជា 3 គ្រួសារ។ អាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត ដែលមកពីពិភពរុក្ខជាតិ និងដែលរួមមានផ្លែបឺរ។

អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated ដែលមានប្រភពដើមពីសត្វ និងខ្លាញ់ trans ដែលទទួលបានដោយដំណើរការគីមី ដើម្បីបំពេញតម្រូវការនៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។

អាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការសំយោគអរម៉ូន។ ពួកគេក៏ផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយផងដែរ។ ខ្លាញ់ទាំងនេះក៏ប្រឆាំងនឹងជំងឺលើសឈាមផងដែរ។

លូទីន

lutein គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមាននៅក្នុងផ្លែបឺរ។ វាមកពីគ្រួសារ carotenoid ។ វា​ជួយ​ដល់​ការ​មើល​ឃើញ​ដោយ​ការពារ​វា​ពី​ការ​ចុះខ្សោយ​នៃ​ភ្នែក។ Macular degeneration វិវឌ្ឍន៍ទៅតាមអាយុ ហើយនៅទីបំផុតនាំទៅរកជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។

ចុចអាន៖ ហេតុអ្វី​បាន​ជា​ផឹក​ទឹក​ការ៉ុត?

សរសៃ 

ផ្លែបឺរសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃអាហារ។ នៅពេលអ្នកទទួលទានអាហារសម្បូរជាតិសរសៃ អ្នកជំរុញការលុបបំបាត់ផលិតផលកាកសំណល់តាមរយៈលាមក។

ជាតិសរសៃអាហារត្រូវបានបង្កើតឡើងពីជាតិសរសៃរលាយ និងជាតិសរសៃមិនរលាយ។ សរសៃដែលមាននៅក្នុងផ្លែបឺរគឺមិនរលាយ និងរលាយមិនដូចសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើននោះទេ។

ជាតិសរសៃមិនរលាយរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាឱ្យនៅដដែលនៅពេលដែលវាឆ្លងកាត់បំពង់រំលាយអាហារ។ សរសៃទាំងនេះនឹងស្រូបយកទឹកជំនួសឱ្យការស្រូបយកទឹក។ នេះនឹងលើកកម្ពស់ការបន្ទន់លាមក។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម

ផ្លែបឺរ សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម រួមទាំងអាស៊ីត oleic ។ របបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺ degenerative ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែបឺរ

ថ្នាំបញ្ចុះលាមកនៅលើដៃ

ជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងផ្លែបឺរនឹងគ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងក្នុងនៃក្រពះដើម្បីការពារវា។ នេះនឹងជួយសម្រួលដល់ការជម្លៀសកាកសំណល់។

លើសពីនេះ ជាតិសរសៃដែលមិនអាចរលាយបានផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែតនៅពេលទទួលទាន។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកញ៉ាំតិចតួចនិងស្រកទម្ងន់បានយ៉ាងងាយស្រួលនៅពេលតមអាហារ។

តាមរយៈការទទួលទានផ្លែបឺរជាទៀងទាត់ អ្នកការពាររោគសញ្ញាពោះវៀនដែលឆាប់ខឹង និងមហារីកពោះវៀនធំ។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថា 100 ក្រាមនៃផ្លែបឺរមានផ្ទុកជាតិសរសៃ 6,7 ក្រាម។

ជាតិសរសៃក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ ពួកគេជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបានល្អ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺលើសឈាមសរសៃឈាមចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

សម្រាប់ស្បែកស្អាត

រាងកាយរបស់អ្នកបង្កើត collagen ពី fibroblasts ។ កូឡាជែនអនុញ្ញាតឱ្យស្បែករបស់អ្នកមានជាតិទឹក ភាពយឺត ភាពទន់ ភាពទន់របស់វា។ បន្ទាប់ពី 25 ឆ្នាំ, ការផលិតកូឡាជែននៅក្នុងរាងកាយថយចុះ, បណ្តាលឱ្យស្បែកចាស់។

elastin និង glycoproteins ដែលមាននៅក្នុង collagen ផ្តល់នូវមុខងារប្រឆាំងភាពចាស់ដោយការស្អិតរមួតនៃជាលិកា និងការបត់បែនដ៏អស្ចារ្យនៃស្បែក។

តាមរយៈការទទួលទានអាហារដែលជំរុញការបង្កើតកូឡាជែន យើងធ្វើឱ្យការផលិតកូឡាជែនកាន់តែច្រើនឡើងដោយប្រយោលសម្រាប់ភាពស្រស់ស្អាត និងការការពារស្បែករបស់យើង។ ផ្លែបឺរតាមរយៈការបង្កើតកូឡាជែនដែលវាជំរុញនឹងជួយឱ្យអ្នករក្សាស្បែកស្អាត។

