គ្រឿងផ្សំ ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ (ជម្រើសទី១)
| ដំឡូង | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ការ៉ុត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ល្ពៅ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ឫស parsley | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ខាត់ណាផា្កស្ព។ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| peas ពណ៌បៃតងលុបចោល | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| គំនិត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ទឹកជ្រលក់ក្រហមសំខាន់ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ខ្លាញ់ចម្អិនអាហារ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ខ្ទឹមខ្ទឹម | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| peas ម្រេចខ្មៅ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 7.5% | 6% | 1338 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4.7 ក្រាម | 76 ក្រាម | 6.2% | 4.9% | 1617 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 5.2 ក្រាម | 56 ក្រាម | 9.3% | 7.4% | 1077 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 16.1 ក្រាម | 219 ក្រាម | 7.4% | 5.9% | 1360 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.3 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 2.9 ក្រាម | 20 ក្រាម | 14.5% | 11.5% | 690 ក្រាម |
| ទឹក | 123.2 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 5.4% | 4.3% | 1845 ក្រាម |
| ផេះ | 1.5 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 2100 .g | 900 .g | 233.3% | 185.3% | 43 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 2.1 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.5 | 6.7% | 5.3% | 1500 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.8 | 5.6% | 4.4% | 1800 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 15.6 | មីលីក្រាម 500 | 3.1% | 2.5% | 3205 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.5 | មីលីក្រាម 5 | 10% | 7.9% | 1000 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 2 | 10% | 7.9% | 1000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 13.5 .g | 400 .g | 3.4% | 2.7% | 2963 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 12.6 | មីលីក្រាម 90 | 14% | 11.1% | 714 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.9 | មីលីក្រាម 15 | 6% | 4.8% | 1667 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 1.9 .g | 50 .g | 3.8% | 3% | 2632 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.9802 | មីលីក្រាម 20 | 9.9% | 7.9% | 1010 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 1.2 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 444.1 | មីលីក្រាម 2500 | 17.8% | 14.1% | 563 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 37.7 | មីលីក្រាម 1000 | 3.8% | 3% | 2653 ក្រាម |
| ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 6.2 | មីលីក្រាម 30 | 20.7% | 16.4% | 484 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 35 | មីលីក្រាម 400 | 8.8% | 7% | 1143 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 18.1 | មីលីក្រាម 1300 | 1.4% | 1.1% | 7182 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 41.2 | មីលីក្រាម 1000 | 4.1% | 3.3% | 2427 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 90.7 | មីលីក្រាម 800 | 11.3% | 9% | 882 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 46.7 | មីលីក្រាម 2300 | 2% | 1.6% | 4925 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 468.9 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 165.6 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 70 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.9 | មីលីក្រាម 18 | 10.6% | 8.4% | 947 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 3.8 .g | 150 .g | 2.5% | 2% | 3947 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 3.9 .g | 10 .g | 39% | 31% | 256 ក្រាម |
| លីចូម, លី | 19.7 .g | ~ | |||
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.2828 | មីលីក្រាម 2 | 14.1% | 11.2% | 707 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 154.9 .g | 1000 .g | 15.5% | 12.3% | 646 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 12.7 .g | 70 .g | 18.1% | 14.4% | 551 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 21.4 .g | ~ | |||
| អូឡូវ៉ូ, Sn | 1.3 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 224.2 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 1.1 .g | 55 .g | 2% | 1.6% | 5000 ក្រាម |
| ស្ទ្រីត្យូម, អេស។ | 5.9 .g | ~ | |||
| ទីតាអ្នក | 13.6 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 41.9 .g | 4000 .g | 1% | 0.8% | 9547 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 4.2 .g | 50 .g | 8.4% | 6.7% | 1190 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.6477 | មីលីក្រាម 12 | 5.4% | 4.3% | 1853 ក្រាម |
| ហ្សីននីញ៉ូមហ្ស៊ី | 0.8 .g | ~ | |||
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 8.5 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 6.5 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 125,9 kcal ។
ស្ងោរបន្លែ (ជម្រើសទី១) សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - 233,3%, វីតាមីន C - 14%, ប៉ូតាស្យូម - 17,8%, ស៊ីលីកុន - 20,7%, ផូស្វ័រ - 11,3%, cobalt - 39%, ម៉ង់ហ្គាណែស - 14,1%, ទង់ដែង - 15,5%, ម៉ូលីបដិន - 18,1%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- តំបន់ Silicon ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាសមាសធាតុរចនាសម្ព័ន្ធនៅក្នុង glycosaminoglycans និងរំញោចការសំយោគកូឡាជែន។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
- ម៉ូលីបឌុម គឺជាកាហ្វេមួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ, purines និង pyrimidines ។
មាតិកាកាឡូរី និងសមាសធាតុគីមីនៃគ្រឿងផ្សំរូបមន្ត សម្លបន្លែ (ជម្រើសទី ១) ក្នុង ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: របៀបចំអិន មាតិកាកាឡូរី 125,9 kcal សមាសធាតុគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ របៀបចំអិន ស្ងោរបន្លែ (ជម្រើសទី 1) រូបមន្ត កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម