ឧបករណ៍ផ្ទះបាយដ៏ស្មុគស្មាញ ឬ... ស្រូវសាលីសាមញ្ញ? នៅពីក្រោយពាក្យដែលមិនធ្លាប់ស្គាល់ថា "bulgur" គឺជាផលិតផលដែលមិនសូវសំខាន់៖ ស្រូវសាលីស្ងួតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុរ៉ែ។ Bulgur ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងម្ហូបនៃមជ្ឈិមបូព៌ា Caucasus ប៉ាគីស្ថាននិងភាគខាងជើងនៃប្រទេសឥណ្ឌា។
Groats ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ ដោយរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ច្រើនជាងផលិតផលស្រូវសាលីចម្រាញ់ធម្មតា។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារជួនកាលវាពិបាកក្នុងការបែងចែកពីអង្ករ។ Bulgur មាននៅក្នុងផ្សារទំនើបរុស្ស៊ីធំៗភាគច្រើន ហើយមានតម្លៃបន្ថែមលើរបបអាហាររបស់អ្នក។ ហើយដើម្បីចាប់ផ្តើមស្គាល់ធញ្ញជាតិដ៏អស្ចារ្យនេះ យើងបានរៀបចំរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមួយចំនួន!
អ្នកណាថាតែអង្ករស័ក្តិសមសម្រាប់ pilaf? តើធ្វើដូចម្តេចអំពីរូបមន្តជាមួយបន្លែ ឱសថ និងគ្រាប់ដែលសូម្បីតែពេញលេញនឹងមិនឆ្លងកាត់ដោយ?
កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះធំលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកាត់បន្ថយកំដៅទាបចំអិនកូររហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត 12 ទៅ 18 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមស, ចំអិនមួយនាទីទៀត។ បន្ថែម bulgur, រមៀត និង cumin, ចំអិនសម្រាប់នាទីមួយផ្សេងទៀត, កូរ។ ចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្លែ ការ៉ុត ខ្ញី និងអំបិល។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន, កូរ។ គ្របនិងចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ទឹកត្រូវបានស្រូបយកហើយ bulgur ត្រូវបានចម្អិនប្រហែល 15 នាទី។ យកចេញពីកំដៅទុកឱ្យឈរ 5 នាទី។ បន្ថែម dill, mint, parsley និងទឹក lemon ។ ប្រោះគ្រាប់ធញ្ញជាតិពីលើ។
ម្ហូបដ៏ល្បីនៃម្ហូបលីបង់ក្នុងការប្រែប្រួលជាមួយនឹងបរិមាណដ៏ច្រើននៃពណ៌បៃតងនឹងមើលទៅមានប្រយោជន៍នៅក្នុងពិធីជប់លៀងពេលល្ងាចជាមួយភ្ញៀវ។ សម្រាប់ការចាប់អារម្មណ៍ សូមយកចិត្តទុកដាក់ថាតើមិត្តរបស់អ្នកប៉ុន្មាននាក់នឹងយល់ពីប្រភេទធញ្ញជាតិដែលពួកគេត្រូវបានផ្តល់ជូន!
ផ្សំទឹក និង bulgur ក្នុងខ្ទះតូចមួយ។ នាំយកទៅរំពុះកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ រំពុះរហូតដល់ bulgur ទន់ 25 នាទី។ ប្រសិនបើទឹកនៅសល់, បង្ហូរតាមរយៈ colander មួយ។ ផ្ទេរទៅចានធំមួយទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 15 នាទី។ លាយទឹកក្រូចឆ្មា ប្រេង ខ្ទឹមស អំបិល និងម្រេចដាក់ក្នុងចានតូចមួយ។ បន្ថែម parsley, mint, ប៉េងប៉ោះ, ត្រសក់ និងខ្ទឹមបារាំងទៅ bulgur ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, បម្រើម្ហូបនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
Cranberries មិនគួរត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានទេជាពិសេសនៅពេលដែលគូជាមួយ bulgur ។ អាហារពេលល្ងាចសុខភាពសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។
កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះធំលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិង celery ។ ចំអិន, កូរឱ្យញឹកញាប់, 5-8 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមស, cinnamon និងគ្រឿងទេសលាយ។ បន្ថែម bulgur, កូរ។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរ parsley និងអំបិល។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប គ្របដណ្តប់ និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15-20 នាទីរហូតដល់ bulgur ទន់ ហើយទឹកទាំងអស់បានហួត និងស្រូបយក។ ទន្ទឹមនឹងនេះ លាយ cranberries និងទឹកក្រូចនៅក្នុងចានមួយ។ គម្របជាមួយគំរបមួយហើយដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 2 នាទី។ ដាក់មួយឡែក។ ដុតគ្រាប់ពណ៌ខៀវក្រម៉ៅក្នុងខ្ទះស្ងួត កូរម្តងម្កាលរហូតដល់ពណ៌មាស 2 ទៅ 3 នាទី។ លាយទាំងអស់ចូលគ្នា យកស្លឹកខ្ទឹមចេញ។ នេះជាបង្អែមដែលអ្នកអាចចម្អិនប្រសិនបើអ្នកចង់ភ្ញាក់ផ្អើលដល់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។ pudding Bulgur ក៏ល្អសម្រាប់ការចែករំលែកជាមួយកុមារ! ត្រាំ bulgur ក្នុងទឹក 6 ពែងរយៈពេល 2 ម៉ោង។ នៅក្នុងខ្ទះធ្ងន់ដាក់ bulgur, ទឹកដែលវាត្រូវបាន steeped, cinnamon និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនសម្រាប់ 5 នាទី។ បន្ថែមទឹកដោះគោ, cloves, raisins, អំបិលនិង zest lime ។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរហូតទាល់តែល្បាយមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃ pudding (ប្រហែល 10 នាទី) កូរឱ្យញឹកញាប់។ បន្ថែមស្ករ។ បម្រើឱ្យក្តៅ, ប្រោះជាមួយ nutmeg មុនពេលបម្រើ។