លើសពីនេះ ផ្លែបឺរមានផ្ទុកនូវវីតាមីន A, C និង E ដែលជាប្រភពសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់ក្នុងការការពារ និងធ្វើឱ្យស្បែកស្រស់ថ្លាឡើងវិញ។

ដោយអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតរបស់វា ផ្លែបឺរគឺជាមធ្យោបាយដោះស្រាយដ៏ល្អប្រឆាំងនឹងស្បែកស្ងួត ព្រោះវាអនុញ្ញាតឱ្យមានជាតិទឹកល្អដល់ស្បែក។

ក្នុងការការពារអ្នករស់នៅជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម

មិន​ដូច​ជាតិ​សរសៃ​មិន​រលាយ​ទេ ជាតិ​សរសៃ​រលាយ​ឆ្លង​កាត់​ផ្លូវ​រំលាយ​អាហារ​រលាយ (2) ។ សរសៃទាំងនេះបំបែកទៅជាសារធាតុ gelatinous ដែលនឹងគ្របដណ្តប់បំពង់រំលាយអាហារ។ សារធាតុ gelatinous នឹងចាប់យកខ្លាញ់អាក្រក់ដែលបានប្រើប្រាស់ក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ។

នេះនឹងជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ វាក៏នឹងកំណត់ការស្រូបយកជាតិគ្លុយកូសផងដែរ។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមកើតឡើងដោយសារជាតិស្ករលើសក្នុងឈាមរ៉ាំរ៉ៃ។

តាមពិតវាគឺជាបញ្ហានៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត។ តាមរយៈការទទួលទានទឹកផ្លែបឺរ សរសៃរលាយនឹងអនុញ្ញាតឱ្យជាតិស្ករលើសត្រូវបានជាប់ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យកំណត់កម្រិតជាតិស្ករ។

ជួនកាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមនាំឱ្យមានបញ្ហាភ្នែក ឬជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ព្រោះជាតិស្ករលើសនឹងធ្វើឱ្យសរសៃឈាមរឹង ហើយឈាមកក (៣)។

ចុចអាន៖ អត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃទឹកខ្មេះ

ក្នុងការការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងលើសឈាម

អាស៊ីតខ្លាញ់ monounsaturated ដែលមាននៅក្នុងផ្លែបឺរ គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដើម្បីរក្សា និងការពារប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

នៅក្នុងការសិក្សាលើសត្វកណ្ដុរឈ្មោលចំនួន 15 ក្បាល ពួកគេត្រូវបានផ្តល់ផ្លែបឺរដើម្បីវាស់ឥទ្ធិពលនៃសមាសធាតុខ្លាញ់នៃផ្លែបឺរលើជំងឺលើសឈាម។

បន្ទាប់ពីរយៈពេល 5 សប្តាហ៍ សត្វកណ្ដុរដែលចិញ្ចឹមផ្លែបឺរបានឃើញថា ទ្រីគ្លីសេរីតរបស់ពួកគេធ្លាក់ចុះ 27% ខណៈពេលដែលសត្វកណ្ដុរដែលនៅសល់មិនមានការផ្លាស់ប្តូរអ្វីទាំងអស់។ លើសពីនេះ កូលេស្តេរ៉ុល LDL (កូលេស្តេរ៉ុលល្អ) បានកើនឡើង ១៧% (៤)។

អ្នកស្រាវជ្រាវបានសន្និដ្ឋានថា សមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភនៅក្នុងផ្លែបឺរ ជួយការពារ ឬទប់ស្កាត់កម្រិតខ្ពស់នៃទ្រីគ្លីសេរីដក្នុងឈាម។ ពួកគេក៏អនុញ្ញាតឱ្យកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ផងដែរ។

ដែលជាចំណាប់អារម្មណ៍ក្នុងការបង្ការជំងឺលើសឈាម និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

រូបមន្តទឹកផ្លែបឺរ និងទឹកក្រឡុក

ផ្លែបឺរមានច្រើនប្រភេទ។ សម្រាប់ទឹកក្រឡុកល្អ ចូលចិត្តផ្លែបឺរដែលរឹង ប៉ុន្តែមិនរឹង។ នៅពេលដែលផ្លែបឺរមានភាពរឹង វាមានន័យថាវាមិនទាន់ដល់ការពេញវ័យមុនពេលដែលវាត្រូវបានជ្រើសរើស។ នៅក្នុងករណីនៃ smoothie យើងនឹងប្រើ blender សម្រាប់ blender ខ្នាតតូច

pulp ក្នុងករណីនេះមិនមានរសជាតិរលោងនិងឆ្ងាញ់ទេ។ វាប្រាកដជាមិនមានសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់នោះទេ។

