មាតិកា
វីតាមីនលេខ ១ ៈសំរាប់សុខភាពនិងភាពស៊ាំ
វីតាមីនអាគឺជាធាតុសំខាន់នៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ នេះគឺជាអ្វីដែលអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភនិយាយឥតឈប់ឈរ។ ហេតុអ្វីវាមានប្រយោជន៍ច្រើន? ចូរយើងសិក្សាជាមួយគ្នានូវការពិពណ៌នាអំពីវីតាមីនអាឥទ្ធិពលរបស់វាលើរាងកាយនិងប្រភពដ៏មានតម្លៃបំផុត។ ហើយក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះយើងនឹងរកវិធីមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកដោយការយកចិត្តទុកដាក់ហួសប្រមាណ។
ទាហានសកល។
វីតាមីនអានិងវិទ្យាសាស្ត្ររីទីណូលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមរលាយជាតិខ្លាញ់។ តាមពិតនេះមានន័យថាវីតាមីនអានៅក្នុងខ្លួនមនុស្សត្រូវបានស្រូបយកបានកាន់តែល្អប្រសើរក្នុងការរួមផ្សំជាមួយនឹងខ្លាញ់ផ្សេងៗ។
មុខងាររបស់វីតាមីនអានៅក្នុងខ្លួនអាចត្រូវបានចុះបញ្ជីរាប់ម៉ោងព្រោះវាជាប់ទាក់ទងនឹងការងាររបស់សរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធស្ទើរតែទាំងអស់។ ភាគច្រើនពួកគេនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វាសម្រាប់ចក្ខុវិស័យ។ វាពិតជាជួយក្នុងការផលិតសារធាតុពិសេសនៅក្នុងរីទីណានៃភ្នែកដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពរបស់វា។ បើគ្មានវីតាមីនអានៅក្នុងរាងកាយទេការរំលាយអាហារមិនអាចទៅរួចទេជាគោលការណ៍។ Retinol ជះឥទ្ធិពលដល់ការសំយោគប្រូតេអ៊ីននិងការបែងចែកជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន។ វាក៏ពង្រឹងភ្នាសកោសិកាការពារពួកគេពីការវាយប្រហាររ៉ាឌីកាល់សេរី។ កុំឆ្ងល់ថាវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិដ៏មានឥទ្ធិពល។
ឧទ្ទិសដល់ស្ត្រីនិងកុមារ
តួនាទីរបស់វីតាមីនអានៅក្នុងរាងកាយរបស់ស្ត្រីគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់ណាស់រួមទាំងសុខភាពនៃប្រព័ន្ធបន្តពូជ។ លើសពីនេះទៀតវាធានានូវការវិវត្តធម្មតារបស់ទារកក្នុងពេលមានផ្ទៃពោះ។ ចំពោះស្បែកមុខមុខវីតាមីនអាគឺជាអេលីហ្ស៊ីរបស់យុវជន។ យ៉ាងណាមិញវាស្តារកោសិកានិងបង្កើនការផលិតកូឡាជែន។ នេះជាមូលហេតុដែលថ្នាំ Retinol ច្រើនតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្រែមប្រឆាំងនឹងភាពចាស់។
អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យនៃវីតាមីនអាសម្រាប់រាងកាយរបស់កុមារ។ រួមជាមួយកាល់ស្យូមវាជួយពង្រឹងឆ្អឹងនិងធ្មេញលើកកម្ពស់ការលូតលាស់ធម្មតា។ វីតាមីនអាគឺចាំបាច់សម្រាប់បេះដូងសួតនិងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ យល់ស្របវាជាការប្រសើរក្នុងការបង្កើតការងាររបស់ពួកគេតាំងពីវ័យក្មេង។ វាត្រូវបានបង្ហាញថាដោយសារតែលក្ខណៈពិសេសនៃវីតាមីនអារាងកាយរបស់កុមារងាយនឹងអត់ធ្មត់ចំពោះជំងឺអុតស្វាយនិងកញ្ជ្រិល។ លើសពីនេះទៀតវាបង្កើនភាពធន់នៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
មាសមានន័យថា
ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយមានតែដូសប៉ុណ្ណោះដែលធ្វើឱ្យថ្នាំក្លាយជាថ្នាំពុលហើយថ្នាំពុលគឺជាថ្នាំ។ ដើម្បីរក្សាភាពរឹងមាំរាងកាយមនុស្សពេញវ័យគួរតែទទួលបានវីតាមីនអា ៧០០-១០០០ មីក្រូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃគឺកុមារ ៥០០-៩០០ មីក្រូក្រាម។ ដូចដែលបានកត់សម្គាល់រួចហើយវាគួរតែត្រូវបានផ្សំជាមួយខ្លាញ់។ នៅពេលគូជាមួយវីតាមីនអ៊ីនិងស័ង្កសីប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលក៏កើនឡើងច្រើនដងដែរ។
ជាមួយនឹងកង្វះវីតាមីនអានៅក្នុងខ្លួនមនុស្សភាពទន់ខ្សោយគេងមិនលក់ចំណង់អាហារមិនល្អជំងឺផ្តាសាយញឹកញាប់ក្រចកផុយនិងសក់កើតឡើង។ ចំពោះកុមារកង្វះវីតាមីនអានៅក្នុងខ្លួននឹងនាំឱ្យមានការថយចុះនៃការលូតលាស់និងការអភិវឌ្ឍទូទៅ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថាការលើសនៃវីតាមីនអានៅក្នុងខ្លួនគឺមិនមានគ្រោះថ្នាក់តិចទេ។ វាធ្វើឱ្យរំខានដល់ការរំលាយអាហារការឈឺក្បាលប្រកាំងនិងការរំខានដល់អ័រម៉ូន។ ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះវាគួរតែត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងតឹងរឹងយោងទៅតាមការណែនាំរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត។
ភាតរភាពនៃបន្លែ
តើអាហារអ្វីខ្លះដែលផ្ទុកវីតាមីនអា? ដំបូងបង្អស់ទាំងនេះគឺជាបន្លែដែលមានពណ៌ទឹកក្រូចក្រហមនិងលឿង។ នៅទីនេះការ៉ុតល្ពៅប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសកណ្ដឹងនៅពីមុខអ្នករាល់គ្នា។ នៅរដូវក្តៅគ្មានអ្វីប្រសើរជាងសាឡាត់ស្រស់ជាមួយវីតាមីនអាជូតការ៉ុតនៅលើក្រួសកាត់ម្រេចផ្អែមជាចំណិតវិចិត្រកាត់ស្ពៃក្តោបពណ៌ស ២០០ ក្រាម។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បន្ថែមចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៃខ្ទឹមបារាំងក្រហម, scalded ជាមួយទឹករំពុះ។ អំបិលនិងម្រេចពួកគេដើម្បីភ្លក្សរសជាតិរដូវជាមួយប្រេងបន្លែ - សាឡាត់រដូវក្តៅដែលធ្វើឱ្យស្រស់បានត្រៀមរួចរាល់។ តើបន្លែអ្វីដែលមានវីតាមីនអាបន្ថែមពីលើបន្លែទាំងនេះ? យ៉ាម, ប៊ីចេង, ប្រូខូលី, ស្ពៃក្តោបនិងដើមស្ពៃខ្មៅអាចអួតពីទុនបំរុងដ៏សប្បុរសរបស់វា។ វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងឱសថស្រស់ៗនិងសាឡាដស្លឹកឈើ។
ទឹកផ្តល់ជីវិត
បរិមាណវីតាមីន A ច្រើនមាននៅក្នុងផ្លែឈើ។ ការផ្តោតអារម្មណ៍គឺទៅលើផ្លែឈើដែលមានផ្កាពណ៌លឿងនិងពណ៌ទឹកក្រូច។ ជាពិសេសផ្លែ apricots, peaches, ផ្លែប៉ោម, pears, ផ្លែក្រូច។ គីវី, ម្នាស់, ស្វាយនិងផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មដទៃទៀតសម្បូរទៅដោយវីតាមីនអាមិនតិចទេ។ melឡឹកក្រអូបនិងwaterឡឹកជូរអែមក៏អាចត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីនេះផងដែរ។ វាមានសារៈសំខាន់មិនត្រឹមតែដើម្បីដឹងថាផ្លែឈើណាដែលផ្ទុកវីតាមីន A ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរបៀបធ្វើឱ្យវាឆ្អែតផងដែរ។ កាត់ផ្លែប៉ែស ២ ផ្លែចេកនិងផ្លែបឺរជាគូបលាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ បើចាំបាច់បន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងតុបតែងជាមួយជីអង្កាម។ តើអ្នកចូលចិត្តបំរែបំរួលទឹកដោះគោទេ? បន្ទាប់មកជំនួសទឹកដោយទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយទឹកផ្លែឈើនេះនឹងជួយបង្កើនវីតាមីនអាដល់រាងកាយហើយមនុស្សគ្រប់គ្នានៅផ្ទះប្រហែលជាចូលចិត្តវា។
អំណោយសត្វ
អាហារសត្វសំបូរទៅដោយវីតាមីនអាមានសារៈសំខាន់ចំពោះរាងកាយដូចអាហាររុក្ខជាតិដែរ។ មេដឹកនាំដែលមិនអាចទទួលបាននៅទីនេះគឺថ្លើមមាន់និងសាច់គោត្រីសមុទ្រ caviar និងប្រេងត្រី។ អាហារសម្បូរវីតាមីនអារួមមានឈីក្រុម Fulham ដែលមានជាតិខ្លាញ់និងក្រែមជូរឈីសផ្សេងៗស៊ុតមាន់និងប៊ឺ។ ក្នុងចំណោមរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់មុខម្ហូបរដូវក្តៅភីហ្សាថ្លើមមាន់គឺសមរម្យជាង។ ដំបូងយើងធ្វើខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ បន្ថែមគូបថ្លើម ៥០០ ក្រាមទឹក ២៥០ មីលីលីត្រអំបិលនិងស្លឹក Bay ។ ត្រាំសាច់រយៈពេល ៣០ នាទីក្រោមគំរបបន្ទាប់មកយកវាចេញហើយហួតរាវទាំងអស់។ បន្ទាប់ពីភ្លក់រសជាតិថ្លើមជាមួយប៊ឺ ៥០ ក្រាមរួចលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ នំសាំងវិចជាមួយនំភីងនេះនឹងពេញចិត្តគ្រួសារទាំងមូលជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាសម្រាប់ពិសារអាហារ។
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីកន្លែងដែលរកឃើញវីតាមីនអាអ្នកអាចធ្វើឱ្យមុខម្ហូបនៅផ្ទះមានតុល្យភាពមានសុខភាពល្អនិងឆ្ងាញ់។ ការប្រមូលផលផ្លែឈើនៅរដូវក្តៅសំបូរទៅដោយវីតាមីននិងរូបមន្តពីអ្នកអាននៃក្លឹប«ញ៉ាំនៅផ្ទះ»នឹងជួយក្នុងរឿងនេះ។