ប្រសិនបើផ្លែបឺររបស់អ្នកមានអារម្មណ៍ទន់ល្មមពេលប៉ះ សូមកុំទិញវា។ វាពិតជាមានឱកាសដ៏ល្អដែលវានឹងមិនអាចបរិភោគបាន ការរលួយផ្លែឈើបានចាប់ផ្តើម។ ទឹកផ្លែឈើរបស់អ្នកនឹងកាន់តែអាក្រក់។

មនុស្សមួយចំនួនពឹងផ្អែកលើពណ៌នៃស្បែក ប៉ុន្តែនេះមិនតែងតែច្បាស់ទេព្រោះពណ៌នៃស្បែកអាស្រ័យលើពូជនៃផ្លែបឺរ។ ខ្ញុំពិនិត្យមើលមេធាវីរបស់ខ្ញុំដោយការប៉ះមុនពេលជ្រើសរើសពួកគេ។

ចុចអាន៖ ទឹក​ដង្កូវ​ទឹក​ល្អ​បំផុត​របស់​យើង (ល្អ​សម្រាប់​សុខភាព)

Avocado smoothie ជាមួយទឹកដោះគោ

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• មេធាវី ៤ នាក់
• ទឹកដោះគោ 1 ពែង
• ទឹកឃ្មុំ ៣ ស្លាបព្រា
• 1 pinch នៃ cinnamon

ការរៀបចំ

• កាត់ផ្លែបឺររបស់អ្នកជាពាក់កណ្តាល បន្ទាប់ពីលាងរួច
• យករណ្តៅចេញហើយយកសំបកចេញ
• បន្ថែមពួកវាទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងទឹកដោះគោរបស់អ្នក។
• លាយពីរបីវិនាទី
• បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកឃ្មុំ និង cinnamon បន្ទាប់មកលាយជាលើកទីពីរ
• ចាក់មាតិកាចូលទៅក្នុងកែវមួយហើយរង់ចាំពីរបីវិនាទីដើម្បីឱ្យពពុះចុះ។
• អ្នកអាចបន្ថែមដុំទឹកកកទៅវា។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

រូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបំពេញថាមពលរបស់អ្នកជាមួយនឹងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃទឹកឃ្មុំ ទឹកដោះគោ និងផ្លែបឺរ។

ទឹកផ្លែបឺរ ជាមួយទឹកក្រូច និងចេក

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• មេធាវី ½
• ½ចេក
• ទឹកក្រូច
• ½ពែងនៃ spinach

ការរៀបចំ

លាងសមាតនិងកាត់គ្រឿងផ្សំរបស់អ្នក។ ដើម្បី​ឱ្យ​មាន​រសជាតិ​រលោង សូម​ដាក់​ចំណិត​ក្រូច​របស់​អ្នក​រយៈពេល​ពីរ​បី​ម៉ោង​ដើម្បី​បង្កក។

ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរបស់អ្នក។

កាត់បន្ថយអាហាររហូតដល់អាហារត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ ហើយវាយនភាពរលោងតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក (5)។

ដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកឬញ៉ាំភ្លាមៗ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

ដើម្បីជៀសវាងការទល់លាមកដដែលៗ ទឹកក្រឡុកនេះត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំង។ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលទានជាតិសរសៃច្រើនក្នុងភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ពីព្រោះរបបអាហារដែលមានជាតិសរសៃរបស់យើងកាន់តែខ្សោយ។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម យោងទៅតាមវេជ្ជបណ្ឌិតត្រូវការការទទួលទានជាតិសរសៃ ២៥-៥០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ទឹកក្រឡុកនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ពួកគេដើម្បីធ្វើចំណែកជាតិសរសៃប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ។

សន្និដ្ឋាន

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការជាតិខ្លាញ់ល្អដើម្បីធ្វើតុល្យភាពរបបអាហាររបស់អ្នក ទឹកផ្លែបឺរត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំង។ វាក៏នឹងជួយអ្នកកំណត់ហានិភ័យនៃការទល់លាមក ដំបៅដំបៅ។

វាជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ល្អ ដែលអ្នកអាចទទួលទានដោយសន្តិភាពនៃចិត្ត ក្នុងករណីមានបញ្ហាសរសៃឈាមបេះដូង ឬជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ដឹង​រូបមន្ត​ទឹក​ផ្លែ​បឺរ​ទឹក​ក្រឡុក​ផ្សេង​ទៀត​ទេ? ក្រុមរបស់យើងនឹងរីករាយក្នុងការស្តាប់ពីអ្នក។